אני בריסטה מיומן: הנה הסיבה שהעיתונות הצרפתית יכולה להיות טובה יותר מאשר לשפוך

אם תכינו קפה מיוחד בבית, תהיו גם עיתונות צרפתית צוותית או צוות המזיגה. שני אלה שימשו להכנת קפה אותנטי, מלאכתי במשך עשרות שנים. הם השקעה נצחית, אבל איזה מהם הוא הטוב ביותר עבורך?

בתור חנון בריסטה וקפה מאומן, בדקתי את שניהם המכבשים הצרפתיים הטובים ביותר ומכונות הקפה למזיגה הטובות ביותר בשוק. לכל אחד יתרונות משלו. מכבשים צרפתיים, למשל, יכולים לשמש להכנת יותר מסתם קפה. ראיתי אנשים משתמשים בהם להכין קפה קר , סנגריה, שמנים מושרים ועוד. עם זאת, לאחרונה אנשים שאלו האם קפה עיתונות צרפתי מזיק לנו (זה בסדר, אבל אולי לא זה בשבילך אם יש לך כולסטרול גבוה).

אני אספר לכם על ההבדלים בין עיתונות צרפתית לקפה למזיגה, כמו גם אילו מהם כדאי לקנות אם אתם רוצים להכין קפה טעים.

תפריט מהיר

ראש בראש

התהליך

הטעם

הניקוי

עֲלוּת

העיתונות הצרפתית הטובה ביותר

הכי טוב לשפוך

איזה כדאי לי לקנות?

שאלות נפוצות

המומחים שלנו

ראש בראש

לשם השוואה, הנה מובילי העיתונות והמכונות קפה הצרפתיות מהמדריכים שלנו.

גודל: 18 אונקיות, 32 אונקיות.

חוֹמֶר: פלדת אל - חלד

לְסַנֵן: מסנן מתכת כפול

בטוח למדיח כלים: כן

RRP: 9.95-9.95

ל

• עושה חליטה קרה רוצחת
• אין סיכון לשברי זכוכית
• קל לשימוש
• עיצוב מבודד שומר על קפה חם
• פילטר כפול ממזער גרעיניות

מול

• אטימה הדוקה מקשה על משיכת הבוכנה החוצה
• יקר יותר מחלופות

גודל : 40 אונקיות.

חוֹמֶר : זכוכית בורוסיליקט

לְסַנֵן : עיתון

בטוח במדיח כלים : כן

RRP: .15-.50

ל

• יוצר קפה חלק במיוחד
• קל לשימוש וניקוי
• ניתן לקרר ולחמם את הקנקן מבלי לשנות את טעם הקפה

מול

• חייב להשתמש במסנני Chemex, שאינם זמינים בקלות בחנויות קמעונאיות

על הנייר, אין הרבה מה להפריד ביניהם מלבד העיצוב. שניהם מייצרים כמות הגונה של קפה וניתנים למדיח כלים. עם זאת, תהליך הבישול ופרופיל הטעם שונים מאוד.

התהליך

זוֹכֵה : העיתונות הצרפתית

אתה יכול לראות למעלה שיש מעט הפרדה בין שני המוצרים. שתי השיטות פשוטות ופשוטות.

הטבילה, באמצעות עיתונות צרפתית, אורכת עד חמש עשרה דקות. תצטרכו לכפות קפה טחון לתוך קנקן הזכוכית שלכם. לאחר מכן, שפכו מים חמים (בסביבות 200 מעלות צלזיוס) על פני השטח. שמור את שאריות הקפה טבולות במים במשך כשלוש עד שמונה דקות לפני שדוחפים את הבוכנה כלפי מטה דרך המים, ומסננים את שאריות הקפה. בין סינון למזיגה, השאירו את הקפה להתייצב, כדי שלא תקבלו מרקם גריסי לקראת סוף הכוס.

שיטת ה-pour-over לוקחת פרק זמן דומה לשימוש במכבש צרפתי. הוא דורש ציוד דומה, בתוספת א מסנן נייר . כל שעליך לעשות הוא להניח את המסנן בקנקן שלך ולהניח את שאריות הקפה שלך בתוך המסנן. יוצקים מים חמים על השטח. כשהמים מסתחררים דרך הקפה הם מחדירים את כל הטעמים לפני סינון לקנקן.

עבור שתי השיטות, יוצקים כמות קטנה של מים על הטחינה ומשאירים זאת לקצף ולפרוח למשך 30 שניות. זה יעזור ליצור בסיס מוצק לשארית הקפה להחדיר אליו.

הטעם

זוֹכֵה: העיתונות הצרפתית

למרות שהוא יכול להיות מגורען בתחתית הקנקן, העיתונות הצרפתית מספקת קפה חזק ועשיר. זה מביא טעם עמוק שהמזיגה פשוט לא יכולה להשתוות אליו. הסיבה לכך היא ששיטת הטבילה מחלצת שמנים מפולי הקפה ונושאת אותם לתוך הספל שלך, אבל היא יכולה להיות חומצית יותר.

אם אתם מעדיפים טעם קליל יותר, שיטת ה-pour-over היא אפשרות טובה יותר. הטעם קל יותר מכיוון שנייר הסינון עוצר הרבה מהשמנים להחדיר לחליטה שלך. זה לא כמעט עשיר ונועז כמו העיתונות הצרפתית.

הניקוי

זוֹכֵה : לשפוך

שני אלה ניתנים בדרך כלל למדיח כלים. מכבשים צרפתיים עשויים להזדקק למעט תשומת לב סביב הבוכנה המעורפלת, אך הם בדרך כלל פשוטים. המפתח הוא לא להשאיר את הבוכנה בטחינת הקפה למשך זמן רב. ככל שתעזוב אותו זמן רב יותר, כך גרגירי הקפה נעשים מוטבעים יותר. בעזרת מים חמימים וסבון, שטפו ונקו את כל חלקי הקנקן והבוכנה. אם אתה צריך טיפים נוספים, כתבתי מאמר שלם על איך לנקות מכונת קפה צרפתית.

מכונת הקפה למזיגה פשוטה. רוקן את מסנן הנייר לפח או לקומפוסט. שטפו את הכד ואתם מוכנים להתחיל מחדש.

ראיין

שני אלה נכנסים בקלות למגירות וארונות, כך שהם יאוחסנו בצורה מסודרת גם במטבחים קטנים יותר.

עֲלוּת

זוֹכֵה: זה עניבה

אלה עולים בערך אותו מחיר - הרבה פחות ממכונת קפה מגושמת. זה יהיה תלוי בדגם, אבל אתה יכול לצפות שהם יעמדו בין 20 ל- 0.

ראוי לציין שתהיה לך עלות שוטפת עם מכונת הקפה הממזגת שלך מכיוון שהיא דורשת נייר סינון חד פעמי. עם זאת, העלות היא הרבה יותר זולה מאשר מכונת אספרסו . אף אחת מהשיטות הללו לא דורשת תרמילים, או חיבור קבוע למים ולחשמל, שהן כולן עלויות שוטפות.

העיתונות הצרפתית הטובה ביותר

עיתונות צרפתית Bodum Chambord

סקירת המומחים שלנו:

מפרטים

סיבות לקנות

סיבות להימנע

למרות שהצוות שפט אותו במקום השני בסיכום הסיכום שלנו המכבשים הצרפתיים הטובים ביותר , זה המועדף האישי שלי. זוהי אפשרות זולה שאינה חוסכת באף אחד מהפרטים. העיצוב נראה נהדר אבל הוא קומפקטי מספיק כדי לאחסן אותו אם אתה לא רוצה אותו על פני השטח שלך כל הזמן. Bodum בנתה אותו עם מסנן כפול כדי למזער את הסיכוי שגרגרי קפה תועים ימצאו את דרכם לתוך הספל שלך. זה קל לשימוש וניתן גם למדיח כלים.

זה הגיע למקום השני בסיכום שלנו מכיוון שהוא לא כל כך יסודי בסינון ובחימום כמו ה-Espro. קנקן הזכוכית הדק יותר של Bodum לא כל כך מבודד, אבל זו אחת הסיבות שאני מעדיף את העיצוב של Bodum. זכוכית עושה את זה הרבה יותר קל לבדוק את הקפה שלך ולשפוט מתי זה הזמן הנכון לעשות את הצעד.

אתה יכול לגלות יותר בסקירה המלאה שלי על עיתונות צרפתית Bodum Chambord .

הכי טוב לשפוך

מכונת קפה למזיגה של Bodum

סקירת המומחים שלנו:

מפרטים

סיבות לקנות

סיבות להימנע

זוהי דוגמה יוצאת דופן למזיגה מכיוון שהיא משתמשת במסנן נירוסטה ולא במסנן מנייר. מנקודת מבט של קיימות ועלות, זה נהדר. זה מציב את זה בעמדה מצוינת להשוות ישירות לעיתונות צרפתית. ה-Bodum בטוח למדיח כלים (חוץ מהחפתים הניתנים להסרה) ושמחתי לגלות שהוא מאוד ידידותי לתקציב. זה יכול לספק גם קבוצות גדולות יותר של שלושה עד ארבעה.

למרות שאני אוהב את הפילטר המובנה, הוא לא מייצר את אותו טעם קליל וחלק שהיית מצפה בדרך כלל ממיזוג מסנן נייר. משתמשים אחרים הגיבו על צורת הפיה מה שמקל על שפיכות. למרות שלא נאבקתי בזה, קל לראות שאחרים עשויים, במיוחד אם יש לך בעיות ניידות.

אתה יכול לברר עוד אצלי סקירה מלאה של ה-Bodum Pour-Over .

איזה כדאי לי לקנות?

זה משהו שאתה צריך להחליט. זה באמת מסתכם בטעם; אם אתם מעדיפים קפה נועז ועשיר, לכו על עיתונות צרפתית. אם אתה חדש בקפה או רגיל לסנן קפה, התחל עם מכונת קפה למזיגה.

שאלות נפוצות

האם לקנות מכבש צרפתי או מכונת קפה למזיגה?

אתה יכול לסמוך על Floraloasis.הסוקרים המומחים שלנו מבלים שעות בבדיקה והשוואה של המוצרים העדכניים ביותר, ועוזרים לך לבחור את הטוב ביותר עבורך. למידע נוסף על אופן הבדיקה.

שתיהן מכונות קפה נהדרות למי שחסר מקום. הם יכולים לאחסן בקלות והם הרבה יותר עדינים על השיש. הם לא עושים את הרעש שמכונת אספרסו עשויה והם ניידים יותר, כי אתה לא צריך לחבר את מכונת הקפה שלך לחשמל ומים.

האם אני צריך תרמילי קפה למכבש צרפתי או למזוג?

לא. זה אחד מהבונוסים של מכונות הקפה האלה. לעולם לא תשתמש או תצטרך לקנות תרמילי קפה.

מה ההבדל בטעם בין עיתונות צרפתית לקפה למזיגה?

העיתונות הצרפתית נותנת טעם חזק יותר ועשיר יותר. הטעם של המזיגה יהיה קליל יותר ודומה יותר לקפה פילטר סטנדרטי.

האם אני צריך לטחון את הקפה שלי אחרת עבור מכבש צרפתי ולמזוג קפה?

גם העיתונות הצרפתית וגם האובר שלנו זקוקים לטחינה בינונית. אתה יכול לקנות קפה טחון במכולת, או שאתה יכול לקנות מטחנות קפה כדי לעשות זאת בעצמך. מטחנת הקפה הטובה ביותר היא מטחנת Fellow Ode, המייצרת קפה טחון מושלם למזיגה.