איך פותחים גינת ירק - תוכנית 10 השלבים של מומחה לגידול ירקות להצלחה

גידול ירקות הוא חוויה מתגמלת מאוד והגידולים הביתיים האלה טעימים הרבה יותר מכל מה שאתה מקבל בחנויות. הגידול מציע שפע של תגמולים על הירקות הטעימים האלה בלבד, מכיוון שגינון יכול להציע יתרונות בריאותיים פיזיים ונפשיים כאחד, הנובעים מכך שהידיים שלך באדמה.

זה יכול להיראות מרתיע לחשוב איך לפתוח גן ירק. אז לאן תתחילו לעבור מהדמיית גינת הירק של חלומותיכם ועד להפוך אותה למציאות בחצר הבית שלכם? ובכן, כיום יש כל כך הרבה מקומות לחפש בהם השראה רעיונות לגינת ירק , כולל טלוויזיה, ספרים ומגזינים לפלטפורמות מדיה חברתית כמו אינסטגרם ו-TikTok.

אני גנן מטבח מקצועי לשעבר והתמזל מזלי לעבוד בכמה גינות ירק פנטסטיות. עזרתי לתכנן ולפתח את גינות הירק הללו, וגם, בזמני הפנוי, אני ובן זוגי הפכנו קטע שדה מגודל לגן קצבים פורה לגידול ירקות, פירות ופרחים. בעזרת הידע והניסיון המעשיים שלי, ציינתי 10 גורמים חשובים שכדאי לקחת בחשבון כאשר אתה רוצה להתחיל גינת ירק בחצר האחורית שלך.

פתיחת גינת ירק יכולה לשנות חלל בחצר האחורית

10 שלבים להקמת גינת ירק

יש הרבה שצריך לקחת בחשבון כשמתחילים א גן מטבח . לפני שאתה בכלל מגיע לזרוע זרע או לשתול משהו באדמה, אתה צריך לחקור ולתכנן איפה אתה רוצה לגדול, מה אתה רוצה לגדל, איך אתה רוצה לגדל אותו, ולעשות עבודה פיזית כדי להכין את האתר הזה. .

עם זאת, זה שווה את כל הזמן והמאמץ הכרוכים בכך שכן הסיפוק שמגיע עם אכילת ירקות תוצרת בית משלך הוא שאין שני לו. ברגע שהתחלת, לא תרצה להפסיק. תרצו לגדל יותר, לנסות יבולים חדשים, לנסות זנים חדשים - זה יכול להיות מדבק.

1. בחר מקום

אתה רוצה לבחור מקום אצלך חצר אחורית שבו הירקות שלך ישגשגו. זה אומר למצוא אתר לגינת הירק שלך שמקבל הרבה שמש, באופן אידיאלי בסביבות שש עד שמונה שעות ביום. יש ירקות לגידול בצל זה ישמח, אם כי אף אחד לא יתענג על גידול במקומות המוצלים המלאים, אז הימנע מכל מקום עם עצים תלויים או בצל בניינים.

תמונות קקי ריר

כל אתר לגינת ירק רוצה להיות מפולס ומוגן מפני רוחות חזקות שעלולות לפגוע בצמחים. האדמה רוצה להתנקז היטב ובהחלט לא להיות ספוג מים בחורף - בעיה שלצערי נתקלתי בה כאשר במהלך החורף הראשון במקצה שלי גיליתי שכל המים באתר זלגו לפינה שלי וערוגות הירקות שלי הפכו לבריכות שחייה עבור תקופות ממושכות.

אתם רוצים שלאתר תהיה גישה נוחה ורצוי שיהיה ליד מקור מים, כך שלא תצטרכו לסחוב מזלפים או לגרור זרנוקים רחוק מדי. לבסוף, הוא רוצה שתהיה לו אדמה עשירה ופורייה, אם כי ניתן לתקן זאת ויש אפשרויות להשתמש בערוגות מוגבהות או באדניות חיצוניות אם האדמה אינה מתאימה לגידול ירקות.

היו יצירתיים עם חללים וצורות בגינת הירק שלכם

2. התחילו בקטן

אם אתם מתכננים כיצד להקים גינת ירק בחצר האחורית שלכם, סביר להניח שהגודל הפוטנציאלי מוכתב על ידי שטח החצר שיש לכם. לחלק מהאנשים יש תוכניות גדולות מתי תכנון גינת מטבח , אם כי אם אתה חדש בגינון ירקות אז אולי עדיף להתחיל עם שטח קטן.

מתחילים בהתמקדות ב רעיונות לגן ירק קטן מאפשר לך ללמוד ולקבל את הסיפוק הזה מבלי להסתכן בתסכול מגינת ירק גדולה שמתעשבה ויוצאת משליטה במהירות. על ידי התחלה בקטן זה אומר שאתה יכול לקבל תחושה כמה זמן לוקח לדברים לגדול ולטפח ואת הזמן הכרוך בנישוב עשבים, השקיה, דישון וקציר.

זה יכול לקחת יותר זמן מהצפוי תחילה ואף אחד לא רוצה להתפכח מהפיכת חלל ענק בחצר האחורית שלו לגן ירק שאין לו ממש זמן בחייו העמוסים לטפל בו. אם אתה כן רוצה לשנות שטח גדול, אז זה יכול להיעשות לאט או חלקים לא מעובדים מכוסים בקרטון עבה או פלסטיק כדי לחנוק עשבים שוטים.

אפילו גינת ירק קטנה בחצר האחורית יכולה להיות פרודוקטיבית ביותר

3. בדוק את האדמה שלך

האדמה שלך הולכת להיות המרכיב החשוב ביותר כשאתה פותח גן ירק - היא תגרום או תשבור את הצלחת החלקה שלך. מומלץ לבדוק את האדמה שלך כדי לראות את הסוג, ה-pH והאיפור התזונתי שלה לפני שתילת משהו כדי שתדע עם מה אתה עובד. וזה נותן הזדמנות לבצע תיקונים כלשהם במידת הצורך. בדיקת pH תגיד לך עד כמה האדמה שלך חומצית או בסיסית, באופן אידיאלי היא תהיה ניטרלית שכן זה הכי טוב עבור רוב הצמחים. דוגמה לערכת בדיקת אדמה ביתית היא ערכת אדמה מקצועית למוצרי לוסטר ליף זמינה באמזון .

עבור גינת ירק, סוג האדמה באופן אידיאלי רוצה להיות רופף ומנקז היטב. קרקעות חרסית יכולות להיות אדמה כבדות מאוד וקרקעות חוליות קלות מדי - ניתן לשפר את המבנה, הפוריות ובריאות הקרקע של כל גינה על ידי הוספת קומפוסט, זבל נרקב היטב או חומר אורגני לאתר והמשך כך משנה לשנה. . ניתן להשתמש גם בדשנים נוספים כדי לספק דחיפה לטווח קצר שהצמחים ייהנו ממנה.

שפר את האדמה בגינת הירק שלך והיבולים שלך יודו לך

4. ניהול גינת הירק שלך

לאחר שזיהית את המקום המושלם עבור החלקה שלך, השלב הבא להקמת גינת ירק הוא לשקול למעשה כיצד אתה רוצה לנהל את התיקון הזה.

באופן מסורתי, מגדלים היו חופרים את חלקותיהם מדי חורף - על ידי חפירה אחת או כפולה - ועבדו בהרבה זבל נרקב היטב או חומר אורגני תוך כדי. עם זאת, בימינו יש יותר חשיבה נפוצה לפיה אין חפירה, או ללא עיבוד גינון, היא הדרך ללכת. נהוג לחשוב שיותר מדי חפירה ועבודה של הקרקע פוגעות למעשה במבנה ובחיי החיידקים המועילים בתוך הקרקע.

אין גינון חפירה כרוך בהנחת בסיס של קרטון ולאחר מכן בניית הקומפוסט או החומר האורגני מעל - מה שמוסיף על כך בכל חורף. החומרים חונקים עשבים שוטים ומסתמכים על תולעים כדי לשלב את הקומפוסט הזה באדמה לאורך זמן. כיום זוהי שיטת גידול פופולרית מאוד ויש לה יתרונות רבים - אני עצמי התחלתי להפעיל את הקצבה שלי באמצעות עקרונות ללא חפירה ועבדתי בגינות מטבח שלא היו חפירות. מצאתי להן דרכים מוצלחות ביותר לגידול והייתי מסווג את עצמי כתומך בשיטת הגידול הזו.

לחלופין, אתה יכול ליצור גינות ירק מלאות באמצעות ערוגות מוגבהות וזה מאפשר לך יותר שליטה על האדמה שבה אתה גדל. ערוגות מוגבהות יכולות גם להועיל לכל מי שיש לו בעיות ניידות, שכן אתה יכול להתאים כמה גובה מיטה מוגבהת צריכה להיות כדי להתאים לצרכים שלך. אתה יכול לבנות מיטת גינה מוגבהת מעץ, לבנים, מתכת או חומרים אחרים, או להשיג ערכות בנייה כגון מיטת גן מוגבהת מעץ Costway הזמינה ב-Walmart.

ישנה גם אפשרות לגדל רק בעציצים ובמכלים, וזה אומר שיש הרבה מקום לרעיונות למיכל לגן ירק. זה יכול לספק את ההזדמנות לגדל ירקות גם אם אין לך הרבה שטח חיצוני והוא יכול לגדל רק בפטיו או על גן מרפסת .

ערוגות גינת ירק ללא חפירה הן פשוטות להכנה וקלות לניהול

5. נקה ועשב

לפני שאתם מגיעים לזרוע זרעים או לשים צמחים כלשהם באדמה, מגיעה המשימה של פינוי השטח והכנתו לגינת הירק שלכם. כמות העבודה הכרוכה תלויה היכן אתה מתכנן את המגרש ומה עמד על השטח הזה בעבר.

יש להסיר כל אשפה, פסולת, לבנים או אבנים גדולות ולנקות את האדמה מכל עשבים שוטים, במיוחד עשבים רב שנתיים שיש להסירם במלואם עם השורשים כדי למנוע מהם לחזור. אם אתה רוצה טיפים כיצד להיפטר מעשבים שוטים, אתה יכול להסיר אותם ביד, לחנוק אותם כדי לדכא את העשבים, לשרוף אותם, או להשתמש בכימיקלים כמוצא אחרון.

אם אתם מתכננים להסב שטח של דשא, צריך גם להרים את הדשא. אלא אם כן אתם מתכננים לא לחפור או לעשות גינת לזניה מכיוון שניתן ליצור את הערוגות הללו ישירות על גבי מדשאות או עשבים שוטים קיימים. אם אתם מרימים אזור מדשאה, ערמו את הדשא הפוך והוא יתפרק במשך שנה כדי לתת לכם קומפוסט ביתי מקסים שיכול לחזור למיטה.

אם תרצו, חפרו והפכו את האדמה ושברו כל גושים גדולים ועבדו בהרבה קומפוסט או חומר אורגני תוך כדי תנועה לפני שתגרפו את גובה המיטה.

עשבים שוטים הם כנראה קרב מתמיד שצריך לשמור עליו

6. בחר את היבולים שלך

אין ספק שאחד החלקים המרגשים ביותר בחשיבה על איך להתחיל גינת ירק הוא תכנון מה אתה הולך לגדל. יש מגוון כל כך עצום ומגוון של ירקות שאתה יכול לגדל ועיון באתרי אינטרנט וקטלוגים של זרעים עשוי להיות מרתיע עבור טירון.

עם זאת, הדרך הטובה ביותר ללכת היא לגדל את מה שאתה ומשפחתך אוהבים לאכול. תמיד יש מקום לניסויים, אבל דרך טובה להתחיל היא לחשוב על מה שאתה אוכל באופן קבוע ולהתמקד בגידול זה. אם אתה אוכל הרבה גזר, בחר להסתכל כיצד לגדל גזר - אפילו עבור יבול שורש אחד יהיו כל כך הרבה זנים שונים שאתה יכול לנסות שלא תראה בחנויות מכולת.

אתה יכול להריון ועדיין לקבל את התקופה שלך

טקטיקה טובה נוספת תהיה להתחיל לנסות חלק מהדברים הירקות הקלים ביותר לגידול , דברים כמו חסה, צנון, אפונה, שעועית, גזר, קייל או סלק. עצה טובה תהיה לא למהר וללכת עם עונות השנה. כאשר אתה מתחיל לזרוע או לשתול, תמיד פעל לפי העצה על חבילות זרעים כדי להימנע מטעויות נפוצות בזריעת זרעים. זה יכול להיות קל יותר לומר מאשר לעשות, אבל עצרו את עצמכם מלנסות לזרוע או לשתול דברים מוקדם מכיוון שברוב המקרים זה לא נגמר בטוב.

גזר הוא גידול גן ירק פופולרי ונזרע ישירות באדמה

7. בחר את שיטת הגידול שלך

לאחר דפדוף בקטלוגי הזרעים או גלישה באתרי קמעונאים והחלטה אילו ירקות ברצונך לגדל בגינה שלך, מגיעה ההחלטה הבאה - כיצד לגדל אותם. לעתים קרובות ישנן מספר אפשרויות זמינות. אתה יכול לגדל אותם מזרעים, לקנות צמחי תקע קטנים לעציץ ולגדול עליהם, או להשיג צמחים שיוכלו לצאת ישר לגינת הירק.

כל אחד מגיע עם היתרונות והחסרונות שלו. לדוגמה, זרעים הם הדרך הזולה ביותר לגדל ירקות, אבל לעתים קרובות אתה צריך מקום חם כדי להנביט אותם - אם אתה רוצה יבולים מוקדמים יותר - ומקום להתרבות ולגדל אותם.

ניתן לזרוע זרעים ישירות באדמה כאשר האדמה מתחממת, וגידולי שורש כגון גזר ופרצ'יין תמיד צריכים להיות זרועים ישירות, אולם זו יכולה להיות שיטה יותר לא עקבית מאשר זריעה בתוך הבית וגידולם כדי לשתול אותם.

ניתן להשיג תקעים או צמחים באינטרנט או במרכזי גן והם אופציה יקרה יותר - אמנם תקעים זולים יותר מצמחים שגדלו במלואם - אך הם יכולים לספק השפעה מיידית יותר מכיוון שקל יותר לגדל אותם וניתן לשתול אותם ישר לתוך החלקה.

חשבו מה עובד הכי טוב עבורכם מבחינת תקציב, זמן ומקום, ואם יש לכם ספק, נסו לשמור על דברים פשוטים ככל האפשר.

ניתן להתחיל גידולים רבים בתוך הבית ולהשתיל אותם בגן הירק

8. מחזור יבולים ושתילה נלווית

כאשר מתכננים את גינת הירק ומחליטים אילו יבולים יגדלו היכן, כדאי לקחת בחשבון ברצינות את מחזור היבול ושתילה נלווית.

מחזור יבול פירושו לעבור למקום שבו אתה מגדל ירקות ברחבי הגן משנה לשנה. זה מציע מספר יתרונות, כולל מניעת הצטברות של מחלות באדמה וזה יכול לשפר את הפוריות באדמה, לעזור לך לקבל יבול גדול יותר מהיבול שלך.

שתילה נלווית היא שיטה אורגנית להגנה על יבולים מפני מזיקים ומחלות, על ידי תהליך פשוט של שתילת גידולים מועילים זה ליד זה. גידולים מסוימים, למשל אליום כמו בצל ושום, מונעים ממזיקים לתקוף אחרים על ידי הריח שהם פולטים. אז להשתמש בהם עבור שתילת לוויה גזר , למשל, אומר שריח הבצל ירתיע את זבוב הגזר.

אם תערכו קצת מחקר לפני כן, תגלו שניתן להשתמש גם במחזור היבול וגם בשתילה נלווית כדי להציע הדברת מזיקים ומחלות פשוטה ואורגנית עבור גינת הירק שלך, הם ניצחון קל למגדל.

גינות ירק יכולות להתבצע בקלות על גבי מדשאות קיימות

9. קבלו השראה

הנה עוד חלק מהנה איך להתחיל גינת ירק. זהו תהליך עיצוב ותכנון גינת הירק. הנה ההזדמנות לקבל השראה ולהיות יצירתי ליצור את ירק החלומות שלך.

תסתכל על הרבה ספרים ומגזינים והשתמש גם במדיה חברתית כמו אינסטגרם ויוטיוב כדי לראות את גינות הירק של אנשים אחרים ולקבל השראה. יש כל כך הרבה משפיענים פופולריים של גינון ירק שאפשר לראות מפרסמים תמונות יומיות וסלילים של החלקות שלהם, עם גינות החל מגינות מטבח גדולות ועד לנחלות, קצבאות וגינות ירק עירוניות זעירות. חצרות אחוריות קטנות .

יש טיפים, טריקים ועצות גינון שאפשר למצוא בכל רחבי המדיה החברתית - אז השתמש בזה ככלי כשאתה חושב על איך להקים גינת ירק בחצר האחורית שלך. יהיו מגדלים רבים שהתחילו עם חלל בדיוק כמו שאתם מתכננים, אז למה לא לשאול כמה רעיונות של אלה שהצליחו?

ניתן להשתמש בחומרים רבים ושונים בגינת ירק בחצר האחורית

10. מבנים ומבנים

זה יכול להיות רק המותרות עבור אלה שיש להם חצרות אחוריות גדולות יותר או תקציבים גדולים יותר, אבל בתחילת תכנון גינת ירק הוא הזמן הטוב ביותר לתכנן את כל המבנים או הבניינים הגדולים שתרצו.

מבנים כגון חממות, מנהרות פולי או מסגרות קרות יכולים לעזור להגדיל את הירקות שתוכלו לגדל, ולפתוח את הדלת לצמחים יותר אוהבי חום שאולי לא ישגשגו בחוץ באקלים שלכם. רשימת הירקות לגידול בחממה ארוכה ורוב הגידולים יוכלו לנצל את ההגנה הזו, גם במהלך חודשי החורף הקרים יותר.

מבנים כאלה גם מאפשרים לך להאריך את העונה, להתחיל לזרוע זרעים מוקדם יותר, ולתת לך אזורים פנימיים לקדר אם אתה עדיין רוצה את תיקון הגינון הזה כשיגיע הגשם. חממות ומסגרות קרות הן גם דרך מצוינת הגנה על צמחים מפני כפור וחממות בחצר האחורית פופולריות כעת יותר מאי פעם. יש גם הרבה דרכים ליצור א חממה עשה זאת בעצמך , כך שגם אם התקציב מצומצם יש אפשרויות זמינות עבורך.

למרות שזה לא זוהר, שילוב של סככה או בניין בחצר האחורית בגינת הירק שלך יכול להגביר את האחסון בחצר האחורית שלך כך שתוכל לאחסן ולארגן כלים ואביזרים. זה גם עוזר לטשטש את החצר האחורית ופירושו שאתה לא צריך לשאת כלים דרך ארוכה למגרש.

יש גם הזדמנות לשקול לשים חוטים על קירות או גדרות כדי לגדל יבולים מטפסים עליהם, או לשים קשתות או מבני גינה אחרים שעליהם ירקות כמו דלעת יכולים לטפס. זה מאפשר לך לגדל ירקות בצורה אנכית ולנצל את השימוש בשטח שלא תמיד מנוצל.

חממה מאפשרת לך לגדל יבולים רכים יותר

שאלות נפוצות

האם אני יכול להפוך את הדשא שלי לגן ירק?

כן, אתה יכול בקלות להפוך את הדשא לגינת ירק פרודוקטיבית. ישנן כמה שיטות שונות זמינות. אתה יכול להסיר את הדשא מהדשא באמצעות כף או מרים דשא, שיסיר את הסנטימטרים העליונים של הדשא. לאחר מכן חפרו את השטח, הסירו עשבים שוטים תוך כדי תנועה ושילוב חומר אורגני באדמה לפני שגרפו אותה לרמה.

האלטרנטיבה היא להכין מיטה ללא חפירה על גבי הדשא. זה נעשה על ידי הנחת קרטון ישירות על גבי הדשא ולאחר מכן הוספת שכבה עבה של קומפוסט - בסביבות 4-6 אינץ' - על הקרטון. לאחר מכן תוכל לשתול או לזרוע ישר לתוך הערוגה לאחר שהיא מגורפת ברמה.

מלכת סדינים

איזה סוג אדמה הכי מתאים לגינת ירק?

אדמה נוטה לבוא בשלושה סוגים, חימר, חול וסחף. אתה גם תראה באופן קבוע את המונח חצץ המשמש לתיאור אדמה וזה אומר שילוב אידיאלי של השלושה, בדרך כלל בסביבות 40% כל אחד של חול וסחף ו-20% חימר. החרה שומרת על מים ומחזיקה חומרים מזינים, ובמקביל מנקזת היטב את עודפי הלחות.

באופן לא מפתיע, אדמה חרסית היא האדמה האידיאלית עבור רוב הצמחים, וזה כולל ירקות. צריך להיות בו גם הרבה חומר אורגני מעורב - כמו קומפוסט, זבל נרקב היטב או עובש עלים - שיכולים לספק חומרי הזנה, לשפר את מבנה הקרקע ולעזור בניקוז. בדוק את האדמה שלך כדי לראות את ההרכב שלה של חימר, חול וסחף כדי להבין אילו התאמות צריך לעשות כדי ליצור טיט מושלם.

פתיחת גינת ירק היא הזדמנות מרגשת וחוויה שכדאי להנות ממנה. לגידול ירקות בבית יש פוטנציאל לשנות את חייך, וגם אם מתחילים בקטן, אמליץ על כך לכל אחד. עשה את המחקר שלך ואת התכנון שלך, ואז לך על זה.

זכור לצלם הרבה תמונות כדי לעקוב אחר ההתקדמות שלך ולרשום הרבה הערות על מה שאתה מגדל ואיך זה הולך. לא רק שהם זכרונות יקרים, אלא שזה יעזור לך לשנות את גידול הירקות שלך משנה לשנה, מכיוון שאתה יכול לראות מה עבד ומה לא כל כך טוב. אם יש לך מקום להתחיל אפילו גינת ירק קטנה עם כמה סירים, אז אני ממליץ לך לנסות את זה.