עשבי תיבול ארומטיים - 10 עשבי תיבול ריחניים לכלול בגינת המטבח שלך
עשבי תיבול ארומטיים פונים לרבים מהחושים שלנו, והם דקורטיביים ומעשיים כאחד. הם יכולים לשפר כל גינה עם העלווה והפרחים הריחניים, הצבעוניים, בעלי הטעם והמרקם שלהם.
לצד המשיכה החזותית והקולינרית שלהם, הניחוח של עשבי תיבול ריחניים יכול להשפיע גם על הרווחה הרגשית שלנו. לדוגמה, מאמינים כי לבנדר עוזר להקל על מתח ולקדם רגיעה, בעוד מנטה טרייה מרוממת משמשת לשיפור המיקוד.
צמחים מגוונים, ישנם עשבי תיבול ארומטיים לרוב תנאי הגידול ולכן ישנן דרכים רבות לכלול אותם רעיונות לגינה - בין אם זה בין צמחי נוי בערוגות ובשוליים, נטועים בגינת עשבים ייעודית, ריפוד שבילים או מילוי מיכלים.
איך לגדל עשבי תיבול ארומטיים
מקם עשבי תיבול ארומטיים במקום בו תוכל להעריך במלואו את הניחוח היפה שלהם. 'הדבר הגדול בריח הוא שהוא מאוד מעורר', מסביר המומחה לעשבי תיבול Jekka McVicar VMH של חוות העשבים של ג'קה .
רוב עשבי תיבול ארומטיים אוהבים מקום שטוף שמש, אבל חלקם, כמו נענע, מליסה או קמומיל, יסבלו צל חלקי. 'עשבי תיבול רבים הם ילידי הים התיכון ומשגשגים בשמש מלאה ובאדמה מנוקזת היטב', מייעץ מומחה לגינון מלינדה מאיירס .
לדרך הטובה ביותר ליהנות מניחוח מעשבי תיבול ריחניים בחצר האחורית שלך, 'שתול אותם קרוב לשבילים, או במקומות גבוהים שבהם אתה קולט את הריח שלהם כשאתה חולף על פני; בחצר שטופת שמש ומוגנת כדי למלא את האוויר בניחוחם; בעציץ ליד הדלת האחורית, או על אדן החלון', מייעצת הת'ר בירקט, גנן בכירה ב-National Trust's. בנק בלוטים בקומבריה.
עשבי תיבול ארומטיים מעדיפים בדרך כלל אדמה מתנקזת חופשית, אם כי נענע כמו נענע ישרדו באדמה לחה. 'ניתן לשפר את האדמה כדי ליצור תנאים פחות או יותר מתנקזים חופשיים', אומר הת'ר, למשל על ידי חפירה בגריסת גננות אם זו אדמת חרסית כבדה, או הוספת חומרים אורגניים לאדמה חולית.
יש הרבה רעיונות לגן עשבים לנסות, ואתה יכול גם לגדל צמחים רכים בעציצים כדי להביא סמוי במהלך החורף. עבור עשבי תיבול ריחניים בעציצים 'השתמש בקומפוסט על בסיס אדמה, שמחזיק מים טוב יותר בקיץ', מוסיף ג'קה.
10 עשבי תיבול ארומטיים הטובים ביותר לגידול
'עשבי תיבול ריחניים מרתקים ונגישים במיוחד עבור כל אחד ואחת להתנסות בגידול ולכן מספקים דרך מבריקה לגינון', מסבירה הת'ר בירקט.
יש יותר בחירה בין עשבי תיבול ארומטיים שאוהבים עמדה בשמש מלאה, אבל יש כאלה שישגשגו גם בצל בהיר. 'בנוסף חצי מהכיף בגינון הוא לנסות דברים וללמוד מה עובד בגינה שלך', אומרת הת'ר.
1. לימון ורבנה - אלוזיה ציטרודורה
ורבנה לימון יוצר שיח אלגנטי שיכול לגדול עד 6 מטר גובה ורוחב. העלים שלו משחררים את הניחוח המרענן שלהם בכל פעם שנוגעים בהם, אז ליד שביל זה מקום טוב לשתילה.
עשב זה אוהב שמש מלאה ואדמה פורייה עם ניקוז מעולה, והוא טוב גם לגידול מיכלים, אז יש להוסיף לרשימת הרעיונות לאדניות עשבים.
'וורבנה לימון הוא אחד מעשבי התיבול הארומטיים האהובים עליי', אומר ג'קה מקוויקאר. ״יש לזה ריח של סוכריות שרבט לימון, ואתה יכול להחזיק עלה בכיס כל היום וזה ירים את מצב הרוח. זה טוב במיוחד ומכין את התה הכי יוצא דופן', היא מוסיפה.
2. מנטה – mentha sp
צמחי מנטה מתמודד היטב בשמש או בצל בהיר ויכול לסבול אדמה לחה. יש להם ניחוח חזק אופייני בעלים ובגבעולים ויכולים לייצר פרחים יפים של קוצים סגולים, אם כי קטיף קבוע עשוי להפחית את הפריחה.
'ישנם זנים רבים של עשב ארומטי זה לבחירה - מנטה שוקולד, מנטה כתומה, מנטה או דה קולון, מנטה תפוחים, מנטה אשכולית, מנטה מרוקאית, מנטה ג'ינג'ר, מנטה, וכן הלאה, ולכל אחד יש ניחוח שונה בעדינות, ' אומרת הת'ר.
'המנטה יכולה להיות פולשנית ויש להכיל אותה כדי למנוע ממנה לבצע משימה על הגינה שלך', היא מוסיפה, אז וודא שאתה יודע את כל הפרטים והפרטים של איך לגדל נענע לפני שתוסיף אותה לגינה שלך.
3. רוזמרין – Salvia rosmarinus
אם יש לך גינה קטנה, ההרגלים הזקופים והקשתים של סלביה רוסמרינוס, א שיח עצי קטן עד בינוני, הרבה יותר קל לגידול.
Jekka McVicar ממליץ על 'Rampant Boule', בעוד שהת'ר גם אלופה סלביה רוסמרינוס 'זנב שועל', 'שיתעטף בחן על דפנות סיר עגול. הוא מייצר עלים ריחניים מוכספים, כאשר כל גבעול לבוש בפרחים לבנים, ורודים או סגולים בחודשים מאי עד יוני״.
בחר מקום שטוף שמש עבור גידול רוזמרין , והוא די סובלני לבצורת ברגע שהתבסס, אם כי הוא יכול להיות פגיע בחורפים קרים מאוד.
'עשב ריחני זה הוא רב שנתי רק באזורים 8 עד 10, אך ניתן לקחת רוזמרין בעציץ לבית בחורף באזורים קרים יותר, ואז להחזיר אותו החוצה כשמזג האוויר מתחמם', אומרים המומחים ב- בוני צמחים .
'הדבר המקסים ברוזמרין הוא שהוא יכול לפרוח שני בסתיו, כך שהוא לא רק מועיל לתחושת הרווחה שלנו, אלא גם לדבורים, במיוחד דבורי בומבוס, מכיוון שהוא צמח צוף מאוחר', מוסיף ג'קה.
4. קמומיל - קמומיל אצילי
עם הרגל הצמיחה הנמוך שלו, הקמומיל יוצר מחצלת של פרחים די צהובים ולבנים דמויי חיננית, ולכן הוא טוב לסדקים במדרכה. 'העלים הריחניים משחררים את הריח כאשר משפשפים אותם או דורסים עליהם, ומתמודדים עם תנועה רגלית מדי פעם', אומרת הת'ר.
האמינו שיש לו תכונות מרגיעות ומרגיעות, קמומיל ידוע לשימוש בתה. צמחי עשב ארומטיים אלה כמו שמש או צל בהיר ומהווים תוספת נהדרת גינת ירק קטנה 'למשוך חרקים ומאביקים מועילים כדי להגביר את היבול ולשמור על בריאות הירקות', אומרים המומחים ב-Bonni Plants.
5. לבנדר – לבנדולה
לבנדר הוא אחד מעשבי התיבול הארומטיים המובהקים ביותר לגינה, ופנטסטי עבור דבורים ופרפרים.
ישנם זנים רבים לבחירה, אבל אם יש לך גינה קטנה יותר, Jekka McVicar מייעץ angustifolia ו זני intermedia. Lavandula angustifolia גדל לכ-23 - 27 אינצ'ים (60-75 ס'מ) בקוטר, בעוד שחומרי הביניים גדלים לכ-40 אינץ' (1 מטר).
להצלחה בגידול לבנדר הוא זקוק לתנאים הנכונים. ״עדיף לגדל אותו באדמה קלה, מנוקזת היטב וללא חורפים רטובים. הוספת חול או חצץ יכולה לעזור לשפר את האדמה. בחר מיקום יבש, שטוף שמש ופתוח. ניתן לגדל את השיח מזרע שנזרע באביב אבל הוא גם עשב נהדר לגידול מייחורים ושכבות כמו גם חלוקת שורשים', מסבירה פלורה סקוט, גנן ראשית ורופאת צמחי מרפא מתלמדת ב- צמחי מרפא לריפוי .
לבנדר גם צריך גיזום זהיר. 'צמצם את זה ב-⅛ בחודש ה-8', מייעץ ג'קה מקוויקאר. ״הישאר בתוך הירוק ואל תיכנס לעץ ישן. זה כל כך חשוב לעשות, שכן עכשיו יש לנו לעתים קרובות מבול של גשם ואם השארת את ראשי הפרחים הישנים על הצמח, הגשם הכבד יחלק את הצמח לשניים. על ידי גיזום זה הופכים את הצמח לצורת כיפה, מה שעוזר להגן עליו״.
6. שומר - שומר מצוי
שומר הוא עשב ניחוח עשבוני קצר מועד.
5 חודשים בטן בהריון
'בכל שנה הוא יפיק גבעולים פסלים בגובה של כ-6 רגל (180 ס'מ) הנושאים עטיפות גדולות של פרחים צהובים ורכים, והגבעול, העלה והזרע כולם מדיפים ריח חזק של אניס,'' אומרת הת'ר בירקט.
גדל שומר במיקום שטוף שמש, באדמה פורייה אך מנוקזת היטב. 'אם נטועים במקום שבו הוא מאושר, הוא יזרע בעצמו - ויספק צמחים חדשים להמשיך איתם קדימה', אומרת הת'ר.
למרות שגננים רבים נהנים גידול שומר כצמח רב שנתי רך באזורים 6 עד 10, הוא גדל בדרך כלל כשנתי, אומרים המומחים ב- Bonnie Plants.
7. מליסה לימון - מליסה אופיסינליס
לימון מליסה יש עלה ריחני מאוד ומייצר פרחים קטנים לבנים או סגולים חיוורים.
'הצמח הרב שנתי הזה מתמודד היטב עם קציר קבוע הודות להרגלי הצמיחה הנמרצים שלו, ויש צורות זהובות עלים ומגוונות זמינות שמאירות את גבול הגן', אומרת הת'ר.
עשב ארומטי זה מסתדר היטב בשמש או בצל חלקי, באדמה פורייה ומנוקזת היטב. זה טוב במיוחד לטעם תה, לימונדות וסירופים.
״ניתן להפיץ מליסה מזרעים, ייחורים או על ידי חלוקה באביב. אפשר לזרוע זרעים בתוך הבית מתחילת האביב לתוך מגשי תקע, ולכסות אותם בפרליט ואז לעציץ אותם', אומרת פלורה סקוט.
8. עירית שום – Allium tuberosum
דבר נדיר בקרב משפחת עשבי תיבול ריחניים, עירית שום לגדול מנורה בניגוד לזרעים.
'לעשב יש עלים שטוחים ייחודיים במקום עגולים וראשי פרחים כדוריים לבנים ויפים בסוף הקיץ עד הסתיו - מאוחר יותר מרוב האליומים', אומרת הת'ר.
עירית שום זקוקה לאדמה לחה אך מנוקזת היטב בשמש מלאה.
9. שמיר – Anethum graveolens
עשב ארומטי חד-שנתי, שמיר גדל בקלות מזרע בכל שנה.
'יש לו עלים ירוקים אפורים ארומטיים עם עטיפות של פרחים צהובים קטנים וניחוח אניס חזק ונפלא', אומרת הת'ר.
ודא שאתה עושה את המחקר שלך מראש כדי שתדע איך לגדל שמיר. הוא אוהב לגדל אותו באדמה מנוקזת היטב במיקום שטוף שמש ויש לשתול אותו באביב, או בסתיו באקלים נטול כפור, אומרים המומחים ב- Bonnie Plants.
10. טימין לימון – תימוס 'לימון קולינרי'
עם ניחוח לימון קלוש והעלווה המושכת שלו, טימין לימון מהווה תוספת מקסימה לגינה.
קל להבין איך לגדל טימין, והזן הזה במיוחד הוא 'פנטסטי לבשל איתו ולהשתמש בו עם דגים, עוף וירקות', אומר ג'קה מקוויקאר.
לא רק שהעשב הארומטי הזה מושך אותנו, אלא שהטימין הלימוני נפלא גם לדבורים ופרפרים, שנמשכים לפרחים הזעירים שלו.
זה אידיאלי ליצירת כיסוי קרקע, או נטוע לאורך הקצוות של שביל או פטיו.
מהם עשבי התיבול הכי ארומטיים?
כמה מעשבי התיבול הארומטיים ביותר כלולים ברשימה לעיל, כולל רוזמרין, טימין, נענע, לבנדר ושומר.
החוכמה להפיק את המרב מעשבי תיבול ריחניים הוא למקם אותם בזהירות בחצר האחורית שלך, כך שתוכל ליהנות מהארומה שלהם כשאתה עובר על פניהם, או כשאתה יושב בחוץ ונהנה מהשמש במרפסת או במרפסת.
שקול גם להשתמש בעשבי תיבול ריחניים כדי לסדר שבילים המובילים לדלת הכניסה שלך, או למקם אותם בסירים משני צדי הדלת שלך, כך שגם המבקרים יוכלו ליהנות מהריח שלהם.
אילו עשבי תיבול ריחניים מייצרים גם פרחים יפים?
ישנם כמה עשבי תיבול ארומטיים שגם הם נערצים על הפרחים היפים שלהם. להלן תכלילים מוצעים של פלורה סקוט.
ברגמוט אדום ( מונרדה דידימה ) – פרחים אדומים גדולים גדלים בפיתולים בעלי ארומה חריפה. הפרחים מייבשים צבע אדום יפהפה ומהווים מהדורה טובה לפוטפורי.
פרחי שומר ( שומר מצוי ) – עטיפות שטוחות גדולות של פרחים קטנים צהובים בהירים בעלי ריח של אניס. את הזרעים הארומטיים ניתן לשמור ולייבש לשימוש במטבח.
ממתיק אחו ( פיליפנדולה אולמריה ) – אשכולות מוקצפים של פרחים לבנים קרמיים בעלי ריח חזק של שקדים מתוקים ודבש.
פנירויאל ( גלגל מנטה ) – קוצים גבוהים של פרחים סגולים בניחוח מנטה חזק הגדלים באשכולות סביב הגבעול.
איך אני מייבש עשבי תיבול ריחניים?
ניתן לייבש עשבי תיבול רב שנתיים ושיחי לשימוש במהלך השנה.
קצור ענפים בצרורות, בבוקר, השכיבו אותם בחלל יבש ומאוורר לכמה ימים, כמו חממה, ואז קושרים יחד בצרורות ותולים אותם הפוך לייבוש מלא. אחסן את עשבי התיבול היבשים בצנצנות זכוכית עם תווית ברורה.
'אם רוצים לייבש לבנדר, עשו זאת ממש לפני פתיחת הפרחים, לא כשהם פתוחים, כאילו אם קוטפים אותם כשהם פתוחים, הפרחים ייפלו', מייעץ ג'קה מקוויקאר.