תכנון גינת מטבח - מפריסות ועד לבחירת היבולים הטובים ביותר

יש משהו כל כך מספק בתכנון גינת מטבח - הנחת דרכים לספק ירקות, פירות ועשבי תיבול משלך לשולחן המטבח, כל השנה.

תכנון גינת מטבח מתחיל בהשראה - מסופק על ידי אינספור רעיונות לגן מטבח אולם, השלב הבא הופך את הרעיונות הללו למציאות. החל מזיהוי המיקום הנכון והגדרת הגודל והצורה שלו ועד לקטיף היבולים שלך, גלה כיצד להתחיל לתכנן גינת מטבח כדי להוסיף מימד חדש רעיונות לגינת ירק .

תכנון גינת מטבח

'שמעת את ההבטחה שכל דקה תכנון חוסך לך 10 דקות בביצוע?' אומרת ניקול בורק, מייסדת גן ומחבר של התחדשות גן מטבחים . 'השנים שלי בגן המטבח ממשיכות לשכנע אותי שכל דקה שמבזבזת על תכנון הגינה באמת חוסכת, לא רק 10 דקות של ביצוע, אלא אולי 10 שבועות של תסכול'.

״יש לתכנן גינת מטבח לפי גודל השטח הפנוי. דרך טובה להתחיל היא לצייר סקיצה של השטח ואז לחלק אותו לריבועים או מלבנים. לאחר מכן ניתן להקצות לכל חלק סוג מסוים של ירק או עשב', מייעצת לינדזי היילנד, מייסדת תשואה אורגנית אורבנית .

מה ההבדל בין גינת מטבח לגינת ירק?

לפני שמתחילים לתכנן גינת מטבח, חשוב לדעת מה ההבדל בין גינת מטבח לגינת ירק.

גן מטבח הוא חלל קטן וקומפקטי, הממוקם קרוב לבית (באופן אידיאלי ליד המטבח) שבו אתה יכול לגנוב במהירות כדי לקבל עשבי תיבול, עגבניות, ירקות סלט או תוצרת טעימה אחרת בעת הבישול. לרוב הם משלבים גם פינת ישיבה, והם מאוצרים ואסתטיים יותר מגינות ירק גדולות.

גינות ירק, לעומת זאת, הן בדרך כלל חללים פונקציונליים, רחבים וחרוצים יותר שבהם גדלים כמויות גדולות של ירקות. גינות ירק יכולות לנוע בין מטרים ספורים ועד דונמים.

איך מתכננים גינת מטבח?

גינות מטבח ותנועת הגדל בעצמך ראו לאחרונה תחייה מחדש, וזה מובן. גידול ה עצי הפרי הטובים ביותר ושתילת ה הירקות הקלים ביותר יתגמל אותך עם הגידולים הטריים והטעימים ביותר להנאה ישר מהאדמה. בנוסף, אתה יכול להיות בטוח שאתה נהנה ממזון בריא ואורגני, מפוצץ בחומרים מזינים וללא כל מגעיל כימי, שכן תדע כל מה שהושקע בגידול מאכלי המאכל הטעימים האלה.

חשב כמה מקום יש לך - הקדיש זמן לשקול מה יתאים לצרכים שלך והיכן ייתכן שיהיה לך מקום למיטות או מיכלים כאשר אתה שוקל כיצד לתכנן גינת מטבח. החליטו על גודל המגרש שתרצו ליצור ותוכלו לנהל. ערכו תוכנית של המיטות הדרושות. חלקה גדולה עם מקום לגדל הרבה יבולים תהיה כרוכה בעבודה רבה, הן מבחינת הכנה והן מבחינת תחזוקה, אז היו מציאותיים. שקול לשלב גינת מטבח לגבולות - אולי כבר יש לך מקום לגינת מטבח ייעודית, אבל אם לא אתה יכול לגדל יבולים עם חכם רעיונות לגן ירק קטן , על ידי ערבובם בין צמחי נוי בערוגות הפרחים. לגדל בעציצים - ניתן לגדל מגוון רחב של גידולים ברעיונות למיכל גינת ירק אפילו בחצר האחורית הקטנה ביותר. תחשוב אנכית - רעיונות לסבכת גן ירק לאפשר לך לגדל יבולים כלפי מעלה בחללים הצרים ביותר, כנגד גדרות וקירות.
• ' קשתות ופרגולות יכול לשמש לתמיכה בצמחים מטפסים, כגון שעועית ואפילו דלעת, ולפנות יותר מקום לגידולים בגובה פני הקרקע. מגבלות מקום יכולות להוביל ליצירתיות', אומר הגנן אהרון ברטלזן.
ניתן להצמיד אדניות ומדפים לקיר, ולסדר עציצים על סולמות או מדרגות. אתה יכול בקלות להכפיל את שטח הגידול בקופסת חלון על ידי תליית עציצים ממנה. גם אם המקום מוגבל, עם קצת חשיבה יצירתית אתה יכול לראות דרכים רבות לתכנן גינת מטבח.

תן למזג האוויר להודיע ​​על תוכנית גינת המטבח שלך

שימו לב לדפוסי מזג האוויר: 'הבנת תחזיות מזג האוויר במונחים של הטמפרטורות הגבוהות והנמוכות לשבעה עד תשעת החודשים הבאים היא הצעד הראשון כיצד לתכנן גינת מטבח', אומרת ניקול. מהו המיקרו אקלים של גינת המטבח שלך ? 'למרות שרובנו מלמדים אותנו ללמוד את אזור הגינון שלנו, זה לא תמיד נותן לנו תמונה ברורה של מה שקורה באזור המקומי שלנו בכל חודש מבחינת מזג האוויר', היא מוסיפה. אז, קח קצת זמן כדי לתאר את מזג האוויר החזוי לשאר השנה תחילה. התאימו צמחים לטמפרטורה ולמזג האוויר: 'לכל צמח בגינת המטבח, מחסה ותפוחי אדמה ועד גזר או עגבניות, יש סוג מסוים של טמפרטורה ואור שמש שהם מעדיפים לגדל במיטבם. אז כדי לתכנן גינת מטבח, התאימו את הצמחים שאתם רוצים לגדל עם החודשים שבהם מזג האוויר יתאים להם ביותר', מסבירה ניקול. ערכו תוכנית לכל חודש בגינה. 'אם אתה יודע את מזג האוויר החזוי לכל חודש, ואת הצמחים שמעדיפים את הכמות המסוימת הזו של חום ושמש, אתה יכול להתחיל לשרטט כיצד לתכנן גינת מטבח ומה תשתול ותקצור בכל חודש בגינה', אומר ניקול. תכנן שצמחים קטנים כמו צנוניות וחסה יהיו מוכנים כבר 45 יום מהשתילה וצמחים גדולים יותר ייקח עד 100 ימים לפני שתוכל לקצור.

מהם היתרונות של גינה למטבח?

יש הרבה יתרונות לגינה במטבח, כולל:

גידול יבולים באיכות - הפירות, הירקות והעשבים שלך לא רק יהיו טעימים יותר, אלא גם יהיו טובים יותר עבורך מאשר ירקות שגדלו מסחרית, מכיוון שהם עשירים בחומרים מזינים. להיות יותר בר-קיימא - אחד האהובים עלינו רעיונות לגן בר קיימא , גידול תוצרת בגינת המטבח שלך מקטין את ההסתמכות שלך על חקלאות אינטנסיבית ומפחית באופן משמעותי את טביעת הרגל הפחמנית של המזון שלך. GOING ORGANIC - גידול ירקות אורגני קל להפתיע ויעלה חלק קטן מהמחיר של רכישת תוצרת אורגנית בסופרמרקט טוב לבריאות הנפשית שלך - גינון מציע הרבה יותר מסתם יבול טעים, בילוי בטבע וגידול צמחים הוכח גם כבעל השפעות חיוביות על הרווחה הנפשית (וגם הפיזית).

מתי כדאי לשתול את גינת המטבח שלי?

אפשר להתחיל לתכנן גינת מטבח בכל עת, אבל עדיף לחכות עד האביב לפני שמתחילים לשתול. ״אתה יכול להתחיל לשתול את גינת המטבח שלך בכל פעם שהטמפרטורה מתחילה לעלות ואתה עבר את יום הכפור, שהוא בדרך כלל אחרי השבוע השלישי של אפריל. אתה יכול להתחיל לשתול את זרעי התוצרת שלך בתוך הבית לקראת השבועות האחרונים של החורף, כך יהיו לך צמחים בוגרים יותר מוכנים לשתילה בחוץ במהלך האביב', אומר מעצב הנוף. ג'ונתן פרג'ון .

עם זאת, ישנם כמה ירקות שניתן לשתול בזמנים אחרים במהלך השנה, מסביר לינדזי היילנד:

עגבניות, פלפלים וחצילים יש לשתול בחודש מאי או יוני. ניתן לשתול קישואים, דלעת צהובה ומלפפונים ביוני. ניתן לשתול שעועית, תירס ובמיה בסוף יוני או תחילת יולי. ניתן לשתול חסה, תרד וירוקים אחרים בתחילת האביב, בסוף הסתיו או אפילו במהלך הקיץ. ניתן לשתול תפוחי אדמה בתחילת האביב או בסוף הסתיו. ניתן לשתול עשבי תיבול בכל עת של השנה.

אתה גם לא יכול לנצח מנגולד שוויצרי ותרד נצחי שייצר במשך שנה שלמה ולאורך כל החורף.

איך מתכננים פריסת גינת מטבח?

אם אתה רוצה חלקת ירק מסורתית, שאפו לפריסה מסודרת ומובנית עם מערכת של ערוגות מוגבהות ו רעיונות לשבילי גן . סגנון רשמי זה ידוע בתור 'פוטאגר'. חלקו לארבעה אזורים, באופן אידיאלי עם שבילים, עם מיטה מרכזית קטנה ועגולה אם יש לכם מקום.

'ארבעת הערוגות מוקצות לאחר מכן לקבוצות צמחים שונות', מסביר מומחה לצמחים שרה רייבן . 'השתמש בראשון לשורשים, מחולק בין תפוחי אדמה חדשים, סלק וגזר. השתמשו בשני עבור גידולים כמו שעועית ואפונה (המכונה קטניות). הבא צריך להיות לסלט ועשבי תיבול, והאחרון תערובת כמו קישואים, תירס מתוק ועלים ירוקים כמו מנגולד ותרד.'

כל חלקה היא שונה, אז תכנן את העיצוב הטוב ביותר עבור החלל והצרכים שלך. אין חוקים וניתן לערבב פירות, עשבי תיבול, ירקות ופרחים יחד, בשורות או בקוביות. צייר תחילה את העיצוב על נייר כדי שהפריסה תהיה ברורה בראשך.

סימטריה ואיזון הם מרכיבי מפתח בעיצוב גינת מטבח עם פריסה רשמית, אך הם גם פועלים כדי להוסיף דרמה ומיקוד למראה לא רשמי. עם זאת, לקבלת התשואה הגבוהה ביותר, נדדו את הצמחים במשולשים.

זה יכול להיות מועיל לערבב נטיעות מכיוון ששטח גדול עם יבול בודד יכול למשוך יותר מזיקים.

אל תשכח לכלול שבילי גישה כדי שתוכל לעבור בין גידולים לעשבים, שתילה וקציר.

איך אני פותח גן מטבח קטן?

ישנם גידולים שניתן להתחיל בכל חודש בעונת הגידול שיתנו לך רצף של גידולים.

כוונו לזריעה ושתילות קטנות ברצף כל שבועיים לקציר של שנה.

'בעוד שחנויות גן עשויות לגרום לך להאמין שאתה יכול לשתול את הגינה שלך רק באביב בכל שנה, האמת היא שיש צמחים וזרעים שאתה יכול להוסיף לגינה בכל חודש וחודש בעונת הגידול, כל עוד אתה מתכנן את זה. החוצה,״ אומרת ניקול.

תחילת הקיץ עם גינת המטבח שלך מעניקה לך מבחר מגוון לזרוע לקטיף במהלך הסתיו והחורף, כולל שעועית, סלק, כרוב אביב, ברוקולי מונבט, כרובית, גזר, מנגולד, סלטי עלים חתוכים וחוזרים, אפונה , דלעת ופאק צ'וי.

ישנם גידולים רבים שניתן לזרוע ישירות לתוך האדמה החמה. אתה יכול גם לקנות צמחי ירקות קטנים מהמשתלות להוספה ישירות לערוגות או למיכלים.

גידול גינת מטבח בערוגות מוגבהות או במיכלים

מיטות מוגבהות הן בחירה קלה וניתנת לניהול עבור גינות מטבח. ניתן למלא אותם באדמה עשירה אורגנית ועמוקה מוכנה לשימוש. הם הבחירה המושלמת אם האדמה בגינה שלך אינה באיכות טובה.

רעיונות למיטה מוגבהת מציעים ניקוז טוב ומגבירים את טמפרטורת הקרקע ויכולים גם להוות מחסום בפני מזיקים כמו שבלולים וחלזונות. אתה יכול לקנות מיטות מוכנות או להכין אותן בעצמך. רפד את מיטות העץ בפוליאתין שחור כדי לשמור על העץ יבש ולהגדיל את אורך החיים. ארבע מיטות יעבדו היטב עם מחזור יבול - אתה יכול ללמוד עוד עם המדריך שלנו למחזור יבול.

מיכלים יכולים לשמש גם לגידול פירות, ירקות או עשבי תיבול רבים. ישנם סוגים רבים ושונים של מיכלים ממוחזרים וממוחזרים שניתן להשתמש בהם, רק וודאו שהם גדולים מספיק עבור היבול הנבחר ושהחומר ממנו הם עשויים בטוח למטרה.

באיזה סדר נכנסות שיני תינוקות

חצובה של שעועית במיכל או שעולה מתוך ערוגה בגינה תופסת מעט מקום ונראית יפה בפריחה.

מה אפשר לגדל בגינת מטבח?

אתה יכול לגדל כמעט כל דבר בגינת מטבח. המפתח להצלחה בעת תכנון גינת מטבח, עם זאת, הוא לבחור יבולים עם תשואה גבוהה שתופסים מעט מקום. לדוגמה, גידול עגבניות, תוך תחזוקה גבוהה וצורך הרבה מים והאכלה, יכול להיעשות בצורה אנכית אז אל תתפוס יותר מדי מקום ותפיק הרבה פירות.

כמו בכל גינון במטבח, בחרו את הצמח הנכון למקום הנכון, בחרו בצמחים חזקים ובריאים המתאימים לתנאים.

אם זו הפעם הראשונה שאתם מגדלים מאכלי מאכל, עדיף להתחיל בקטן, ועם הגידולים הקלים ביותר, כמו עלי סלט לחתוך ולחזור, קישואים - או קישואים - סלק, תותים, שעועית רחבה או רנר, שום, בצל ותפוחי אדמה.

כוון לתערובת של גידולים שאתה אוהב לאכול, עשבי תיבול שאתה משתמש בקביעות ופירות שאתה נהנה מהם - הוספת צמחים פורחים רב שנתיים, צמחים חד שנתיים וכמה שיחים למבנה כל השנה.

זרעו ברצף בעונת הגידול, שתלו חומרי מאכל תואמים וסובב יבולים כדי למנוע הצטברות מחלות באדמה. הכנס כמה נורות לצבע האביבי, כגון צבעונים ואליום, במהלך 'הפער הרעב' - כאשר היבול נמוך יותר.

הנרייטה קורטולד ובריג'יט אלוורת'י מה- גנני האדמה ידועים בשילובי השתילה היפים שלהם. 'עציצים גדולים של צבעונים נראים יפים עם נענע, ואנחנו משלבים אדמוניות בגינת מטבח ושתלים עם Verbena bonariensis וקוסמוס למתי האדמוניות מתות בחזרה', הם מייעצים.

'הזיזו את הפרחים סביב הערוגות בכל שנה - מחפשים שילובים יפים ותמיד מתנסים', הם מוסיפים.

כדאי לחפש זרעים וצמחים שגדלו אורגנית, מכיוון שצמחים שגדלים בדרך כלל כבר עמוסים בחומרי הדברה ודשנים כימיים - בדיוק מסוג הדברים שאתה מנסה להימנע מהם.

נסה להשתמש בשתילה נלווית כשאתה מגדל את הירקות שלך, כדרך טבעית ואורגנית להפחתת מזיקים התוקפים את היבולים שלך, להגדיל את התפוקה ולמשוך חרקים מועילים - כמו קצוות עם עירית או ציפורני חתול. שאפו להיות כמה שיותר אורגני עבור התוצרת המזינה ביותר.

קחו בחשבון עשבי תיבול בתוכנית גן המטבח שלכם

עשבי תיבול, כגון נענע, טימין, פטרוזיליה ומרווה, יקרים לקנייה אך קלים לגידול, ורבים הם רב-שנתיים ולכן ימשיכו לספק למטבח שלכם שנה אחר שנה.

'עשבי תיבול הם הצמחים המושלמים לגידול בגינת המטבח שלך לאור הרבגוניות והאוניברסליות שלהם במתכונים, ואתה יכול גם לגדל זנים מרובים בחלל קטן. הם מציעים את ה'בנג בשבילך' הטוב ביותר, בהתחשב בכך שלעתים קרובות אתה צריך רק כמות קטנה עבור כל מתכון, אבל הם יכולים לעלות הרבה בקנייה ישירה מהמכולת. ככה גם לא צריך לדאוג לבזבוז!' מסבירה סנדרה ננקה, מומחית לצמחי מרפא ובעלים ב קוטג' עשב בוץ .

'יש כמה עשבי תיבול שאפילו אידיאליים לשמור אותם במיכל מוגבל כדי שלא יעקפו את כל גינת המטבח שלך, כמו נענע, נסטורטיום, אורגנו, פטרוזיליה, קלנדולה ועירית. תערובת ירוקה של סלט שתוכלו לקצור בכמויות קטנות לפי הצורך היא עוד צמח נהדר לגידול בגינת המטבח שלכם.

גידולי גן מטבח קלים לגידול

בצלים קלים לגידול. שתלו באביב והם יהיו מוכנים להרמה עד אמצע הקיץ ואחסון עד תחילת החורף. ואל תשכח, שתילת לוויה בצל יכול לשפר את היבול שלך.

קישוא מגיע בזנים רבים, חלקם בקיץ, חלקם בחורף, כך שכאשר בוחנים תכנון גינת מטבח הם בחירה טובה עבור רצף של גידולים. לזרוע באביב בחוץ היכן שהם אמורים לגדול. הם גם טובים לגידול במיכלים גדולים.

חציל ניתן לטפל בדומה להתייחסות לעגבניות. זורעים זרעים באביב ומניחים בממפיץ או על אדן חלון חם. באופן אידיאלי לגדל בחממה או במסגרת קרה מכיוון שהם זקוקים להרבה חום.

שזיפים אינם קשים לגידול אך זקוקים למקום חם וללא כפור באדמה מנוקזת היטב ושומרת על לחות. כסה באמצע האביב ודלל פירות צעירים כדי למנוע שבירת ענפים עמוסים.

צנוניות קל לטפל ותראה תוצאות מהירות. להעשיר את האדמה בקומפוסט טוב ולזרוע זרעים בעומק של כ-1 ס'מ ובמרחק של לפחות 2.5 ס'מ זה מזה בין מרץ לאוגוסט. הם יהיו מוכנים לקטיף לאחר כחודש.

חסות קלים לגידול ועלים לחתוך ולחזור יתנו לך מבחר במשך שבועות. זרעו כל כמה שבועות כדי שתוכלו ליהנות מהם לאורך כל השנה. הם אוהבים אדמה פורייה ושומרת לחות.

גזרים ניתן לזרוע במרץ או באפריל בשטח הפתוח. לגזרים מתוקים וקטנים יש לזרוע כל כמה שבועות מתחילת האביב ועד סוף הקיץ לקציר מיוני עד נובמבר. שתלו בשמש מלאה למוקדמות, או בצל חלקי עבור זני גידולים עיקריים, עם הרבה חומר אורגני חפור פנימה.

שעועית הם בין הירקות הקלים ביותר לגידול כאשר שוקלים כיצד לתכנן גינת מטבח, במיוחד למתחילים. לשתול לאחר חלוף הכפור, במקום שטוף שמש, באדמה סחוטה היטב.

תפוחי אדמה הם באמת טעימים בגידול ביתי. אם מגדלים תפוחי אדמה, שתלו אותם מתחילת האביב, הם גדלים בצורה הטובה ביותר באדמה פורייה, מעט חומצית, רופפת, וזקוקים להשקות באופן קבוע.

תותים ניתן לשתול באפריל לקציר הקיץ. הזנה מהפריחה ועד לזמן הקציר עם מוצר עתיר אשלגן.

קישואים/קורגטס יכול לייצר עד 4 ק'ג של ירקות בעונת גידול, עם שני צמחים בשפע עבור רוב המשפחות

מהי המיקום הטוב ביותר לגינה במטבח?

מיקום גינת המטבח קרוב למטבח מאפשר לך לצאת החוצה במהירות ולתפוס חופן עשבי תיבול או קציר גדול יותר לפי הצורך.

אם אתה מעדיף מראה לא רשמי יותר, בחר במדבקת ירקות רעיונות לגן קוטג' , עם תערובת של יבולים, פרחים ושיחים. אתה יכול לגדל מאכלים בכל מקום - אתה לא צריך חלקה ייעודית.

'בחר אזור שאתה יכול להגיע אליו בקלות', אומרת שרה מיד, גנן ראשי ב גן אורגני של עמק Yeo . כך תוכלו לקצור ולהוסיף נטיעות רצופות לאורך העונה. אל תפחדו לערבב מוצרי מאכל וחפצי נוי לתצוגה ממש מעניינת'.

זה גם אומר שאתה רק לעתים רחוקות לשתול את אותו היבול באותו מקום, מה שנותן לך פתרון קל למחזור היבול.

כדי להצליח בתכנון גינת מטבח, עליכם להקפיד על עקרונות ההגנה מפני השמש, המים, האדמה והרוח

שמש - כדי שגידולים יגדלו היטב, הם זקוקים באופן אידיאלי לשמש בוקר וכשש עד שמונה שעות של אור שמש ישיר מדי יום.

אם אין לכם את תנאי השמש הנכונים בחצר האחורית שלכם, אל תתייאשו מכיוון שיש כמה פירות וירקות שעדיין גדלים היטב במקום מוצל בחלקו - אלה כוללים חסה, ירקות, כמה עשבי תיבול, דובדבנים, ריבס, פטל, פטל שחור ודומדמניות שחורות.

מים - מקם את גינת המטבח שלך במקום שבו יש לך גישה נוחה למים, או היכן שהצינור ימשך אליו. גידולים עשויים להיות צמאים מאוד במהלך חודשי הקיץ, כך שאינך רוצה לסחוב מים במעלה ובמורד החצר כל היום!

אדמה – האדמה האידיאלית עשירה בחומרי הזנה, בעלת מרקם פתוח המאפשר חדירת מים ושורשים, תוך שמירה טובה על לחות. ככל שתעשה פחות לאדמה כך ייטב; חפירה בודדת מספיקה וגננים רבים דוגלים בשיטה ללא חפירה, המשתמשת בחיפוי עבה כדי לדכא עשבים שוטים.

הגנת רוח – חשוב גם בעת תכנון גינת מטבח, ולכן ניתן להשתמש בגדר חיה, גידור או משוכות כדי להגן על צמחים מהרוח. בנוסף, אלה יכולים לעזור לך למקסם כל חלל על ידי גידול יבולים במעלה המשטחים האנכיים, כגון ירקות או פירות ספיליירים, או אפונה, שעועית ומלפפונים במסגרות טיפוס.

גידור מקומי מעורב, כגון עוזרר מעורבב עם ורדים של כלבים, סביב החלקה יכול לספק מחסה והגנה אטרקטיביים.

איך לגרום לגינת ירק להיראות יפה?

גידול יבולים בין פרחים הוא דרך להציג מאכלים אם אין לך מקום או זמן לאזור גן נפרד למטבח. על ידי תוצרת השזורה בצמחים נלווים ופרחים חתוכים יכולים ליצור תכונה אטרקטיבית שהיא מקסימה מכדי להחביא אותה בתחתית החצר האחורית שלך.

ניתן לשלב מבחר קטן של מאכלים בין עשבי תיבול ופרחים, העברת יבולים ופרחים ברוטציה. מגוון רחב של עשבי תיבול, כמו רוזמרין, עירית ומרווה, מהווים תוספת אטרקטיבית בכל גינה.

זכרו שצמחי פירות וירקות רבים הם גם די יפים למראה - כמו גבעולים תוססים של מנגולד על רקע הקמט הירוק העמוק של העלים, או ורידים סגולים עמוקים על כרובים - כך שהם יכולים להיות תוספת דקורטיבית לשתילת הגינה שלך, גם, ואין צורך להחביא.

בְּ RHS Rosemoor בדבון שבדרום מערב אנגליה, צמחי נוי ומוצרי מאכל משתלבים בשפע מבעבע בגינת המטבח. הם מגדלים כאלה כמו קייל 'בלאק מג'יק' ו'רדבור' זה ליד זה, 'כיוון שהעלווה הירוקה והאדומה הכהה של שני הזנים מנוגדת כל כך זה לזה', מסביר פיטר אדמס, ראש צוות האדיבלס.

שילוב אטרקטיבי נוסף שנעשה בו שימוש הוא הצבעים הנועזים של זני מנגולד שוויצרי כולל 'פנטזיה', 'צהוב בהיר' ו'כסף לבן', עם נטיעות מסביב של בוראג', פרגים קליפורניים ופרחי הכוסברה העדינים 'קונפטי', שעוזרים להגדיר את מנגולד כבוי.

'למנגולד שוויצרי יש ערך נוי מקסים', אומר ג'יימי אינס מ נופי אומן . 'ניתן גם לאפשר לו להתברג, מה שיכול להיות בעל השפעה ממש מעניינת על גבול מעורב. היווצרות העלים גורמת להם להיראות כמו סוג של Verbascum טרופי.'

ניתן לעבד קייל לנטיעות נטורליסטיות. 'אני אוהב במיוחד את הצורות בעלות הגוון הכחול. נראה שהם עובדים ממש טוב על רקע אובך זהוב של דשא נוי', אומר ג'יימי.

אם אתה רוצה משהו קצת יותר אקזוטי, ג'יימי מציע לנסות בטטה ניו זילנדית ( oca ). יש לו עונת גידול ארוכה עם עלווה ירוקה ליים שופעת. 'הפקעות שנקטפו מגיעות במגוון נפלא של צבעים ונראות יפהפיות על כל צלחת אוכל'.

פיטר אדמס מציע עצות נוספות כיצד ליצור גינת מטבח יפה וגם פרודוקטיבית:

חפשו צבע: בבחירת זנים לגידול, חפשו זנים עם מאפיינים אטרקטיביים במיוחד, כגון עלים וגבעולים צבעוניים, כולל 'דם שור' של סלק, או עלים יוצאי דופן כמו קייל מתולתל שמגיעים במגוון פנטסטי של צבעים, כמו קייל 'שערות - סבתא'. עשה שימוש בירקות עם צבעי פרחים יוצאי דופן, כגון שעועית רחבה 'פרח ארגמן' ושעועית רץ 'חגיגה' או 'גברת מצוירת'. בנה שכבות בגינת המטבח שלך; זה מוסיף עומק וגובה, שהם גם חשובים. אל תגדל תמיד הרבה דבר אחד: נקדת הירקות או הפרי יוצאי הדופן בין התערובת עוזרת ללכוד את העין. תן לצמחים כמו שמיר ופרג ללכת לזרע - שלהם ראשי זרעים יפים וכאשר הם זורעים בעצמם, זה יעזור לטבע את גינת המטבח שלך בשנים הבאות, מכיוון שהם נובטים וממלאים פערים באופן טבעי.

איך מכינים את האדמה לגינה במטבח?

בריאות הקרקע חיונית בעת תכנון גינת מטבח. אדמה בריאה, פורייה, בעלת מבנה טוב מעודדת צמיחה טובה בצמחי הפירות והירקות בכך שהיא עוזרת להם לספוג מים וחומרי הזנה.

בדוק את רמות ה-PH של האדמה שלך כדי לראות אם היא חומצית יותר או אלקלית שכן זה יעזור לך לבחור את הגידולים הטובים ביותר לגידול.

סוגי אדמת חרסית יצטרכו להתפרק ולוקח יותר זמן להתחמם ולכן עדיף לגידולים מאוחרים יותר. קרקעות חוליות קלות עדיפות לירקות מוקדמים, אך תזדקק להרבה קומפוסט וזבל. חומרים מגושמים אלה משחררים חומרים מזינים באיטיות, משפרים את מצב הקרקע ומסייעים לשמירת מים.

פני המינג, גנן ראשי ב ריברפורד אורגני , מציע את המתכון הבסיסי הזה לקומפוסט נחמד, מתפורר, בעל ריח עשיר ומרקם רופף, שיוצר מרכך אדמה פנטסטי תוך שישה חודשים:

הוסף שליש חומרים ירוקים, כגון גבעולים, גזרי דשא, פסולת מטבח ושקיות תה - לא אוכל מבושל, פסולת חולה או עשבים שוטים, ל...שני שליש חומרים חומים, כגון זרדים, שורשים, קש, אפר או סתמי עץ. אוויר חשוב לפירוק אז התחל את הערימה עם עומס של ענפים שבורים. הוסף את החומרים בשכבות. מים מדי פעם. מכסים כדי לעודד הצטברות חום. הופכים כל כמה שבועות.

הנרייטה קורטולד ובריג'יט אלוורת'י חוקרות את בריאות הצמח והקרקע וממליצות לגדל 'הרבה זבל ירוק, כמו phacelia, כוסמת וחרדל, שנראים יפה, מרפאים את האדמה וגם מושכים חרקים מועילים'.

מחזור יבול יעזור גם להכניס חומרים מזינים חדשים לאדמה ולהימנע מהצטברות של מחלות.

תכונה זו נוצרה על ידי H&G מותג אחות, חיים תקופתיים מגזין

הרשם ל חיים תקופתיים להשראה נוספת

חיים תקופתיים הוא מגזין הבתים התקופתי הנמכר ביותר בבריטניה. מנוי מספק לך את כל מה שאתה צריך לדעת על טיפול ושיפור בית וגינה מסורתיים