מדוע סגירת המטבח שלי אחרי ארוחת הערב מאפשרת מרחב בישול מאורגן יותר - ופחות חטיפים בשעות הלילה המאוחרות

'לסגור את המטבח' זה מה שמסעדות עושות בסוף משמרת ארוחת הערב. שאריות מזון מוכנסות למקרר, סירים וכלים נשטפים ומחזירים למקומם, ומשטחים מנוגבים.

רובנו ננקה את חלל הבישול והאוכל שלנו אחרי ארוחת הערב - תמיד הייתי מפנה את השולחן, מעמיס את המדיח ושוטף את הכיור בכל ערב. וזה היה זה. הרעיון לקחת את הניקיון שלי לשלב הבא הרגיש כמו מטלה גדולה מדי - עד ששמעתי על 'לסגור' את המטבח, ולא להשתמש בכפית עד למחרת.

כשזה מגיע ל ארגון מטבח , זה גאוני גם כמערכת ניקוי וגם כפריצה לאורח חיים בריא. וזה שינה את הדרך שבה אני פועל אחרי ארוחת הערב. וזה לא רק הערב זה משפיע. ארגון המטבח וסגירתו יגרום לכך שהוא מוכן עבורך לצאת לדרך למחרת.

למה סגירת המטבח עובדת - לפי המקצוענים

היא אולי גורו הפעילות הגופנית שלי והצום לסירוגין פרו-בידוע, אבל לא זיכתי את היכל התהילה של הכושר ומחבר רבי המכר של NYT ג'יי ג'יי וירג'ין עם עיצוב הבית ועצות פנים - עד ששמעתי את הטיפ שלה לגבי סגירת המטבח אחרי ארוחת הערב בכל ערב.

'זהו כלל קשה ומהיר. למעשה, אם יכולתי להחזיק מנעול ושומר חמוש בדלת המטבח, כנראה שהייתי עושה את זה', היא אומרת עליה. יוטיוב עָרוּץ. 'הדבר הגדול שאני מלמדת אנשים זה לסגור את המטבח הזה אחרי ארוחת הערב ולצאת משם לעזאזל', היא אמרה לעמית מקצוען הכושר קתי סמית' . ״לך שב באמבטיה שלך. אל תחזור לשם״.

חומצי הריון ריפלוקס חומציים

פעלתי לפי העצה של ג'יי ג'יי כי אני מעריץ של אכילה מוגבלת בזמן כמה פעמים בשבוע, שם אני צם בין ארוחת הערב לארוחת הבוקר, בלי חטיפים או כוסות יין ביניהם. אבל כשראיתי את ההשפעות של 'סגירת' המטבח בכל לילה, זה הפך יותר לבחירת אורח חיים עבורי.

התוצאות? בלי בלגן על פני השטח, אני שולט יותר בארגון הבית שלי, מה שחוסך לי זמן בבואי להחליט אילו מצרכים לקנות ולהכין ארוחות.

אני מרגיש רגוע ומאושר יותר בחלל שלי כי הוא צלול ומבולגן.

ואני יכול להזמין חברים להסתובב סביב שולחן המטבח בלי צורך לעשות צלילה עמוקה לניקיון לפני שהם מגיעים - כשאתה סוגר את המטבח מדי יום, קל לשמור על כל בלגן.

אתה בחר תותים

וכן, אני פחות מתפתה לנשנש בערבים – אם על קרש לחם כבר יש פירורים, מי ישים לב לעוד כמה? אם זה נקי, ניגב ושמור, אין סיכוי שאוציא אותו שוב אל השיש.

הנה שגרת ה'סגירה' שלי עבור מִטְבָּח . תראה איזה הבדל זה יכול לעשות לך...

1. נקו את השולחן והמשטחים

יש לי מטבח אוכל שבו המשפחה שלי יושבת יחד לאכול ארוחת ערב סביב שולחן המטבח - ואנחנו מתחלפים כדי לפנות את הצלחות כשסיימנו. אם יש לך דינר במטבח או א אי מטבח עם מקום לאכול, ואז פינוי אותם הוא הצעד הראשון לסגירת המטבח.

במקביל, אני אפנה את משטחי המטבח ואנגב אותם נקיים, באופן אידיאלי עם חומר ניקוי מטבחים אקולוגי או טבעי תוצרת בית כדי שאדע שאני לא מכניס רעלים לחלל.

מניסיון - והרבה התנסויות היכן לשים מכשירים קטנים כמו קומקומים ומערבלים, אני יודע שזה קל יותר כשאני בעניינים עם ארגון משטחי מטבח .

2. ניקוי סירים וכלים

לאחר מכן, הכניסו סירי בישול וכלי בישול מלוכלכים למדיח הכלים או לכיור, מוכנים לכביסה. האם הזכרתי שמדיח הכלים שלי הוא המכשיר האהוב עליי כי הוא מוציא את השתל מניקוי הכלים? אם אתה מסכים, החזר את האהבה על ידי כך שאתה יודע איך לנקות מדיח כלים, כך שהוא יישאר סופר יעיל ויעיל.

״כשגדלתי, המטבח שלי היה החדר היחיד בבית שנוקה מדי יום. בכל בוקר כשירדתי למטה, המטבח תמיד היה מסודר', נזכר המארגן המקצועי דילי קרטר , מייסד Declutter Dollies ומחבר של Create Space : Declutter Your Home to Clear Your Mind.

מחשבון תפיסת הריון

״גם עכשיו, לפני שאני הולך לישון, אני תמיד מוודא שהמטבח שלי נקי. לראות מחבתות שמנוניות בכיור מהלילה הקודם זה כל כך מדכא. בבית תמיד היה צריך לעשות את השטיפה לפני השינה״.

אני עם דילי, אז כמו מדיח הכלים הנאמן שלי, כשהתחלתי את שגרת סגירת המטבח שלי, הקפדתי לדעת איך לנקות כיור מטבח כמו מקצוען. ודאגתי לעצב אזור כיור מטבח שיקל על הניקיון.

3. לטאטא את המטבח לבלגן

שמות שחורים ביותר

מעט ולעתים קרובות היא המנטרה שלי כאן. למדתי מניסיון שלדעת לנקות מטבח, כולל ניקוי מבערי כיריים כדי שלא יתייבשו עליהם מזון, היא המפתח לסגירת מטבח טוב.

כמו גם הכיור והמשטחים, אני אגש לִשְׁאוֹב מעל הרצפה ואם נראה שהוא זקוק למגב, אני אתחיל לעבוד בניקוי רצפת המטבח.

אם זה נשמע הרבה, תאמין לי, אני עוזרת בית עצלנית וזה ממש לא. אני אוהב לשמור על זמן ניקוי יעיל ומינימלי ככל האפשר, אז אני גם אנגב ואנקה ארונות מטבח בזמן ההמתנה לרתיחה של הקומקום. ופעם בשבוע, אני אנקה את המקרר שלי לפני שאמלא אותו עם משלוח המכולת הבא שלי.

4. הניחו כלים יבשים

אוקיי, אני לא פורק את מדיח הכלים שלי עד הבוקר - זה אומר לשבור את הכלל שלי לא לחזור למטבח אחרי שהוא נסגר. אבל אני כן מוודא שכל מה שנשאר על המנקז יתייבש ויושם.

״אל תשאיר דברים במייבש. זוהי רק עוד טקטיקת עיכוב, ההרגל שאנו מנסים לשבור,' שולטת דבורה רוברטסון, מחברת Declutter: The Get Real Guide to Creating Calm from Chaos.

״ייבש את הכלים והניח אותם. שטפו את הכיור. תעיף מטלית לחה על פני השטח. עתיד אתה תהיה כל כך אסיר תודה - אין דבר יותר קורע לב מאשר להתחיל את היום שלך בעבודה מאתמול.'

Present Me, במבט לאחור על החוויה של Past Me, מסכימה עם דבורה. אתה עתידי, שים לב!

מתי לחתוך את סדום לחורף

5. לוודא שלכל דבר יש מקום

מסעדות הפכו ארגון סירים ומחבתות לאומנות יפה, כך שסגירת המטבח היא חלקה כמו רוטב הרוקס של השף. אותו עיקרון חל גם בבית.

כשאתה יודע בדיוק היכן נשמרים כל ערכת המטבח, הכלים וכלי השולחן שלך, אז סידור המטבח הוא הרבה יותר מהיר - ותמיד תוכל למצוא את המקצף הזה כשתזדקק לו.

וזה הכל. סגור את המטבח, כבה את האור וסגור את הדלת - רק אל תשכח למלא בקבוק מים לפני שתעשה זאת. כשתחזרו פנימה למחרת בבוקר, תקבלו את פניכם עם חלל נקי ונוצץ, ולא כלים מלוכלכים או פירורים מובהקים של חטיף ערמומי בשעת לילה מאוחרת.