כיצד לקצור זרעי כוסברה - לשימוש בבישול, או לזרוע לצמחים חדשים בגינה שלך

זה אולי נראה קצת מבלבל, שכן העלים של עשב זה מכונים גם כוסברה וגם כוסברה - תלוי איפה אתה גר - אבל הזרעים ידועים בתור זרעי כוסברה. איך שלא תקרא לצמח, הזרעים המתוקים והריחניים הם פשוטים לקציר וניתן להשתמש בהם בבישול, או לגדל את הדור הבא של הצמחים.

כשאתה גידול כוסברה , מקובל שהצמח בריח ומייצר פרחים וזרעים בחודשי הקיץ החמים. כאשר אתה רואה את הפרחים האלה מתחילים להיפתח, הזרעים יהיו מוכנים כעבור כמה שבועות. ניתן לקצור אותם בשלב הירוק שלהם, אך לרוב נאספים אותם כשהם בוגרים וצבעם חום.

לדעת מתי לקצור זרעי כוסברה וכיצד לייבש אותם בצורה נכונה פירושו שתוכל לקבל אספקה ​​של זרעים שיכולה להחזיק שנים רבות. בין אם תרצו להשתמש בהם במטבח או לזרוע בגינת הירק, לעולם לא יחסרו לכם זרעי כוסברה.

מתי לאסוף זרעי כוסברה

זרעי כוסברה נפוצים בבישול אסייתי

כוסברה היא עשב ארומטי ידוע בהברגה כשהטמפרטורות עולות. הוא לא אוהב מזג אוויר חם בקיץ וברגע שהטמפרטורות עולות על 70 מעלות צלזיוס, הצמחים מתחילים לברוח. הבריח מופעל על ידי לחץ טמפרטורה, וכאשר הצמח חושש שהוא מגיע לסוף חייו, הוא עובר לשלב הפריחה שלו עם השאיפה האולטימטיבית ליצור זרע. כוסברה מוציאה גבעול מרכזי עבה ומגיעה במהירות לשמים כדי לעטות פרחים לבנים קטנים, ואחריהם יבואו הזרעים שבהם היא משתמשת כדי להתרבות.

התנאים הטובים ביותר לכוסברה הם קרירים ואנשים רבים שותלים אותם בתנאים הקרירים יותר של האביב והסתיו. עם זאת, עבור מגדלים רבים, הברגה היא תהליך נפוץ ומעט מה לעשות כדי לעצור את הכוסברה מהבריחה. יתרון מרכזי של גידול עשבי תיבול בעציצים זה שאתה יכול להזיז אותם מהשמש כדי לעכב את הפריחה המוקדמת שלהם.

כדאי לזכור שניתן להשיג זנים עמידים בפני ברגים של כוסברה, כמו 'Slow Bolt', 'Calypso' ו-'Cruiser'. לכן, אם אתם מגדלים את הצמחים כדי להשיג זרעי כוסברה, אז וודאו שאתם לא עושים לעצמכם את החיים קשים יותר על ידי בחירת זן עמיד בפני הברגה.

יתרון אחד של הברגה הוא בכך שהוא כן פותח את ההזדמנות ליבול שני מהצמח. לאחר קבלת קצירים של כוסברה עלים, בהמשך מגיעים זרעי הכוסברה. אלה יכולים לשמש טריים בבישול, מיובשים לשימוש במטבח, או לזרוע עבור סט הצמחים של השנה הבאה. אז מתי הזמן הנכון לאסוף את זרעי הכוסברה האלה?

בהתאם למזג האוויר ולסוג הכוסברה שאתה מגדל, זה יכול לקחת עד שישה חודשים לעבור מהזרעים הראשוניים לקצירת זרעי הכוסברה. זה בדרך כלל בחודשי הקיץ יולי ואוגוסט כאשר אתה אוסף את הזרעים האלה.

מייק לנסינג , מייסד שותף של Planters Digest, ממליץ לכל מי שמגדל כוסברה לאפשר לכמה צמחים ללכת לזרע כדי שיוכלו לקצור אותם לשימוש במגוון מנות קולינריות. הוא אומר: 'בערך שבועיים-שלושה לאחר פריחת הצמח, זרעי הכוסברה מוכנים לרוב לקציר. שים לב לצבע שלהם כדי לראות אם הם מוכנים.'

אתה יכול לקצור את הזרעים כשהם בשלב הירוק הבוסרי שלהם, אולם זרעי הכוסברה נאספים בעיקר כשהם משחימים. אתה רוצה לחכות עד שרוב הזרעים יהפכו לחום בהיר.

ראה מגוון של זרעי וצמחי כוסברה זמינים לקנייה ב-Burpee

האם אתה יכול לקצור זרעי כוסברה ירוקים?

פרחי הכוסברה קטנים מאוד בגודלם

זרעי הכוסברה הבוסריים הם בצבע ירוק וניתן לקצור אותם בשלב זה. טעמם של זרעים ירוקים שונה מאוד מזרעי כוסברה חומים מיובשים שרוב האנשים היו רגילים אליהם. מייק לנסינג מתאר את זרעי הכוסברה הירוקים כ'חדים וחריפים יותר' בהשוואה לטעם של זרעים בוגרים. בשלב זה ניתן לקטוף אותם לשימוש טרי בבישול.

למרבה הצער, זרעי כוסברה ירוקים לא בשלים אינם מחזיקים מעמד זמן רב כמו זרעים חומים. כל זרעים ירוקים שנקטפו יכולים לשמש מיד בכלים, או לאחסן במקרר לשימוש תוך שבוע או שבועיים. אם ברצונכם לאחסן זרעי כוסברה זמן רב יותר מזה, אז עדיף לחכות עד שהזרעים ישחמו ולייבש אותם לאחסון מספר חודשים.

איך לאסוף זרעי כוסברה

תהליך קצירת זרעי הכוסברה הוא תהליך פשוט. הזרעים עצמם גדולים יחסית וקלים לזיהוי ולקטיף. אתה צריך רק כלי גינה פשוטים כדי לחתוך את ראשי הזרעים ומשהו לאחסון אותם, כמו מיכל או שקית נייר.

אל מיגר , מנכ'ל Outdoor Happens, ממליץ 'למצוא את הזרעים הקטנים בצורת כדור בחלק העליון של צמח הכוסברה' ולאחר מכן להוציא אותם לתוך מיכל. בעת איסוף זרעים, גננים לעתים קרובות חותכים גבעולים ומכניסים אותם ישר לתוכם שקיות נייר, זמינות באמזון , כדי להתחיל להתייבש.

ניתן לתלות אותם או לפרוס אותם לייבוש, ולאחר כשבועיים, הזרעים צריכים להיות יבשים מספיק ואז צריך להפריד אותם מהגבעולים. זרעי הכוסברה יבשים כאשר הם בצבע חום ויש להם רכסים ולא ציפוי חלק.

תליית ראשי זרעים הפוכים בשקיות תראה זרעים נושרים באופן טבעי ונאספים, אחרת אל ממליצה ש'שימוש בתנועת צביטה או גלגול הופכת את הסרת כל זרע זעיר מהגבעול לפשוטה ומונעת מהגבעולים להיצמד'.

זרעים צריכים להיות יבשים לפני שהם מאוחסנים בכלי אטום. עם זאת, אלה אומרת שגם אם קטפת זרעים מוקדם יותר, ניתן לייבש אותם במייבש או בתנור.

שאלות נפוצות

האם עלי לייבש זרעי כוסברה לפני השתילה?

יש לייבש זרעי כוסברה על מנת לשתול אותם כדי להפיץ עשבי תיבול חדשים בשנה הבאה. לכן, כאשר אתם מתכננים כיצד לקצור זרעי כוסברה לשתילה, כדאי להשאיר זרעים על הצמח כמה שיותר זמן. ייבושם באופן טבעי על ידי פריסתם, או תלייתם כמתואר לעיל, יעזור להם ליפול מהגבעול בקלות ולהשאיר אותם מוכנים לשתילה. זרעי כוסברה מיובשים ומאוחסנים יכולים להחזיק מעמד במשך שנים ולהיות שם מוכנים למתי שהגיע הזמן לזרוע כוסברה מהאביב ועד הסתיו.

כוסברה צריכה להיות קרובה לראש הרשימה עבור כל אחד רעיונות לגן עשבים , אם לא רק לקציר כפול של עלים וזרעים שאתה יכול להשיג. בעוד שהענקת עשבי תיבול לזרע נחשבת לעתים קרובות כטעות של גינון עשבי תיבול, יש יתרונות בלאפשר לכמה צמחים ללכת כדי לתת לך קציר של זרעים. לא רק שאתה יכול להשיג זרעים לבישול, אלא זה גם אומר שאתה לא צריך לקנות זרעי כוסברה כדי לזרוע ולגדול שנה אחר שנה.

בננה לתינוקות