איך להדליק גריל פחמים - 4 שיטות פשוטות להתכונן לבישול

בישול על פחמים הוא הדרך היחידה לצלות, לפי מספר האוהדים העצום שלו. מהותי לתהליך הוא לדעת להדליק גריל פחמים, שזה משהו שצריך קצת יותר ידע ופעולה מאשר להדליק גרסת גז.

לאחר נשירת שיער לאחר לידה

עם זאת, לאחר שתכירו את השלבים, אתם יכולים להיות בטוחים שתתכוננו לצלייה ביעילות ובלי לבזבז זמן, כך שתוכלו להאכיל חברים ובני משפחה באוכל בטעם המעושן הייחודי שפחם יוצר.

ישנן דרכים חלופיות להדלקת גריל פחמים וריכזנו עבורן כאן מדריך כדי לאפשר לך להכין את גְרִיל בצורה שמתאימה לך.

מנגל פחמים קומקום מבית וובר

4 שיטות להדלקת גריל פחמים

יש מבחר של שיטות להכין גריל פחמים לבשר, דגים וירקות. כולן הן דרכים פשוטות למדי להדלקת גריל, אך תמיד חשוב לזכור את הבטיחות בכל אחת מהן כדי לשמור על בטיחות השף והסועדים בגריל כשהם בקרבת תחנת גריל חיצונית . זכור עצות בטיחות חשובות גם בעת צלייה בגינה קטנה מכיוון שסביר להניח שאנשים אחרים יהיו קרובים יותר למנגל שלך מאשר בחצר אחורית גדולה יותר.

גרילי פחמים הם בדרך כלל בטוחים, אך שימו לב שכדאי לכם לשמור על פתחי האוורור פתוחים בעת הדלקת גריל פחמים. 'פתחי האוורור על מנגל פחמים נועדו לעזור בזרימת האוויר, כך ששמירה עליהם פתוחה כאשר התאורה תאפשר חמצן לגחלים והמנגל ידלק מהר יותר', אומר וגם קופר , מאסטר גריל ראשי ב-Weber. 'אתה יכול גם לנסות להשתמש במתנע לארובה, שבשבילי הוא אחד האביזרים הטובים ביותר למנגלי פחמים'.

יש לנו את הפרטים על שימוש במתנע ארובה ושיטות תאורה חלופיות למטה.

1. הדלקת גריל פחמים עם מתנע ארובה

ארובה (הידועה גם כמתנע פחמים) היא דרך קלה להדליק את הגריל. עיצובים כמו ה מתנע ארובות Weber Rapidfire מבית אמזון החזיקו את לבני הפחם יחד מעל הלהבות כך שהם יתלקחו בקלות. אלו הם השלבים שיש לבצע.

1. הסר את רשת הבישול.
2. ממלאים את מתנע הארובה בבריקט.
3. מדליקים שלוש קוביות מצית על משטח הפחמים. מניחים מעל את הארובה המלאה.
4. המתן כ-15 דקות עד שהלהבות יהבהבו בחלק העליון של הארובה והפחמים יהפכו לאפירים ואפרוריים.
5. יוצקים בזהירות את הפחמים לתוך מגררת הפחמים. מורחים אותו באמצעות כלי בעל ידית ארוכה.
6. שים את רשת הבישול במקום מוכן לברביקיו.

'דבר אחד שצריך להיות מודע אליו הוא הובלת הפחמים הכבדים והחמים מהמתנע לגריל', אומר אנדרו לאבל מנהל מוצר של לנדמן. 'זה יכול להיות מביך ולגרום לכוויות בשוגג, אז היו זהירים במיוחד וקחו את הזמן שלכם.'

מתנע ארובות Rapidfire מבית Weber

מה זה תאומים איריים

2. הדלקת גריל פחמים עם מתנע חשמלי

מתנע חשמלי יכול להקל על הדלקת גריל פחמים למרות שהפחמים יתלקחו לאט יותר מאשר בלהבה. עבור מתנע חשמלי עם גוף חימום זהו ההליך הטיפוסי, אם כי תמיד יש לעקוב אחר הוראות היצרן. אם שלך הוא מכשיר בסגנון שרביט, עיין בהנחיות לשימוש.

1. חבר את המתנע החשמלי.
2. שמים שכבת פחמים צמודה במרכז הגריל.
3. שים את גוף החימום במרכז הערימה.
4. מוסיפים שכבה נוספת של פחם מעל.
5. הסר את המתנע כשהפחם מואר היטב.

3. הדלקת גריל פחמים עם עיתון

העיתונים שסיימת לקרוא יכולים להיות שימושיים מאוד להדלקת גריל פחמים. הנה איך.

1. מגלגלים עיתון ומכניסים אותו מתחת לפחמים שארוזים יחד. הקפד לעשות זאת בכמה מקומות שונים.
2. מדליקים את העיתון באמצעות מצית גריל או גפרורים ארוכים, כמו אלה מאמזון .
3. הוסף עיתון למדורה לפי הצורך כדי לוודא שהפחם מואר היטב.
4. כשהלהבות דועכות והפחם הופך ללבן, יש ליישר אותו בזהירות באמצעות כלי בעל ידית ארוכה והנח את השבכה לבישול.

4. הדלקת גריל פחמים באמצעות נוזל מצית

שימוש בנוזל מצית הוא אלטרנטיבה גרילרים שאין להם מתנע ארובה אוהבים להשתמש. ככה.

1. מסדרים את הפחמים בפירמידה.
2. מרחו נוזל מצית על החלק העליון והצדדים של הפירמידה בהתאם להוראות היצרן. מדליקים באמצעות גפרור בעל ידית ארוכה או מצית גריל.
3. המתן עד שהפחמים יהיו מכוסים באפר ואז פורשים אותם. זה ייקח בערך 15 דקות.

הקפד לנקוט באמצעי זהירות מתאימים בעת שימוש בנוזל מצית. 'נוזל מצית יכול להיות הרכיב שמאפשר לך לברביקיו מהיר; זה גם מועיל אם אינכם מכירים את הפעלת ארובות או דואגים למקם את העיתון והדלק בדיוק כמו שצריך', מסביר אנדרו לאבל. 'אבל חייבים לקחת את זה ברצינות אם אתה רוצה לשמור על שתי הגבות שלך.

'זה באמת חשוב לא להגזים עם נוזל מצית מכיוון שהוא עלול לגרום לשריפה בלתי נשלטת וכן להשאיר את האוכל שלך עם טעם לא נעים של נפט, דמוי כימיקלים.

לתוצאות הטובות ביותר, הניחו לנוזל להיספג בפחם למשך כ-30 שניות לפני ההדלקה. זה ימנע מהנוזל להישרף ישר מהפחמים ולהשיג אור מבטיח.

'דלק ביולוגי הוא נוזל מצית טבעי חכם העשוי מקנה סוכר או תירס שיכול לשמש כחלופה לנוזל מצית מסורתי ויפחית את הטעם הכימי הזה במזון.'

כיצד להדליק גריל פחמים בעת שימוש בפחמים גושי

פחם גוש מועדף על ידי חובבי גריל רבים מכיוון שהוא נוטה להידלק מהר יותר ולהישרף חם יותר. אתה יכול להדליק אותו באמצעות מתנע ארובה (ראה למעלה), אבל אם אין לך אחד כזה, בצע את השלבים הבאים.

1. מסדרים את הפחם בצורת פירמידה ומשאירים מספיק מקום לזרימת אוויר.
2. מסדרים שניים או שלושה מדליקים (כגון אלה תרמילי אש מתנע מאמזון ) בין חתיכות פחם ואור באמצעות גפרור בעל ידית ארוכה או מצית גריל.
3. המתן כ-10 עד 15 דקות עד שהפחמים יאפרו לפני שתפזר אותם ותתחיל להתבשל.

שאלות נפוצות

האם אתה משאיר את המכסה פתוח בעת הדלקת גריל פחמים?

כדאי להשאיר את הגריל פתוח כשאתה מדליק פחמים. הסיבה לכך היא שריפה דורשת חמצן כדי לשרוף, ובלעדיה שלך גריל פחמים לא נדלק . מאותה סיבה, פתחי האוורור של הגריל צריכים להיות פתוחים. כשהחמצן יגיע לגחלים המוארות הם ישרפו טוב יותר. כאשר הפחם מואר במלואו, ניתן לסגור את המכסה.

כשזה מגיע לבישול, עדיף לשמור את המכסה סגור אם אתה צולה מזון כמו סטייק או צלעות כדי שהם יהיו מבושלים היטב.

איך להכין תינוק

השארת המכסה פתוח חשובה גם מתי הדלקת גריל גז .

איך מדליקים גריל פחמים ללא נוזל מצית?

יש כמה אלטרנטיבות נהדרות אם אתה רוצה להדליק גריל פחמים ללא נוזל מצית.

'צמר עץ הוא אחת משיטות החומר הטבעי האהובות עלינו להפעיל את הפחם שלך', אומר אנדרו לאוול, מנהל המוצר של לנדמן. 'כפי שכתוב על הפח, הם מורכבים משברי עץ מבולי עץ ודחוסים לכדי צרורות הדלקה שימושיים.

'על ידי הסתרת ארבע חתיכות צמר עץ בתוך הפחם שלך אתה יכול בקלות להצית את הצמר לדרך מהירה ונטולת רעש להוסיף חום לפחם שלך ללא כימיקלים לא נעימים. תכונות השריפה האיטיות שלו הופכות אותו נהדר להדליק שריפות קשות, בדומה לשיטות ההדלקה המסורתיות שלך ייקח להן בין 25 ל-30 דקות כדי להגיע לפחם לבן חם ומוכן לבישול.

'בהתחשב בכך, ייתכן שהם לא יהיו השיטה עבור אלה שמחפשים פתרון מהיר ויעיל למנגל לליל השבוע.'

שקול קוביות התחלה אש כאפשרות נוספת. 'קוביות פתיחה אש הן שיטה אמינה וניידת נהדרת להדליק מנגל פחמים או עץ תוך כדי תנועה', אומר אנדרו.

'מורכבים משעוות פרפין שהם מסוגלים להדליק גם כשהם רטובים - ולכן הם מושלמים לטיולי הליכה או קמפינג החיסרון היחיד בשיטת תאורה זו הוא שחלק מהאנשים עם בלוטות טעם רגישות יכולים להבחין בניחוח שעווה קל של האוכל.' קוביות מצית של Weber מאמזון מהווים דוגמה לשיטת תאורה מסוג זה.

הסבירות שיש תאומים

אם אין לך אף אחד מהפריטים לעיל להדליק את גריל הפחמים שלך, יש עוד טיפ פנימי לנסות. 'אם כל השאר נכשל ויש לך אורחים רעבים, נסה להשתמש בטריק הנחמד הזה עם פריטים רגילים שיש לכולנו בבית', אומר אנדרו לובל מלנדמן.

'מגבות נייר למטבח ושמן בישול, פריטים הנפוצים במטבח שלך, יכולים להציל חיים כדי להפעיל את הגריל שלך. כל מה שצריך זה לקצץ כמה גיליונות של מגבת נייר מטבח לכדור ולהשרות בשמן בישול. הניחו את הנייר המכוסה בשמן בתוך ערימת פחמים והדליקו ממרחק בטוח.'