מתי ואיך לקצור כרישה - ליבול ארוך של גבעולים מושלמים

כרישה היא יבול פנטסטי שנתפס לעתים קרובות כירק חורף חיוני אך למעשה מסוגל לספק יבול עד שמונה חודשים בשנה. עם תכנון טוב, וגידול זנים שונים, אתה יכול להרים כרישה מהקיץ לאביב הבא.

גידול כרישה קל יחסית ולעיתים קרובות מתחיל בזריעת זרעים באמצע האביב, לפני שתילת שתילים לגינה בתחילת הקיץ. כיום פופולרי גם לגדל כרישה לתינוקות שנקצרים כשהן בעובי של עיפרון.

גידלתי המון כרישה בגינות מטבח מכיוון שהן תמיד היו פופולריות מאוד בקרב שפים וגם נמכרו ממש טוב לציבור - כרישה הייתה למעשה הירק האהוב על שף ראשי במסעדה בעלת כוכב מישלן שגידלתי עבורה. בסופו של דבר, כרישה היא פשוטה לקציר ונקודת המפתח היא לעשות זאת בזהירות כדי להימנע מפגיעה בגבעול.

פקי תינוקות

כרישה ניתנת לקטיף לתקופה ארוכה ועדיף ליהנות ממנה טרייה מהגינה

מתי לקצור כרישה

כרישה מגיעה בסוגים ובזנים רבים המשפיעים על תזמון הזריעה והקטיף שלהן. הם נוטים להיות מסווגים כסוגים מוקדמים, אמצעיים ומאוחרים המשקפים מתי הם מתבגרים ומוכנים לקצור מהן. גינת ירק .

יש אנשים שכן מגדלים כרישה לתינוקות והם יכולים להיות מוכנים לחתוך תוך 60 יום בלבד. עם זאת, כרישה גדלה בעיקר כדי להיות בוגרת ונקצרת בגודל מלא. זה יכול לקחת עד ארבעה חודשים כדי לעבור מזריעת הזרע, דרך השתלת שתילים, וכל הדרך לזמן הקציר.

סוגים מוקדמים של כרישה מוכנים לקטיף מסוף הקיץ, סוגי אמצע ניתן לקצור עד החורף, ואילו כרישה מאוחרת ניתן לקצור באביב. לוסי צ'מברליין, מומחית לפירות וירקות של Floraloasis, מייעצת לתכנון קפדני של אפילו רעיונות לגן ירק קטן יכול להיות קציר כרישה ארוך באמת. אתה יכול לראות מגוון של זרעי כרישה ב-Burpee .

היא אומרת: 'בבחירה קפדנית אפשר לקצור כרישה מאוגוסט עד אפריל. זנים מוקדמים נוטים להיות בעלי גבעולים ארוכים ודקים או 'שוקים' וניתן לקצור אותם כירק לתינוקות בסוף הקיץ.

'ככל שמתקדמים לקראת החורף, הזנים הופכים למחוספסים ועמידים יותר עם עלים ירוקים כהים יותר (הנקראים 'דגלים') ויתנו תנובה גם באביב.'

לכרישה צריכה להיות גבעול עבה, לבן, גלילי בגובה של 45-90 ס'מ (18-36 אינץ' (45-90 ס'מ) וקוטרם יהיה בין סנטימטר אחד לשני. הגודל המדויק יהיה תלוי בזן, אז עיין תמיד בחבילת הזרעים כדי לוודא שאתה בוחר את הכרישה שלך בגודל הנכון. עדיף להרים את הכרישה כנדרש מכיוון שהטעם הטוב ביותר טרי מהאדמה.

סוגים קשים יותר של כרישה יכולים להישאר באדמה כל החורף

איך לקצור כרישה

התחל להרים כרישה כנדרש ברגע שהן מגיעות לגודל שמיש. תמיד עדיף להשתמש בכלי גינה כדי להרים את הירק כדי להימנע מפגיעה בצמח - מזלג לגינה הוא הכלי הטוב ביותר לעבודה, כמו זה מזלג חפירה באמזון . משיכת הכרישה בגבעולים עם הידיים יכולה להסתכן בקריעת הכרישה, במיוחד אם האדמה כבדה או קשה במהלך החורף.

האם זה מסוכן לאכול אוכל חריף בזמן ההריון

השתמשו במזלג כדי להיכנס מתחת לשורשים ותנפו בעדינות את הכרישה מהאדמה, זה מוודא שכל הירק יעלה מבלי שאף אחד מהגבעולים ייפגע. קטיף גס מדי היא טעות נפוצה בקצירת ירקות ושכדאי להימנע ממנה אם אינך רוצה לפגוע בתוצרת שלך. מומלץ להניח את המזלג לתוך האדמה כמה סנטימטרים מהגבעול ואז לשחרר בעדינות את הכרישה ולהרים אותה מהאדמה.

אם אתה רוצה לקצור כמה כרישות קטנות יותר ולאפשר לאחרים לגדול יותר, אז אתה יכול להרים כרישה חלופית גן מטבח . זה מאפשר לכרישה שנותרה להתפתח ולגדול יותר כדי לתפוס את השטח המסופק על ידי הסרת אחרים.

לאחר קצירת הכרישה, הסירו כמה שיותר אדמה מהגבעול והשורשים ושטפו את הירקות היטב כדי לנסות להוציא כל חצץ ולכלוך בין העלים. השארת חלק מהשורשים על הצמח יכולה לעזור להם להישאר רעננים יותר לאורך זמן

יש למנף את הכרישה מהאדמה בעזרת מזלג כדי למנוע פגיעה בגבעולים

כיצד לאחסן כרישה לאחר הקציר

תנו לכרישה מעט לקצץ לפני האחסון. השתמשו במזמרה נקייה וחדה כדי לקצץ את השורשים כלפי מטה, אך אל תסירו אותם, שכן הן עוזרות לכרישה להמשיך ולספוג לחות ולא להתייבש. כמו כן, ניתן להסיר חלק מהעלים החיצוניים הפחות רצויים שלא ייראו מעוררי תיאבון כמו השאר ולקצץ את הסנטימטרים העליונים של העלים שאינם נוטים לאכילה.

הירק יכול להחזיק מעמד עד שבועיים במקרר, אם כי עדיף לעטוף אותו בשקית ניילון כי כרישה יכולה להפיץ ריח. חלופה היא לקבור חלקית את הכרישה בחול ולאחסן אותן במקום קריר וחשוך בטמפרטורה של בסביבות 32F, כאן ניתן לאחסן אותן למשך מספר חודשים. השתמשו תחילה בכרישה הגדולה ביותר מכיוון שהקטנות יותר מאחסנות לזמן רב יותר.

שאלות נפוצות

האם ניתן להשאיר כרישה באדמה במהלך החורף?

אם אין לכם מרתף חשוך או סביבה דומה לאחסון כרישה, אז שמירתן באדמה היא דרך מצוינת לאחסן את הכרישה בתקופת החורף. הסוגים הקשוחים יותר של הכרישה, הזנים האמצעיים והמאוחרים, יכולים להישמר באדמה במהלך החורף ועד האביב כדי להרים אותם ולהשתמש בהם לפי הצורך.

האם אפשר להשאיר כרישה באדמה יותר מדי זמן?

סוגים מוקדמים יותר של כרישה אינם עמידים כל כך וצריך להשתמש בהם תחילה, הם לא יוכלו לעמוד באדמה לאורך כל החורף. אם משאירים כרישה באדמה יותר מדי זמן היא פורחת בסופו של דבר ובשרו של הגבעול הופך קשה מאוד ולא אידיאלי לאכילה.

שם משמעות גמישה

כרישה מתאימה לגידול כחלק מרעיונות למיכל גינת ירק ורוצה לגדול באתר שטוף שמש עם אדמה מתנקזת חופשית שטופלה בקומפוסט או זבל נרקב היטב. הם גידול שיכול לשמש גם כחלק משתילה נלווית, שכן הריח הנפלט מהכרישה יכול להדוף מזיקים רבים בגינה, למשל, הם נהדרים עבור שתילת לוויה של קייל .