מה זה מטבח אחורי? מעצבים מסבירים את טרנד המטבח החדש (והמאוד פרקטי).

מטבח אחורי הוא מונח חדש למטבח ישן ודי מסורתי סוג פריסת המטבח , כזה שדומה מאוד למה שהיה פעם מחסן או א מטבח שף – חדר קטן יותר מחוץ למטבח או מתחת למטבח ששימש למשימות פרקטיות יותר הנדרשות ממטבח.

זה יהיה המקום שבו כל הכנת ארוחה עשויה להתרחש או ניקוי של כלים מלוכלכים מחוץ לחלל האוכל והאירוח הראשי.

בזמן שהתקבלה כא טרנד מטבח , הנחת היסוד כעת מאוד דומה, אולם היא לא שמורה רק לבתים ענקיים שיש בהם אנשי צוות רבים. כעת, המטבח האחורי דומה יותר למטבח מוגבה מְזָוֶה - הוא מספק אחסון נוסף במטבח, בדרך כלל יהיה כיור והוא יכול להיות מקום אידיאלי לשים בו מכשירי חשמל גדולים יותר כמו מקרר מקפיא נוסף או מיקרוגל או טיגון אוויר. זו עדיין תוספת יוקרתית, כן, אבל בהחלט יש לה את היתרונות שלה.

שוחחנו עם מעצבים על מה בדיוק כולל מטבח אחורי, מהן נקודות הפלוס וכמה מקום אתה בעצם צריך כדי להוסיף אחד לחלל שלך.

מה זה מטבח אחורי?

'המטרה העיקרית של המטבח האחורי היא לטפל במשימות כמו ניקוי כלים מלוכלכים והתמודדות עם בישול מבולגן. מטבח אחורי לא חייב להיות רק המקום שבו מתרחש הבישול, כי הוא יכול לשמש גם כמזווה, חלל שבו אתה יכול להכין את הארוחות שלך או אפילו אזור שבו אתה יכול להכין חטיף מהיר', מסביר ריאנון פניס. , ראש תחום עיצוב ב מטבחי סולה .

כפי שציינו, למעשה מדובר בתוספת די מיושנת למטבח, אבל כמעצב קתי קואו מסביר, 'במהלך השנים האחרונות, הרעיון של 'מטבח אחורי' תפס באמת, במיוחד בבתים חדשים. מטבח אחורי הוא בעצם חלל שהוא 100 אחוז פרקטי וקצת מחוץ לטווח הראייה, כך שתוכל להשקיע במלואו באסתטיקה של המטבח הראשי שלך, שעשוי לקבל את האיכויות של אזור אוכל והתכנסות פחות רשמי.

״מטבח אחורי דומה לא מזווה של משרת ובהתאם לכמה מקום יש לבית נתון, הוא משמש לעתים קרובות לאחסון (של מזון וגם של פריטי מטבח כמו בלנדרים, טוסטרים, מיקרוגלים, מכונות קפה), וההיבטים הפחות זוהרים של הכנת מזון. אולי יש לך גם מקרר נוסף, שטח דלפק נוסף, או מקרר יין גם שם.'

זה יכול גם להכפיל בתור א חדר שירות , מאכסן את מכונת הכביסה והמייבש.

'היופי של חדר נוסף מחוץ למטבח שלך שאליו אתה יכול לאתר פונקציות כמו כביסה, אחסון נוסף (במיוחד עבור חפצים בגדלים ובצורה מביך או פריטים שלא משתמשים בהם לעתים קרובות כל כך) או שיכול אפילו לשמש 'חדר אתחול' הוא שזה עוזר לשמור על המטבח הראשי נקי מעומס ועמוס, מה שבאמת יכול לעשות את ההבדל אם חלל המגורים שלך פתוח וכבר עמוס מאוד!

'זה הופך את חיי המשפחה במרכז הבית - כמו גם מבדרים - לקלים ומסודרים יותר. זה גם אומר שאין להתפשר על חדר שירות שעובד בשבילך, כדי לעזור להרחיק את הבלוז של יום הכביסה האלה.' אומרת ג'וליה בראון, מנהלת עיצוב, Mowlem & Co .

לקבוע כמה שבועות בהריון

מהם היתרונות של הוספת מטבח אחורי?

אפילו מטבחים בגודל בינוני יכולים להפיק מהם תועלת רעיונות לפריסת מטבח .

1. הם מסתירים בלגן במטבח

לטרנד המטבחים האחוריים ולחדרים הנוספים האלה מחוץ למטבח הראשי יש כמה כמובן עם עלייתם של מטבחים בחלל פתוח. היתרון העצום של מטבח אחורי הוא שכשאתם חולקים חלל מטבח עם סלון, זה נחמד שיש חלל נפרד שבו יכולות לקרות משימות מטבח פרקטיות יותר ושבו מכשירי חשמל פחות אסתטיים יכולים לחיות מחוץ לטווח הראייה.

'רבים מהלקוחות שלנו גרים בחללים פתוחים שבהם הם רוצים שהמטבח ישתלב בצורה חלקה בחלל המגורים. ככזה, מטבח אחורי חיוני כדי להכיל את כל האלמנטים הפונקציונליים והמעשיים של מטבח עבודה הדרושים לאנשים שאוהבים לארח בבית', מסביר צ'רלי סמולבון, מייסד סטודיו לדבורי.

'מטבח אחורי יכול לשרת מספר מטרות, כמו אספקת שטח הכנה או בישול נוסף, תפקוד כחדר כביסה או שירות, או מתן מקום אחסון לפריטים שונים. הרבגוניות שלו תלויה בגודלו, אך מטרתו העיקרית היא להקל על הלחץ מהמטבח הראשי ולספק מקום להסתרת העומס היומיומי. זה שימושי במיוחד במטבח פתוח שבו המטבח הראשי מוצג תמיד', הוא מוסיף.

ראובן וורד, מעצב ראשי, בלייקס לונדון מסכים, 'מטבח שני או מטבח אחורי הפך לתוספת פופולרית יותר ויותר למטבחים בכל הגדלים, והוא כבר לא עתודה של רק הבתים הגדולים ביותר. מטבחים אחוריים באים לידי ביטוי בחללי מגורים פתוחים שבהם הלקוחות מחפשים להשיג תחושת הרמוניה וזרימה בין המטבח לחלל המגורים.

'על ידי הסתרת החלקים הפחות אטרקטיביים והמבולגנים יותר של המטבח לתוך מטבח אחורי קטן יותר, פריטים כמו כיור גדול יותר, מדיח כלים שני, תנורים או אפילו כלי עזר כמו טוסטרים ומכונות קפה מאפשרים לחלק העיקרי של המטבח ליהנות מעבודה ברורה משטחים ובעלי אסתטיקה מסודרת יותר ופחות פונקציונלית״.

2. הם מוסיפים המון שטח אחסון והכנה נוסף

והם מספקים את כל אחסון המטבח הנוסף שאתה יכול לחלום עליו. לכל אותם סירים ומחבתות מגושמים ומכשירי מטבח בשימוש פחות, לכולם יש בית.

'המטבח האחורי מספק הרבה מקום נוסף לסירים ומחבתות בתוספת אזור אחסון אידיאלי למכשירים קטנים', אומר ריאנון. 'ברוב המטבחים האחוריים יש ארונות מהרצפה עד התקרה או ארונות בסיס מתחת לדלפקים ומדפים פתוחים מעל השיש.'

ריהוט פטיו של טיק

'פונקציה נהדרת נוספת של מטבח אחורי היא לספק שטח מטבח נוסף ותחנות הכנה נוספות למטבח. זה עובד היטב עבור אלה עם משפחות גדולות או אנשים שאוהבים לארח אורחים ולהכין ארוחות גדולות. יתרון פנטסטי נוסף של מטבח נוסף הוא שאתה יכול לעשות שם את עבודת ההכנה המבולגנת ולשמור על המטבח הראשי שלך נקי לאירוח אורחים. זה גם המקום הטוב ביותר לאחסן כלים מלוכלכים אחרי ארוחה מחוץ לטווח הראייה של האורחים שלך כדי שתוכל להתמודד איתו מאוחר יותר', היא מוסיפה.

'ניתן לעצב ולאבזר את החלל הזה במיוחד למטרה מסוימת, כמו מטבח אפייה או מקום לבשל בו אוכל חריף', מוסיפה ברני האדז'י, ראש תחום עיצוב ב- Multiliving מאת Scavolini . 'לחלופין, הוא יכול לשרת פונקציות מרובות, כמו אחסון מכשירי כביסה ומתן שטח אחסון נוסף לסירים ומחבתות מגושמות. לא משנה מה מטרתו, מטבח נפרד יכול לעזור לשמור על המטבח הראשי נקי וללא עומס, מה שהופך אותו לחלל שנעים יותר לעבוד בו.'

3. מספר אנשים יכולים להשתמש במטבח בבת אחת

זה קצת מותרות, אבל מותרות פרקטית ללא ספק. מטבח אחורי יכול לשמש כמיני מטבח כאשר שתי קבוצות של אנשים רוצות להשתמש בחלל בו זמנית.

'עם מטבח גיבוי, מספר אנשים יכולים להכין אוכל בו-זמנית, מה שיכול להיות שימושי במיוחד כאשר מארחים אורחים או מארחים מפגשים משפחתיים גדולים. זה יכול להיות גם מקום נהדר להכנת ארוחות לצרכים תזונתיים מיוחדים. בנוסף, מטבח שני יכול לספק יותר פרטיות ועצמאות לעזרה המתגוררת או לבני משפחה מורחבת', אומר ברני.

דוגמה נוספת שהופכת מטבח אחורי לרעיון נחשק ביותר היא אם יש לכם ילדים שאוהבים לארח - ניתן לתת להם דרור במטבח האחורי לאחסון חטיפים ומשקאות והכנת אוכל והכאוס לא פוגע במטבח הראשי .

״אם יש לך ילדים בגיל ההתבגרות עם חברים, אפשר להגדיר את המטבח האחורי שיכיל את כל האוכל והשתייה שלהם, והם יכולים לגשת אליו בקלות ולהניח שם כלי אוכל מלוכלכים. בינתיים, זה משאיר את המטבח הראשי ללא הפרעה, כך שמבוגרים יכולים לעבוד או לארח בו זמנית', אומר צ'רלי סמולבון.

״זה גם נוח לאירועים מיוחדים באמת, קייטרינג יכול להכין ולהגיש אוכל ממטבח אחורי. וזה מקום לשמור עוגת יום הולדת קרירה והרחקה עד שהגיע הזמן להוציא אותה', הוא מוסיף.

4. המטבח הראשי שלך יכול להיות רגוע יותר

יש טרנד ענק כרגע למטבחים שבכן, לא נראים כמו מטבחים. מכשירי החשמל מאוחסנים וההתקנה הרבה יותר לא רשמית ורגועה, דומה יותר לסלון מאשר למטבח. מטבח אחורי מאפשר לאווירה הזו לקרות ועדיין יש מקום למכשירי חשמל ואלמנטים פרקטיים יותר במטבח. לדוגמה, אתה יכול לבטל את כל ארונות הקיר ולהתבסס רק על אמירה במטבח אי מטבח , או פשוט להשתמש מדפי מטבח כאחסון ושמור הכל במטבח האחורי במקום. אתה יכול להיות גמיש יותר עם מה שאתה מחליט לעשות עם העיצוב שלך.

'מטבח אחורי (או המכונה מטבח שף) הוא בעיקר אזור שניתן לגשת אליו כאזור הכנה, מטבח אחורי, מתקני שטיפה נוספים כמו כיור ומדיח כלים, אזור בו ניתן לבצע את העבודה המלוכלכת יותר', אומר ויליאם דוראנט הבעלים של אדרה . 'ישנם יתרונות רבים של מטבח אחורי, כולל צורך בפחות אחסון במטבח הראשי, אבל אנחנו מאוד אוהבים את העובדה שאם יש לך מטבח אחורי יש אפשרות למטבח הראשי להיראות פחות 'מטבח' כמו כל מכשירי החשמל אפשר לאחסן במטבח האחורי״.

מה צריך לכלול מטבח אחורי?

זה תלוי במה אתה מתכנן להשתמש לשטח עבורו. לפני הוספת מטבח אחורי, שקול מדוע אתה עושה זאת? האם זה כדי להקל על הלחץ של המטבח ולשכן חלק מהמכשירים הגדולים יותר, כפול כמו א חדר שירות , רק לאחסון נוסף או לעבודה קשה כחלל מטבח ספציפי יותר כמו לאפייה, הכנת מזון ובישול סוגים מסוימים של ארוחות.

'כדי להפיק את המיטב מהמטבח האחורי שלך, תצטרך לוודא שהוא כולל כיור גדול, אחרי הכל, מדובר על שטיפה, מקרר, בישול ושטח הכנה', מציע ריצ'רד דבונפורט, מנהל מנכ'ל ב- ורדנפורט .

היינו אומרים שאלו היסודות, אולי כדאי גם להוסיף כיריים כדי שיוכלו לשמש לבישול בפועל וגם רק מקום הכנה. 'עבור חלק מהלקוחות, המטבח האחורי משמש כ'מטבח תבלינים' שבו הם מכינים מנות ארומטיות במיוחד כמו קארי ומוקפצים. למרות שזה מגביל את ריחות הבישול למטבח האחורי, מיצוי טוב הוא חיוני. הייתי ממליץ על כיריים עם אוורור כבחירה חסכונית במקום ויעילה ביותר', מציע צ'רלי סמולבון.

אם אתה מכפיל אותו גם כשירות, מכונות כביסה ומייבש הם כמובן חיוניים. עם זאת, נגיד אל תהפוך מטבח אחורי לרב תכליתי מדי, אם אתה רוצה להשתמש בו לבישול לא נמליץ להפוך אותו גם לחדר כביסה. אם אתה רק מתכנן להשתמש בו עבור פעולות הניקוי אז הוספה של מכונת כביסה עובדת טוב יותר מאשר אם אתה רוצה להשתמש בה כחלל בישול.

עגלת טיולון

נגיד גם אל תדאג יותר מדי לגבי אסתטיקה. המקום הזה הוא פרקטי בלבד אז התמקד במכשירי החשמל ובמטרת החלל ולא במראה. ״בכל הנוגע לחומרים, רבים מלקוחותינו שואפים לשמור על האסתטיקה של המטבח הראשי במטבח הגיבוי תוך שמירה על עלויות נמוכות. זה הגיוני מכיוון שמטבח הגיבוי לא תמיד מוצג לראווה', אומר ברני הדז'י.

מצא תחומים שאתה יכול להתפשר עליהם. אז אולי תשאיר את הארונות זהים אבל תבחר במשטח מטבח זול יותר, או להיפך.

״בכל הנוגע לחומרים, למטבח אחורי צריכים להיות משטחים עמידים וקלים לניקוי, אבל הם לא צריכים להיות עשויים מחומרי פרימיום כמו אלה שבמטבח הראשי. לדוגמה, משטחי עבודה מרוכבים וכיור נירוסטה הם בחירות פרקטיות וחסכוניות, בניגוד לגרניט יקר שלא נראה', מוסיף צ'רלי.

שאלות נפוצות

כמה מקום אתה צריך למטבח אחורי?

זה תלוי באופן שבו אתה רוצה להשתמש בחלל, אם זה למשהו פשוט כמו אחסון נוסף ושטח פני השטח, אתה צריך שהשטח יהיה בסביבות 7 רגל. אם אתה רוצה להוסיף מכשירי חשמל ויש לך מקום לבשל ולנקות, כנראה שתצטרך כמעט כפול מזה. אתה צריך מספיק מקום כדי לנוע בקלות ולהשתמש בכל המכשירים ביעילות.

במה שונה מטבח אחורי מכלי שירות? זה יכול להיות אחד ואותו באמת, בעלי בתים רבים יוסיפו מכונת כביסה למטבח האחורי. ההבדל העיקרי הוא שמטבח אחורי משמש לעתים קרובות גם כחלל בישול, כמו מטבח בקנה מידה מיניאטורי. זה כמעט כמו כלי עזר, פוגש מזווה פוגש מטבח.