רעיונות לגינה למטבח: 13 דרכים קלות להתחיל

מעולם לא היה זמן טוב יותר להתחיל לחפש רעיונות לגינת מטבח. הטרנד לגדל בעצמך מתגלגל כמו מעולם, ותדע למה ברגע שניסית עגבניות משלך היישר מהגפן או קלח תירס מתוק שנקטף טרי שחומם בשמש.

שום דבר לא מנצח את הסיפוק של אכילת אוכל תוצרת בית וגם זה טעים הרבה יותר. גידול משלך טוב עבורך מכיוון שהוא מביא לתחושת רוגע משתילה וטיפוח היבולים שלך, בנוסף כמובן שיש את הסיפוק של קטיף התוצרת הטרייה שלך.

זו גם האפשרות הבריאה יותר, מכיוון שאתה יכול לגדל דברים באופן אורגני. ובין אם אתם רוצים עלי סלט פריכים, אספקה ​​מתמדת של עשבי תיבול טריים או צ'ילי לוהט כדי להוסיף פיצוץ לבישול שלכם, תתפלאו עד כמה קל לעשות זאת.

החוכמה היא לגדל כמויות קטנות של יבולים שונים המציעים תגמולים גדולים. אל תתעסקו בשום דבר תחזוקה גבוהה (אז תעבירו את הסלרי והכרובית הלאה) ובמקום זאת תבחרו בתוצרת קלה עם גידולים בולטים כמו עלי סלט חתוכים וחזרו, צמחי צ'ילי, עשבי תיבול טריים, עלים ירוקים, אפונה סופר-מתוקה ישר מהבית. תרמיל וסירים של תותים שופעים.

זה לא משנה אם המקום מוגבל. חשבו בצורה יצירתית וצמיחו אנכית על ידי שכבות עציצים או יצירת גג חי על המחסן שלכם - יש כל כך הרבה דרכים להיות יצירתיים עם חכם בחלל רעיונות לגינה .

רעיונות לגינה למטבח - מדריך למתחילים

'גידול משלך מגלם אורח חיים', אומר הגנן ג'יימי אינס מ נופי אומן , שהתאמן בגני קיו היוקרתיים בלונדון. 'זה מפגיש בין בריאות, קיימות ורצון להרגיש יותר מחובר לטבע. זה מרחיק אותך מהמדיה החברתית ומהלחצים הכלליים של החיים המודרניים, ופירושו שאתה מחויב למשהו אחר'.

הסיכום שלנו של הרעיונות הטובים ביותר לגינה במטבח יהווה השראה לעיצוב החלל שלך ויעזור לך להתחיל תכנון גינת מטבח מנקודת מבט מעשית.

1. חלוקת החלל שלך תיצור גינה של פוטאגר

מחשבון ציר זמן הריון

אם אתם רוצים חלקת ירק מסורתית, שאפו לפריסה מסודרת ומובנית עם מערכת של ערוגות מוגבהות ושבילים מרוצפים. סגנון רשמי זה ידוע בתור 'פוטאגר'. חלקו לארבעה אזורים, באופן אידיאלי עם שבילים, עם מיטה מרכזית קטנה ועגולה אם יש לכם מקום.

'ארבעת הערוגות מוקצות לאחר מכן לקבוצות צמחים שונות', מסביר מומחה לצמחים שרה רייבן . 'השתמש בראשון לשורשים, מחולק בין תפוחי אדמה חדשים, סלק וגזר. השתמשו בשני עבור גידולים כמו שעועית ואפונה (המכונה קטניות). הבא צריך להיות לסלט ועשבי תיבול, והאחרון תערובת כמו קישואים, תירס מתוק ועלים ירוקים כמו מנגולד ותרד.'

2. ליצור כניסה לגן מטבח

אחד הדברים הנהדרים בגינון בחלל סגור הוא היקף הגינון אנכית וגם אופקית - ותוכל להשתמש במכשירים אלה כחלק מהעיצוב שלך כדי להפריד בין רעיונות לגינה במטבח שלך משאר החלל שלך.

״אפשר להשתמש בקשתות ופרגולות כדי לתמוך בצמחים מטפסים, כמו שעועית ואפילו דלעת, ולפנות יותר מקום לגידולים בגובה פני הקרקע. מגבלות מרחב יכולות להוביל ליצירתיות', אומר אהרון ברטסן של Great Dixter.

ניתן להצמיד אדניות ומדפים לקיר, ולסדר עציצים על סולמות או מדרגות. אתה יכול בקלות להכפיל את שטח הגידול בקופסת חלון על ידי תליית עציצים ממנה.

3. הזנת ירקות במיכלים

אם המקום מצומצם, זכרו שרוב הירקות גדלים היטב במיכלים שתוכלו לנוע מסביבם כדי למלא את הרווחים. אחת האפשרויות הקלות ביותר לגידול ירקות היא ערוגות מוגבהות או אדניות ענק. השתמש בהם כמיני גני ירקות כדי לגדל בעצמך כל השנה.

4. בחרו גם גידולים שנראים טוב

ירקות שקל לגדל ובעלי משיכה באינסטגרם מקבלים סימון כפול. כמו גם את חלקת המטבח, אתה יכול לשתול אותם בין פרחים או במיכלים כמאפיין בפני עצמו.

הגבעולים האדומים והזהובים המקסימים של מנגולד שוויצרי נראים כל כך יפים שהוא גדל לעתים קרובות כצמח נוי וזה המגוון הטוב ביותר גם לטעם, כמו גם נותן לך אספקה ​​קבועה של עלים כל השנה.

סלק הוא עוד צמח שנראה טוב עם עלים אדומים בעלי ורידים מדהימים שאתה יכול לאכול בנוסף לגלובוסים, ולוקח מעט מאוד מאמץ לגדול.

תיירות נוספות כוללות תותים בשלים, עגבניות מבריקות, אפונה בתרמיל, עשבי תיבול יפים - בחרו.

5. בחרו בעלים קלים

ניתן לגדל עלי סלט 'חתוך ושוב' בכל ימות השנה כדי לתת לך אספקה ​​קבועה של זנים כמו מיזונה יפנית מתובלת עם העלים המשוננים הירוקים והסגולים שלה, ירוקי חרדל בטעם עדין ורוקט מקומט בראש הרשימה.

זרעו באביב ואז שוב בסתיו ותקבלו עלים של חודשיים-שלושה, מה שאומר שאתם יכולים כמעט לנופף לשלום למגוון השקיות. חומצה עם ורידים אדומים ועלי חסה (ולא 'ראשים') הם אפשרויות טובות גם במהלך הקיץ.

רק תזכור להמשיך לקטוף את העלים האלה והם ימשיכו לתת.

לאיזה חודש יש הכי הרבה ימי הולדת

6. צור גינת עשבים משלך

רוב רעיונות לגן עשבים הם בתחזוקה נמוכה, לא תופסים הרבה מקום, מוסיפים ניחוח ארומטי מרגיע מיידי וגם נראים יפים כך שהם מנצחים במהירות במונחים של שיפור גינת המטבח שלך.

הקלים ביותר לגידול הם רוזמרין, טימין, אורגנו, מרווה ונענע. אתה ממש יכול להשאיר אותם להמשיך עם זה אפילו בקרקעות הבסיסיות ביותר.

בזיליקום, פטרוזיליה ועירית (עם הבונוס הנוסף של פרחי הפונפון הסגולים שלהם) אוהבים תנאים לחים אך עדיין קלים לגידול.

עציצים אותם בנפרד או צור גינת עשבים משלך באדמה עם לבנים ישנות או אריחי שוליים כדי להפריד ביניהם.

7. לכו על זוהר

חבטות של עגבניות מבריקות שרק בשלות לקטיף הן חובה. גידול עגבניות למעשה די קל. בחר מגוון גדול של צלעות כמו 'Costoluto Fiorentino' שצומח היטב בנקודה מוגנת הפונה דרומה ונראה טוב מדי, ומביא נופך של דוכן שוק ים תיכוני לגינת המטבח שלך.

אם המקום מוגבל, נסה מגוון קומפקטי של עגבניות שרי כגון 'Tumbling Tom Red' או 'Balconi Red' שנראים נהדרים מזדגים מתוך קופסת חלון או סל. קל לגדל את הזרעים שלך על אדן החלון ממרץ ואילך.

עם זאת, עגבניות זקוקות לדרגה נאה של TLC הכוללת השקיה רגילה, הדבקה, צביטה של ​​יריות צד והאכלה. אבל זה יהיה כל כך שווה את זה.

8. לגדל פירות יער שופעים

התותים הגדלים בבית, שחוממו על ידי השמש ונקטפו היישר מהשיח ואז נאכלו מיד, נמצאים במרחק של מיליון קילומטרים מהסוג שמוצאים בסופרמרקטים.

קל לגדל גם אותם כל עוד אתה מוצא עבורם מקום שטוף שמש, השתמש בקומפוסט עשיר ותגן עליהם בקלוצ'ה אם גשום מאוד. נסה לגדל אותם בערוגה מוגבהת לתחזוקה קלה והם יפיקו שפע של 'רצים', שהם כולם צמחים חדשים פוטנציאליים שניתן לעציצים כדי לשמור על עצמך עצמאית קדימה.

נסה זנים טעימים כמו 'Cambridge Favourite' ו'Elvira'.

9. נסה מיטות מוגבהות קלות

אחת האפשרויות הקלות ביותר לגידול ירקות היא ערוגות מוגבהות או אדניות ענק. אתה יכול להשתמש בהם כמיני גני ירקות כדי לגדל בעצמך כל השנה. טיפול בצמחים הוא קלוש גם כשהוא בגובה העיניים, מכיוון שאתה יכול לראות בדיוק מה קורה. אתה יכול לגדל כל ירק שאתה אוהב בדרך זו.

כאשר שוקלים רעיונות למיטות גינה מוגבהות, בחר מקום שטוף שמש ושומר כזה יזנק (בגובה של 2 מ'!) כדי להוסיף מבנה ועניין לגינת המטבח שלך. העלווה הנוצתית וראשי הפרחים הצהובים הצהובים בסתיו נראים טוב, בנוסף כמובן ששומר טעים. קל לגדל מזרע, לשתול אותו ישר לתוך האדמה בחוץ מיוני עד אוגוסט ואז פשוט לשבת ולתת לו לעשות את שלו.

10. השתמש ברווח אנכי

אם הגינה שלכם קטנה או שאתם מוגבלים למרפסת או טרסה, חשבו על גידול כלפי מעלה כדי להפיק את המרב מהחלל שלכם. אתה יכול לגדל את רוב הירקות בדרך זו אבל זה גם הופך את עצי הפרי לאופציה. ניתן לאמן אותם לצורת מניפה ('espalier') עם חוטים והם יטרפו בשמחה על קיר או גדר שטופי שמש.

הכשרת תפוחים ואגסים כאספלירים היא בחירה פופולרית כדרך חוסכת מקום לגידול פירות. אם יש לך נקודה מסוימת בראש שבמקרה היא שטופת שמש, נסה עץ תאנה. הענפים הגמישים הופכים אותו לבחירה טובה עבור סגנון שתילה זה.

'טורקיה חומה' הוא הזן הנפוץ ביותר, אך גם 'ויולטה' ו'ברונסוויק' פופולריים.

11. להעשיר את האדמה

ירקות מוציאים הרבה יותר מהאדמה מאשר צמחים פורחים אז כדי לקבל יבולים הגונים אתה צריך להחזיר את הטוב. האכילו את האדמה שלכם על ידי הוספת זבל נרקב היטב או קומפוסט כדי להעשיר אותה, ולאחר מכן החלו דשנים כדי למלא את החומרים המזינים.

בדוק תמיד איזה סוג אדמה מעדיפים הירקות שאתה מגדל. כדי לייצר גזרים כמו היפים האלה, למשל, תזדקק לאדמה חולית ומנוקזת היטב.

הוסף דשן לשימוש כללי כשבוע לפני השתילה וודא שהוא נגרף היטב. חשבו על הירקות שלכם כזקוקים לתוספת מדי פעם לתוצאות מיטביות.

12. הוסף צבע ודרמה

איך לאחסן בגדים ללא ארון או שידה

גדל כמה צ'ילי בקופסת חלון שטופת שמש או בעציץ גדול וכל צמח יפיק תריסר פירות בסוף הקיץ שניתן להשתמש בהם טרי או מיובש מאוחר יותר. סיר אחד הוא בדרך כלל כל מה שאתה צריך כך שהם לא תופסים הרבה מקום אבל מספקים תוצאות גדולות. הם גם נראים מדהימים, במיוחד כשהם הופכים לאדומים עמוקים.

אתה יכול לקבל את כל ספקטרום החום מוולקני ועד מתון אז בחר בהתאם. שעווה חמה הונגרית הוא אחד הזנים הפוריים ביותר, המייצר במשך שלושה עד ארבעה חודשים בשנה.

זרעו את הזרעים בתוך מרץ ועציצים כשהם גובהם בסביבות 10 ס'מ והפרחים הראשונים מופיעים. הם צריכים שמש מלאה ומקום מוגן כדי להמשיך ולמסור.

13. קבלו חממה

כדי להפוך את גינת המטבח שלך לפרודוקטיבית באמת, לך במסווה. הוסף חממה ותוכל לגדל יותר (כולל אפשרויות אקזוטיות כמו מלונים) ולהתחיל מוקדם יותר בשנה מה שיאריך את עונת הגידול שלך.

בין אם אתם חולמים על בית חממה בסגנון ויקטוריאני בהתאמה אישית ובין אם המקום מצומצם תעדיף את האפשרות הפשוטה יותר של אחד מהבתים החדשים ביותר לבנייה או לגידול, הוספת אחד לגינה שלך תיתן לך יתרון בכל הנוגע לגידול משלך. במיוחד אם מחממים אותו.

יש מגוון עצום של סגנונות זמינים ממסורתיים ועד עכשוויים, ובטוח שיהיה אחד בשבילך, לא משנה מה גודל החלל שלך. אז פשוט תראה את הגינה שלך צומחת!

איך מעצבים גינת מטבח?

ראשית החליטי אם את רוצה ללכת על מראה רשמי או רגוע יותר.

פארק גטקקום

אם אתם רוצים חלקת ירק מסורתית, שאפו לפריסה מסודרת ומובנית יותר עם מערכת של ערוגות מוגבהות ושבילים מרוצפים כדי לאפשר גישה נוחה. סגנון רשמי זה ידוע גם בתור 'פוטאגר'.

אם אתה מעדיף את המראה הבלתי פורמלי המכונה לעתים קרובות גינת ירק 'קוטג' עם תערובת של גידולים נטועים בין פרחים ושיחים, זוהי אפשרות קלה יותר מכיוון שהיא אינה כרוכה בגינון קשה והיא גמישה יותר מכיוון שאתה יכול לשנות דברים מ משנה לשנה לפי מה שאתה רוצה לגדול.

השתמש בחלל אנכי באותה מידה כמו בחלל אופקי על ידי גידול דברים על קירות, גדרות וסבכות. אתר את כל מלכודות השמש היוצרות באופן טבעי את אקלים הגידול המושלם. וזכור למקם את התיקון שלך קרוב ככל האפשר למטבח לגישה נוחה.

איך אני מתכנן גינת מטבח קטנה?

ערכו רשימה של הירקות שאתם רוצים לגדל לפי מה שאתם אוהבים לאכול ואז קחו בחשבון את גודל הגינה שלכם ומה המקום הטוב ביותר עבור החלקה שלכם. לאחר שהחלטתם מה ואיפה, הגיע הזמן להבין איך להתאים את זה.

אם המקום מצומצם, זכרו שרוב הירקות גדלים היטב במיכלים שתוכלו לנוע מסביבם כדי למלא את הרווחים.

עכשיו לקצת מדעי הצמח. ישנן שלוש קבוצות של סוגי ירקות: קטניות (כגון שעועית, אפונה), ברסיקה (קייל, צנוניות וכו'), ושורשים (סלק, שום וכן הלאה), והכלל הוא שאף חבר בקבוצה כלשהי לא צריך לעקוב אחר אחר בקבוצה. אותה קבוצה על אותה פיסת אדמה.

אבל כמובן שאתה לא צריך לדאוג לגבי זה אם אתה בוחר בסירים.

מה אפשר לגדל בגינת מטבח?

ודא ש'מקסימום תגמולים עבור מינימום מאמץ' הוא העיקרון המנחה שלך.

כלול תמיד גינת עשבים כנקודת ההתחלה שלך והרבה עלים של 'חתוך ושוב' כדי לשמור על קערת הסלט שלך מלאה.

קל לגדל עלים ירוקים כמו מנגולד, תרד וקבולו נירו, כך שהם תמיד בחירה טובה.

עיין בטבלאות שתילה נלוות המראות אילו ירקות שמחים להיות נטועים זה לצד זה. עגבניות, למשל, אוהבות לשתול פלפלים, תרד ובצל, בעוד שעועית מעדיפה להיות ליד אפונה ומנגולד.

אל תשכח שאתה יכול גם לערבב דברים בסירים. עצי פרי מיניאטוריים בעציצים הם רעיון טוב נוסף אם המקום צר.

אבל באמת זה תלוי בך - בחר לפי מה שאתה אוהב וכמה מאמץ אתה מוכן להשקיע!