מתי לקטוף מלפפונים - לטעם ללא תחרות שאי אפשר לקנות

ישנם סוגים וזנים רבים של מלפפון זמינים, כל אחד עם הטעם והכישרונות שלו, אבל ללמוד מתי לקצור אותם הוא המפתח להפקת המרב מהפרי הרב-תכליתי הזה. מסלטים פריכים, לחמניות מעדניות מילוי ועד קוקטיילים כבושים, משומרים ומעוטרים, היבול המוארך המוזר הזה הוא אחד הפופולריים (והמשביעים) לגידול בבית.

לוקח רק 12 שבועות להתפתח באופן מלא, תזמון הבחירה שלך יכול לעשות את ההבדל העצום בתוצאות. הזמן את זה בצורה מושלמת ומלפפונים פשוט טעימים - עשירים בויטמינים, נוגדי חמצון יקרי ערך ומקור טוב לאשלגן, מגנזיום ומנגן. מורכב מ-96% מים גידול מלפפונים לאכול הוא גם נהדר להגברת הידרציה והריכוז.

השאר את הפרי על הצמח יותר מדי זמן והתוצאות עלולות להיות מאכזבות, לא רק הידרדרות טובה אלא הטעם הופך למריר ולא נעים בעליל. הקפד לדעת ממה להיזהר בעונת הקציר כדי לקטוף מלפפונים עם הטעם הטוב ביותר מוכן לסלטי הקיץ או לכבישה. זה תרגול טוב

מלפפונים מהווים תוספת נהדרת לשלך רעיונות לגינת ירק לצד המגוון הרחב של צמחי לוויה של מלפפון אז אין תירוץ לא לייצר את הקציר שלך בכל שנה.

מתי לקטוף מלפפונים

מהיר וקל לגידול, המועדפים העסיסיים האלה פשוטים לקטיף אם אתה יודע אילו סימנים לחפש. ניתן לאסוף ירקות שגדלו בחוץ עד ספטמבר, בעוד שתוצרת מזכוכית יכולה להמשיך להניב פרי עד אוקטובר, אם טמפרטורת האוויר חמה מספיק.

'צריך להשגיח מקרוב על מלפפונים, מכיוון שהם יתבשלו מהר מדי', אומרת שני מקייב ב- Baker Creek Heirloom Seed Co . 'אפשר לראות שפירות הבשילו יתר על המידה כאשר הקליפה הופכת להיות קשה וצהובה והפרי מתנפח ומתעגל יותר. בגלל המגוון הגנטי המדהים של מלפפונים, עדיף להסתכל היטב על התמונה על חפיסת הזרעים שלך ולכוון לקצור כשהמלפפונים נראים כמו בתמונה, מכיוון שחלק מהמלפפונים מעוגלים באופן טבעי ואחרים הלכו רחוק מדי כשהם הולכים עגול, גם הצבעים ינועו.'

בין אם גידלתם את המלפפונים שלכם מצמחים שנרכשו בחנות או שתלו זרעי מלפפון , אתה תחפש את אותם אינדיקטורים לכך שזה זמן טוב לקצור את המלפפונים שלך.

איך יודעים מתי מלפפון מוכן לקטיף?

'כלל כללי עבור מתי הם מוכנים לקטוף הוא שהם יהיו בצבע ירוק בינוני', מסבירה אנג'לה סלייטר, מומחית גינון ב- Hayes Garden World . 'מלפפונים גדולים ללא בורפס מוכנים בגודל של כ-10 אינץ', מלפפונים מיני כ-6 אינץ', ומלפפונים כבישים כ-4 אינץ'.

'הכי טוב לקטוף את הפירות האלה כשהם מתמצקים כדי ליהנות מהם בצורה המתוקה והטעימה ביותר שלהם.' מוסיפה רייצ'ל קרואו, מומחית לגנים פלורלואזיס .

כדי לבדוק את המוצקות של פרי המלפפון שלך, הפעל לחץ עדין באמצעות האצבעות. זה צריך להיות יציב אך לא מוצק מכיוון שזה מרמז על הפרי לא בשל. אם המלפפון שלך רך או בצבע צהוב, זה מצביע על כך שהוא בשל כעת. בעוד שאתה עדיין יכול לאכול מלפפונים בשלים מדי, סביר להניח שהטעם שלהם יהיה מריר יותר והזרעים יהיו בולטים יותר.

זני מלפפון מסוימים ישתנו בהתאם לגודל, כך שכאשר שותלים זן מלפפון פחות נפוץ, עדיף לעשות את המחקר שלך. בדרך כלל, כל המלפפונים מבשילים בין 50 ל-70 ימים לאחר השתילה.

צמחי המלפפון מפיקים פרי הרבה יותר מהר מרוב צמחי הגינה, לכן יש צורך לקטוף את המלפפונים באופן קבוע כדי למנוע פרי בשל או צמח עמוס מדי. 'בדוק את הצמחים שלך כל יום מכיוון שהם גדלים במהירות ובקרוב מבשילים מדי', מסבירה אנג'לה.

אילו תנאים נכונים לקציר מלפפונים?

לקבלת התוצאות הטעימות ביותר, עדיף לקטוף את הפירות העמוסים במים מוקדם בבוקר כשהטמפרטורות נמוכות. חותכים את הפירות מהצמח באמצעות מזרזים או סכין חדה ומאחסנים במקום קריר. כמה מומחים מציעים לצלול את קרובי המשפחה הקרובים האלה של מלונים ודלעות לאמבטיית קרח מיד לאחר הקציר, כדי לעזור לשמר את הטעם, הפריכות ולהפחית את האידוי.

האם אפשר לאסוף מלפפונים מוקדם?

אם אתה נואש לנסות את המלפפונים שלך ולא יכול לחכות עד שהם יגיעו לבשלות מושלמת, זה בטוח לקצור ולאכול מלפפונים מוקדם. עדיף גם לקטוף מלפפונים מעט מוקדם מהרגיל כדי למנוע מכל פרי ללכת לפח או להילקח על ידי ציפורים ויצורי גן אחרים.

מלפפונים צעירים יותר יהיו מתוקים אך פריכים מאוד, כך שלאפשר להם לגדול לגודלם האידיאלי יעניק לכם את הטעם והמרקם הטובים ביותר.

מתי לקטוף מלפפונים מהגפן

רחל ממליצה לקטוף מלפפונים מוקדם בבוקר כשהגפנים לחות מטל וקלות לחיתוך.

אנג'לה מוסיפה, 'כדי לקצור, חותכים את הגבעול במרחק של כחצי סנטימטר מהפרי, בעזרת זוג מזרזים חדים ונקיים. תיזהר כי הם נחבלים בקלות. אל תמשוך אותם רק מהצמח מכיוון שאתה עלול לגרום נזק או אפילו לעקור את הגפן.'

שיטה זו מומלצת כדי שלא תסובב ותפגע בגבעולים שיכולים להמשיך לייצר לאורך כל עונת הקציר.

הקפד לבדוק היטב את צמחי המלפפון שלך מכיוון שקל לפספס פירות מאחורי הגפנים והעלים. השארת מלפפונים על הגפן זמן רב מדי עלולה להבשיל בטרם עת של הצמח שלך ולהאט או להפחית את ייצורו.

באיזו תדירות אפשר לקצור מלפפונים?

מעט ולעתים קרובות היא הדרך הטובה ביותר להתענג על אספקה ​​טעימה ומתמשכת. גודל קטיף אופטימלי תלוי באמת בזן, אז בדוק תמיד את חבילת הזרעים או את תווית הצמח. זנים קטנים יותר הם בדרך כלל הטובים ביותר באורך של כ-4 אינצ'ים (10 ס'מ) בעוד שמלפפונים בגודל מלא הם בטעמם ביותר בסביבות 6-8 אינץ' (15-20 ס'מ). כמובן, הפירות האלה אינם בהכרח ארוכים וישרים. 'תפוח קריסטל' הוא יבול חיצוני, קוצני ועגול - עדיף לקטוף כשהוא מגיע לגודל של כדור גולף, בעוד ש'ביצת הדרקון' החיוורות הן חלקות, סגלגלות ומתוקות מהרגיל והן הטובות ביותר שלהן בערך בגודל של ביצת ברווז .

כיצד להאריך את קציר המלפפונים שלך

לְמִידָה איך לגזום צמחי מלפפון חשוב להארכת קציר המלפפונים שלך.

כאשר אתם מתקרבים לסוף כל עונת מלפפונים בסביבות אמצע הסתיו, גזמו מלפפונים לא מפותחים כדי לאפשר לצמח להתמקד בפירות הקרובים יותר לבגרות. כך יהיה לכם סיכוי טוב יותר להניב פירות מושלמים בסופו של דבר.