10 דברים חשובים שהלוואי שידעתי על טיגון אוויר לפני שקניתי אחד

אני אוהב את הטיגון האוויר שלי והוא בקלות אחת התוספות הנוחות ביותר למטבח שלי. עם זאת, יש הרבה דברים שהלוואי שידעתי לפני שקניתי אותו. אמנם אני לא יודע אם זה היה משפיע על ההחלטה שלי לצלול לתוך אורח החיים של האייר טיגון, אני לא יודע, אבל זה יכול להשפיע על שלך.

בעת שימוש ב הטיגונים הטובים ביותר בפעם הראשונה, גיליתי שיכול לקחת קצת ניסוי וטעייה כדי למצוא איך המכשיר יעבוד הכי טוב בשבילי. אין ספק שעשיתי טעויות בלימוד השימוש בטיגון אוויר וביליתי כמעט זמן רב מדי לחשב מה בדיוק לבשל בטיגון אוויר לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אז אני מרגיש שעכשיו אני יודע הכל על היתרונות והחסרונות של מכונות ה'נס' הללו .

אז הנה 10 הדברים שהלוואי שידעתי לפני שקניתי את הטיגון האוויר שלי, גם הטובים וגם הרעים.

מחשבון משקל אחוזון

1. עדיין הייתי צריך להשתמש בשמן

עכשיו, המדריכים כולם אומרים שאתה צריך רק מעט שמן (אם יש!) כשאתה מבשל בטיגון האוויר שלך, וזו בהחלט עצה שעקבתי אחריה במשך די הרבה זמן, אולם זו אחת הנפוצות ביותר. טעויות של טיגון אוויר . אי אפשר להכחיש שכל אוכל מבושל פשוט טעים יותר עם מעט שמן או שומן.

עכשיו, זה לא נשמע לי 'בעיטת בריאות של טיגון אוויר', אני יודע, אבל אני מגלה שאכילת אוכל נחמד יותר עם תרסיס שמן קטן הרבה יותר טוב לי באופן אישי מאשר אוכל שהוא יותר על הצד התפל - גם אם זה יותר 'נטול אשמה'.

גיליתי שעדיף להשתמש בשמן תרסיס בטיגון אוויר מאשר לשפוך שמן כפי שהייתי עושה תבנית אפייה או תבנית, אבל חשוב להימנע משמנים עם לציטין. הכימיקל המוזר הזה, למרות שהוא בטוח למזון, יוצר אינטראקציה איומה עם מתכת מחוממת - בין אם זה מטגן אוויר או מחבת חמה, והורס את משטח הנון-סטיק לאורך זמן מה שהופך אותו לבלתי אפשרי לבשל או לנקות (תאמין לי, למדתי את זה קשה דֶרֶך).

2. הם לא בהכרח 'מטגנים', למרות השם

כשטיגוני אוויר יצאו לראשונה התלהבתי במיוחד מהקונספט של לא צריך עוד להילחם בשמן לוהט צורב בכל פעם שרציתי אוכל מטוגן בבית. למרות זאת, טיגונים אוויר לא 'מטגנים' שום דבר מבחינה טכנית. במקום זאת, הם עושים דברים פריכים כמו תנור מאוורר - פשוט יותר טוב.

GNATS תרופות טבעיות

עכשיו, זה, כמובן, הופך מטגן אוויר להרבה יותר בריא מטיגון עמוק, למרות שאותה תחושה לא לגמרי קיימת. האוכל שלי ללא ספק קריספי עם קראנץ' משביע (ובעצם ללא שומן) אבל אם אתה רוצה עוף מטוגן באמת מפנק, למשל, עדיין ייתכן שיהיה צורך בטיגון עמוק בצד.

3. לפעמים הם יכולים להיות מסובכים לניקוי

לדעת כיצד לנקות כראוי טיגון אוויר חשוב מכמה סיבות, והפריצה האהובה עלי ביותר לשימוש חומץ כדי להעביר שומן אפוי על הטיגון האוויר שלי בהחלט חסך לי זמן וכסף בעבר.

ללמוד כיצד לנקות את המכונה היה קשה בהתחלה, עם זאת, בגלל הרכיבים הרבים שאתה לא יכול להירטב. בעוד שהחלקים הנשלפים הם פשוטים לקרצוף, את הרכיבים הפנימיים כגון גוף החימום והמאוורר, למרבה הצער, כמעט בלתי אפשרי לנקות ביסודיות. הגודל הקטן של החלל מקשה להכניס את היד שלי לשם ולנגב עם מטלית יבשה.

זה גורם לי לתהות כמה זמן המכונה שלי עשויה להחזיק מעמד.

4. יש כל כך הרבה סוגים שחשוב לחקור לפני הקנייה

טיגוני האוויר כולם נראים לי אותו הדבר, ואם אני כנה, רוב המותגים נראים זהים לחלוטין. אם יש עיצוב שעובד היצמד אליו, אני מניח.

בזמן פלורלואזיס סקר את חלקו ההוגן של טיגון אוויר, מ-Ninja Max XL Air Fryer ועד Phillips Essential Air Fryer XL, יש קצת מלחמה בקהילת הטיגון האוויר לגבי איזה מהם הוא הטוב ביותר.

אני מודה שהייתי קצת תמימה כשרכשתי את הטיגון האוויר שלי כשהם הפכו לראשונה לגאדג'ט המטבח הטרנדי ביותר. לא היה לי מושג שיש כל כך הרבה סוגים עם כל כך הרבה פונקציות, כמו Instant Vortex Plus 6-in-1 Air Tiger H&G נבדק לא כל כך מזמן.

בשל כך, חשוב שתחקור ביסודיות את סוגי הטיגונים השונים ומה הם יכולים להציע לך ולבני הבית שלך. אל תקפוץ רק אל הקצה העמוק כפי שעשיתי.

האם אתה יכול לאכול בשר צהריים כשאתה בהריון

5. הם תופסים הרבה מקום בדלפק - אבל אולי לא יעשו מספיק מנות במכה אחת

אם אתה גר עם רעיונות למטבח קטן כפי שאני עושה, אז הוספת טיגון אוויר לחלל שלך היא משהו שתצטרך לתכנן עבורו. התמזל מזלי למצוא מקום בארון המטבח שלי למכשיר כשלא השתמשתי בו, אבל הגודל העצום של המכונה אומר שזה לא מכשיר שקל להסתיר ממנו.

למרבה האירוניה, למרות שתופסת את רוב שטח הדלפק במטבח שלי, הציור עצמו לא מציע כל כך הרבה מקום בישול, כלומר אם אני מבשל עבור יותר ממני ומבן זוגי אני צריך להשתמש במכונה כמה פעמים ברציפות. עם כמה מהירים של הטיגונים האוויריים (עוד רגע נעמוד על זה) זה לעתים קרובות לא עניין גדול מדי, אבל אני יכול לראות איך זה עלול להיות מעצבן או לא יעיל עבור אחרים.

6. יכולתי להיות יצירתי עם הבישול שלי - למרות שהשימוש בספר בישול של טיגון אוויר הוא מציל חיים

ברגע שקבעתי שאפשר לבשל הרבה יותר מסתם מאכלים מטוגנים בשמן עמוק (אני רק השתמשתי בו לצ'יפס לזמן מה, אני מודה) האפשרויות נראות אינסופיות.

רכשתי ספר בישול נלווה של אייר טיגון שאפשר לי להרחיב את בישול האייר טיגון שלי ולהפוך את המכונה לשווה את המחיר שלה. אפילו גיליתי שאני יכול לחמם את השאריות שלי בקלות ובלי הקור המוזר הזה באמצע שמיקרוגל לפעמים שוכח.

7. הכל מתבשל מהר מאוד

כשאני רעב אני אשם בכך שנעשיתי קצת נרגן. עם זאת, הטיגון האוויר מקצץ את זמן הבישול שלי בחצי כך שאני לא נרגן כל כך הרבה זמן.

למרבה הצער, זה הוביל להרבה טעויות בישול בהתחלה. אוכל שבושל כל כך הרבה יותר מהר בטיגון אוויר מאשר בתנור, שנטיתי להשאיר דברים קצת יותר מדי זמן ולשרוף אותם. נאלצתי לשנות את שגרת הבישול שלי לחלוטין באמצעות טיגון אוויר.

עם זאת, היתרון של כל בישול מהיר כל כך אומר שהעלויות של הפעלת טיגון אוויר נמוכות בהרבה משימוש בתנור מסורתי.

שמות לבנים תאומים

8. עכשיו אני צריך להעיף את האוכל שלי

כשמתכון אמר לי להעיף משהו בתנור באמצע העבר, הייתי מישהו שנטיתי להתעלם ממנו. זה פשוט היה קל יותר ומגש המתכת התחמם באופן שווה בכל מקרה - אז מה הטעם?

עם זאת, בטיגון אוויר, החלקת האוכל שלך היא חובה אם אתה רוצה גימור אחיד. טיגון אוויר יכול להיות קצת יותר טמפרמנטלי כשזה מגיע להשגת מראה חיצוני אפילו פריך כשהחלק העליון הופך לפריך והחלק התחתון נרטב. הפיכת האוכל שלך באמצע הדרך פותרת את הבעיה הזו בקלות מספיק, גם אם זה שלב נוסף.

9. אני לא יכול לראות אם או מתי האוכל שלי מוכן

אני מאשים את הארוחות השרוף הראשוניות שלי ואת הבישול הלא אחיד בעובדה שלא יכולתי לראות את האוכל כשהוא 'מטגן' (משהו כדי להימנע מהאשמת השף, נכון?). אבל ברצינות, היכולת לראות את האוכל שלי מתבשל בתנור פירושה שהייתי מסוגל לשנות בקלות רבה יותר את זמן הבישול או הטמפרטורה לפי הצורך.

תסמיני הריון לאחר 3 שבועות

בהתחשב בעובדה שהכל מבושל בתוך המגירה עם טיגון אוויר זה לא אפשרי אלא אם כן אתה פותח כל הזמן את המכונה מה שעלול לקלקל את תהליך הבישול. נאלצתי להסתמך לחלוטין על הטיימר עד שבניתי את הניסיון שלי בשימוש במכונה הספציפית שלי.

10. הם באמת עוזרים להכין ארוחות בריאות יותר

אם אתה משהו כמוני, אתה כנראה מסתכל על טיגון אוויר ותוהה 'האם טיגון אוויר בריא?' כאילו, האם הם באמת טובים יותר עבורך באופן כללי, או שזה רק טריק שיווקי?

למרבה הפלא, גיליתי שמטיגוני אוויר באמת בריאים יותר והם גם 'מרגישים' בריאים יותר. כשאני אוכל מאכלים מטוגנים באוויר, אני מרגיש טוב יותר בעצמי מאשר אכילה קבועה של מאכלים שמנוניים ומטוגנים באופן מסורתי (אם כי אני עדיין נהנה מהארוחות האלה בתור פינוק).

לימודים הראו שמזונות מטוגנים באוויר מקצצים קלוריות ב-70-80% כתוצאה משימוש בפחות שומן ושמן. יתרה מכך, תהליך הטיגון באוויר הוכח כמפחית חשיפה לחומרים מסרטנים הנובעים מטיגון בשמן עמוק.

מהם היתרונות והחסרונות של טיגון אוויר?

כמו בכל מכשיר, יש יתרונות וחסרונות לטיגון אוויר. היתרונות הם שמטיגוני אוויר הם צדדיים, קלים לשימוש ומהירים מאוד ומאפשרים לך להכין אוכל בריא יותר ביעילות במטבח שלך. למרות זאת, המכשירים הגדולים למדי הללו תופסים במהירות מקום על דלפק המטבח שלך או בארונות שלך ויכולים להיות מסובכים לניקוי. יתרה מכך, יש להם כושר בישול קטן בהרבה מתנור רגיל, כלומר הם עשויים לא להיות שיטת בישול יעילה עבור משקי בית גדולים יותר.

האם לטיגון אוויר יש טעם של טיגון עמוק?

למרות השם, מטגן אוויר לא ממש 'מטגן' את האוכל שלך באותו אופן מטיגון עמוק, כלומר אין טעם או מרקם של טיגון עמוק. במקום זאת, הטיגון האוויר מעניק לאוכל את הטעם והמרקם של אוכל אפוי בתנור פריך במיוחד, שלעיתים קרובות הרבה יותר בריא מאוכל מטוגן בשמן עמוק, אם כי מעט שונה.