איך לארגן מגירות למטבח - 12 דרכים לשמור על סדר חומרי הבישול

ארגון מגירות המטבח הפך לקריטי יותר מאז המעבר המורגש לשימוש במגירות לאחסון, בניגוד לארונות היותר מסורתיים בשנים האחרונות, כאשר הכל מאוחסן בהן, החל מכלי אוכל ועד סירים ומחבתות.

נוסף על כך, ארגון המטבח כך שיתפקד בצורה חלקה חיוני לשפיות שלנו ולאסתטיקה שלו בבית עמוס.

'מגירות מטבח חיוניות בעת תכנון רעיונות לאחסון מטבחים, במיוחד מטבח קטן, מכיוון שלעתים קרובות הן מציעות ניצול מקסימלי של החלל', מסביר טום האולי, מנהל העיצוב ב- טום האולי . 'ניתן להתאים אותם למפרט המדויק שלך, ולאפשר גישה קלה לכלי המטבח החיוניים במקום להתעמק בחלק האחורי של ארונות מטבח מתנפחים.'

עם זאת בחשבון, מערכת ארגון מגירות מטבח חרוצה - לצד אחסון חכם - חיונית ליצירת מטבח שלא רק פונקציונלי, אלא גם מהנה לתפקד בו.

ארגן את מגירות המטבח

לצד העצות שלנו, אספנו טיפים מובילים ממארגנים מקצועיים, מעצבים ומומחי מטבחים בנושא מקלקל וארגון מגירות מטבח כדי להבטיח שהחלל שלך יפעל בצורה חלקה ככל האפשר. זכור אותם עבור כל מגירות שהן חלק מארגון חדר הכביסה ארגון חדר שירות גם לבית סופר יעיל.

1. תן לעצמך גישה נוחה לפריטים בשימוש קבוע

'נסה לתת לכל פריט את המרחב שלו', מייעץ ריצ'רד דבונפורט מטבחי דאבונפורט . 'ניתן לעצב את מגירות האחסון להיות סופר עמוקות ולכן יכולות להסתיר הרבה עומס אבל זה לא בהכרח הופך אותן ליותר ידידותיות למשתמש. אם מחבת הטיגון שלך תמיד מתחבאת מתחת לחמישה סירים אחרים בצורות וגדלים שונים, זה יהיה מתסכל בכל פעם שתצטרך להשתמש בה. תנו לפריטים חשובים מרחב משלהם.'

2. האם אתה שמאלני או ימני?

ליעילות מקסימלית, קחו בחשבון גישה בעת תכנון ארגון ארונות המטבח, וסדרו גם ארונות וגם מגירות בהתאם למידת הידיים שלכם.

מצא את תאריך היעד בהתבסס על תאריך ההתעברות

'אני ממליץ לך לשים כלים לבישול קרוב מאוד לכיריים', אומרת מומחית ארגון הבית קתרין לורנס החלל משנה . 'זה יכול להיות במגירה שנמצאת ממש ליד הכיריים. אם אתה ימני, הנח אותם במגירה מימין ואם אתה שמאלי, הנח אותם במגירה משמאל.'

כדאי לנקוט באותה גישה עם כלי בישול יומיומיים: שמור סירים ומחבתות מימין לכיריים אם אתה ימני ומשמאל אם אתה שמאלי.

3. תחשוב מחוץ לארון

ארגון ארונות מטבח עשוי להיות מטלה שאתם לוקחים על עצמכם במקביל לארגון מגירות מטבח, אבל הם כן צריכים גישה אחרת.

'ארונות הם אולי אפשרות האחסון המסורתית, אבל כדאי לזכור שכל כך הרבה פריטים מאוחסנים טוב יותר במגירה', אומר ג'ורג' פורסיית', מנהל ב- דרו פורסיית ושות' .

מארגן מקצועי לוסי מנסי , שזכתה לכינוי 'מארי קונדו של בריטניה' על ידי לקוחותיה המפורסמים מסכימה: 'יש שפע של פתרונות אחסון מעשיים למגירות, כך שהקפדה על מה שאתה מאחסן הוא צעד חשוב אם אתה רוצה מאורגן היטב מִטְבָּח. התחילו לארגן מגירות על ידי הוצאת הכל והנחתו על משטח – כך תוכלו לראות בדיוק מה יש לכם ולהתחיל לחשב אילו מערכות אחסון עשויות להתאים לכם״.

4. נקה בלאגן ונקה

לאחר מכן, שקול אם פינית מקום לדברים שאתה בקושי משתמש בהם (פרטים לחגים ולאירועים מיוחדים) והשליך אותם. פריטים שאינם מזון יכולים ללכת לארגון צדקה, אם מישהו אחר יכול למצוא להם שימוש, מה שייתן לך מקום נוסף, שימושי אם אתה עובד עם מטבח קטן.

בזמן שהמגירות ריקות, תנו להן ניקוי מהיר - לא לעתים קרובות הן יהיו ברורות, אז כדאי להפיק את המרב.

5. אזור מגירות שיתאימו לסביבת העבודה שלך

חשבו כיצד אתם משתמשים במטבח שלכם וממקמים את המגירות בהתאם איפה שאתם יכולים. מחבתות ומגירות כלים המאוחסנות ליד המשטח או הכיריים, מגירות כלי זכוכית באי המטבח, למשל. אם אתה אוהב לארח, ארגנו מגירות עם כלי חרסינה ליד משטח שקוף לציפוי, והרחיקו סכו'ם וכלי זכוכית במגירות מאזור הבישול הראשי. כך, שרתים ושפים יכולים לעבוד יחד בהרמוניה מושלמת.

'כאשר הכל מקובץ ומוקצה למגירות, אתה יכול להעריך באילו פריטים אתה משתמש הכי הרבה ולתעדף גישה אליהם', אומרת סטפני ניקס, מעצבת מטבחים ב- נפטון .

ג'ולייט תומס, מייסדת ומנהלת של ג'ולייטס פנים מסכים; 'כלל אצבע טוב הוא לשמור על מגירות גבוהות יותר עבור הפריטים המשמשים את רוב המגירות והמגירות הנמוכות יותר עבור פריטים שלא משתמשים בהם לעתים קרובות', היא אומרת. זה אולי נשמע פשוט, אבל זה יכול לעשות הבדל עצום כשמדובר בשימוש פונקציונלי במטבח שלך.

6. הקדישו מגירות עמוקות לסירים ומחבתות...

סביר להניח שמגירה רחבה תאפשר לך לארגן סירים ומחבתות בחלל אחד נגיש, וזה הרבה יותר קל מאשר לחטט בחלק האחורי של ארון - במיוחד אם אתה משתמש בהם כל יום.

'יחידות מגירות מתוארות כמו אלה בקולקציית סאפוק שלנו נותנות לך את האפשרות לאחסן בצורה מסודרת מכסים במגירות הרדודות בחלק העליון וסירים עמוקים יותר בתחתית', אומרת סטפני.

הערמת סירים ומחבתות עלולה לגרום לשריטות, כמו גם לשקשוקות בעת פתיחת וסגירת המגירה. התקנת מתלה למחבת פנימית לארגון מגירות מטבח בצורה מסודרת יכולה לפתור את הבעיה, ולאפשר גישה נוחה וחלל סביב כל פריט. בחר מתוך עיצובים אנכיים ואופקיים, או שאתה מדבר עם מעצב המטבח שלך על אפשרויות מותאמות אישית.

אם בכל זאת החלטתם לערום, השקיעו במגני מחבת וציפו את תחתית המגירה כדי למנוע שריטות.

7. ...ולכלי חרסינה

ערמו כלי שולחן לפי סוג לגישה נוחה, וקחו בחשבון משקל. זה חשוב במיוחד בעת ארגון כלי אוכל רשמיים, שבהם מקסימום 12 צלחות לארוחת ערב הוא כלל אצבע טוב. מנות קלות יותר יכולות להגיע גבוה יותר. השקיעו במפרידים ובחוצצים מתאימים כדי למנוע מהכלים להחליק ולהישבר כשאתם פותחים וסוגרים את המגירה.

ציפוי מגירות כלי חרסינה עם לוח יתדות הוא פריצה חכמה - אתה יכול פשוט להתאים את הדיבלים כדי להפריד בצורה מסודרת את ערכות כלי האוכל שלך, לחשוב בין צלחות לקערות, וכן הלאה.

8. הפרד ונכבש

כשזה מגיע לארגון מגירות רדודות ולכלים, חסכו לעצמכם את הטרחה של חיטוט באמצעות ארגוניות למטבח. מדוד את הממדים הפנימיים של כל מגירה, כולל גובה, רוחב ועומק כדי להבטיח לך למקסם את שטח האחסון. הפרד את המדורים שלך לפי קטגוריה: סכינים, סכו'ם, קולפנים, ציוד אפייה וכו', ושקול להוסיף תוויות לבהירות נוספת.

'אם יש לך פריטים ארוכים במיוחד, כמו מערוך, שרתים לסלטים או כף עץ גדולה, נסה מארגן מגירות אלכסוני', מייעצת אלכסנדרה, מייסדת שותפה ומעצבת פנים ב- קליירו . 'התצורה הזו מספקת מקום לפריטים מגושמים יותר, והקוביות הפינות הקטנות מושלמות לכלים זעירים או בעלי צורה מוזרה.'

מומחה לארגון בתים בניו יורק קרוליין סולומון ממליצה גם לקחת בחשבון חומרים: 'מארגני מגירות, במיוחד כלי כסף, צריכים להיות עשויים מחומרים עמידים ויציבים כמו עץ ​​או במבוק'. זה אזור בשימוש כה רב, אתה תיכנס אליו ויצא ממנו כל הזמן'.

עבור מגירות עמוקות יותר, טכניקה שימושית לארגון מדפי מזווה עמוקים של שימוש במפרידים אנכיים כדי לסווג פריטים גדולים יותר כמו מגשי אפייה, קרשי חיתוך וציוד בישול היא אסטרטגיה נכונה.

9. שקול תוספות בהזמנה אישית - במיוחד עבור תבלינים

מגירות מטבח יכולות להיות מקום מצוין לארגון תבלינים. 'אמנם מחיצות סטנדרטיות למגירות הן מרכיב חיוני, אבל תוספות נישה לאחיזה וארגון של קרשי חיתוך, צנצנות תבלינים, קוביות סכינים, מילוי של תרמילי קפה ועוד הופכים פופולריים יותר ויותר', אומר גריים סמית', ראש תחום עיצוב קמעונאי ומסחרי ב- מטבחי חיים . 'לא רק שהם גורמים למגירות שלך להיראות מסודרות ומסודרות, אלא שהם גם עוזרים לך לאתר פריטים במהירות ובקלות לחוויית בישול חלקה הרבה יותר', הוא מסביר.

'עשבי תיבול ותבלינים הם אחד הפריטים הקשים ביותר לארגון במטבח. 'שיבוץ מגירות בהתאמה אישית מאפשר לך להניח צנצנות עם התוויות שלהן קל לקריאה במבט חטוף, כך שתוכל לראות בבירור מה יש לך. לא רק שזה יעיל יותר בעת בישול, אלא אחסון אותם במגירה קרירה וחשוכה יכול להאריך את החיים והטעם של התבלינים שלך', אומר טום.

10. שמרו על אחסון מזון נקי

בדיוק כמו בעת ארגון מזווה, ארגון מקרר או ארגון מקפיא חזה, הדרך הטובה ביותר לארגן את מגירות המטבח היא לזרוק מזון מיובש לתוך מיכלים שקופים עם תווית. לא רק שזה מקל הרבה יותר לאתר את מה שאתה צריך, אתה גם תוכל לראות מתי הציוד החיוני אוזל, כך שתוכל להוסיף אותם לרשימת המכולת שלך ולקנות לפי הצורך במקום 'להצטייד' ללא צורך . בנוסף, לא תסתכן בפתיחת חבילות וישפכו לכל מקום. בינתיים, לאחסון זמני, ארגון טאפרוור כך שהוא קרוב למגירות המטבח יכול לחסוך זמן.

סידור פריטים לפי סדר גובה מאפשר לך לראות מה יש לך בצורה ברורה יותר, ועוזר להימנע מהפיכת דברים כאשר אתה נכנס פנימה. מארגן מקצועי ברנדה סקוט מציע גם ליישם את שיטת 'FIFO'; 'תחשוב: 'ראשון נכנס ראשון יוצא' - כשאתה רוכש פריט הוא עובר לחלק האחורי של הקיבוץ, כך שהפריט עם תאריך התפוגה הקרוב תמיד נשאר בחזית', היא אומרת.

טבחים נלהבים יידעו שפירות וירקות מאוחסנים הרבה יותר מחוץ למקרר. מגירות בסגנון ארגז עץ המחליקות לתוך מדפי ארונות פתוחים ישמרו על פריטים טריים מאווררים היטב, כמו גם יביאו סגנון כפרי לעיצוב המטבח שלכם.

11. ארגן מגירות בצורה אנכית

אחסון כלים זקוף הוא פתרון מעשי לאיתור מה שאתה צריך במהירות ובקלות, וזו הסיבה שהם ממוקמים לעתים קרובות כל כך בצנצנות על השיש - לא אידיאלי אם אתה מנסה לטשטש. פתרון חלופי הוא שימוש במגירה צרה עמוקה (באופן אידיאלי בסמוך לחלק העליון של הכיריים) על ידי הכנסת מיכלים פנימה. בנוסף לסכו'ם, הם שימושיים לאחסון פריטים ארוכים יותר שאולי אינם מתאימים אופקית - חשבו על מערוכים, כפות עץ, מקציפים וכו'. תפסו את מה שאתם צריכים, ואז פשוט החלק אותם מחוץ לעין.

באופן דומה, אחסן מגשי אפייה וקרשים חיתוך אנכית על ידי התקנת מחיצות מגירות גבוהות.

12. אל תתפתו למלא יתר על המידה

אם אתה מוגבל בשטח המגירות, לדחוס הכל עשוי להרגיש כמו האפשרות היחידה שלך, אבל זה לא מתאים למגירות מטבח מאורגנות היטב. במקום זאת, חשבו על דרכים שבהן תוכלו לפנות מקום על ידי אחסון 'פריטי מגירה' ייעודיים במקום אחר.

'ככל שאוסף כלי הבישול שלך מתרחב, התחל להקדיש לו חללים חדשים', אומר ג'ורג'. 'שמנו לב שמתלים לצלחות גלויים עושים קאמבק, או שאתה יכול לשקול קוביות סכינים צמודות על הקיר ומדפי מחבתות תלויות תקרה עבור תחושה קלאסית וביתית.'

מה צריך להיכנס למגירות במטבח?

לפני שתחליטו מה צריך להיכנס למגירות המטבח שלכם, כדאי להוציא הכל מהאחסון הקיים שלכם - חלק מהדברים שנמצאים כעת בארונות ובארונות שלכם עשויים לאחסן טוב יותר במגירות, כמו גם פריטים שנשארו ארגון משטחי מטבח . לאחר מכן, הסתכלו על מגוון הגדלים העומדים לרשותכם והקדישו פריטים כראוי. סכו'ם, כלים, מפיות, מגבות תה ומצעי שולחן כולם יושבים היטב במגירות דקות, בעוד שתוספות מותאמות מאפשרות לאחסן בצורה מסודרת גם פריטים קטנים יותר ומביכים כמו מילוי של תרמילי קפה, צנצנות תבלינים, נייר כסף וסרטים.

מגירות עמוקות יותר מתאימות לפריטים גדולים יותר כמו סירים, מחבתות, כלי חרסינה וציוד בישול חשמלי כמו בלנדרים ויצרני שייקים. ניתן לאחסן מגשי אפייה, קרשי חיתוך ותבשילים אנכית בין חוצצים כדי לחסוך במקום.

טיגון אוויר ללא טפלון

אם מאוחסנים בצורה נכונה, אוכל יכול להיכנס גם למגירות המטבח; הוצאת מוצרי מנות לתוך מיכלי זכוכית אטומים מאפשרת לראות בקלות את מה שיש לך, מונעת את הסיכון של שפיכות.

איך אני מארגן את מגירת 'הכל' שלי?

כל מטבח צריך מגירת 'הכל', וזה חיוני כשאתה ארגון מטבח קטן גם. עם זאת, למרות מה שמרמז השם שלו, זה לא אמור להפוך למגרש מזבלה של ממש הכל. ניקיון קבוע הוא דרך מצוינת להימנע מכך. הקדישו 10 דקות כל כמה שבועות כדי לעבור ולהיפטר מכל מה שהתגנב פנימה - חשבו על תפריטי טייק אאוט ישנים, רשימות קניות, עטים שבורים וכו'.

חוצצים הם גם החבר הכי טוב שלך כשזה מגיע לשמירה על מגירת המטבח 'הכל' מסודרת. אתה יכול להקצות לכל אחד מבני המשפחה קטע משלו, או לסווג לפי סוג: הוצא תפריטים, החלפת חילוף, סוללות, עטים וכו' - אל תשכח לסמן בבירור כדי שתדע בדיוק מה הולך לאן. השתמש במיכלים עם מכסה עבור דברים כגון מהדקי נייר וסוללות קטנות. אתה יכול גם לשקול לכלול שקעים משולבים לטעינת טלפונים וטאבלטים - אין חוטים מכוערים שנגררים על המשטחים הם בונוס.