מתי לקטוף פלפלים - לפירות מרעננים מגוונים
כאשר בילית חודשים בטיפוח צמחי הפלפל שלך, ללמוד מתי לקטוף פלפלים הוא חיוני לשימור פירות העבודה הקשה שלך.
כשבזבזת כל כך הרבה זמן בלמידה איך לגדל פלפלים , זה יכול להיות מפתה לקטוף פלפלים לפני שהם מוכנים. עם זאת, זה יכול לגרום לפירות מרים שמותירים טעם לוואי לא מספק.
בעוד שאתה יכול לקטוף פלפלים כשהם עדיין ירוקים, השארת פלפלים על הגפן יכולה לגרום לפירות רכים ומתוקים יותר. גלה את הזמן הטוב ביותר לקטוף את הפלפלים שלך עבור פירות מגוונים עבור מגוון מנות.
כמה שוקל ילד בן שנה
מתי לקטוף פלפלים
'הזמן האידיאלי לקטיף פלפלים תלוי באופן שבו אתה מתכוון להשתמש בהם', מייעצת רייצ'ל קרואו, עורכת גן עבור פלורלואזיס . 'פלפלים שנקטפו מוקדם יותר בעודם ירוקים הם לרוב פריכים יותר ונוטים להיות פחות מתוקים מפלפל בושל לגמרי - לעתים קרובות עם טעם אדמתי. השארת פלפלים על הגפן גורמת לפלפלים צהובים ואחר כך אדומים, שהם נוטים להיות רכים ומתוקים יותר.' עם זאת, חשוב לעולם לא לקטוף פלפל מוקדם מדי, מכיוון שהם לא יבשילו מהגפן.
הנה מה לחפש בכל שלב של גידול פלפל, כך שתוכל לקצור מגוון טעמים רעיונות לגינת ירק לצד מגוון של צמחים נלווים לפלפל .
פלפלים ירוקים
חשוב לתזמן את הקטיף של פלפל ירוק כדי לא לקטוף אותם מוקדם מדי. פלפלים לא מפותחים הם בגוון ירוק כהה והם מרירים להפליא ולא נעימים לאכילה.
המתנה עד שהפלפלים יהיו בגודל הנכון היא חיונית לקצירת הפלפלים הירוקים הטובים ביותר. פלפלים הם בדרך כלל גדולים מספיק כדי להיקטף בערך 10 עד 14 ימים לאחר שהפירות מתחילים להיווצר. מסגרת זמן זו עשויה להשתנות בהתאם למזג האוויר, עם זאת, אז עדיף לבדוק את הפלפלים שלך לעתים קרובות.
״דבר נוסף שצריך לשים לב אליו כשקוטפים פלפל הוא הגודל. הם גדלים לגובה של ארבעה עד חמישה סנטימטרים ולקוטר שלושה סנטימטרים. פלפל חריף בשל יהיה בעל גוון מבריק וירגיש מוצק ביד, ויחד עם זאת חלק למגע', מוסיפה סמנתה ריצ'רדס, מומחית לגינה ב- גזיבושופ .
פלפל צהוב, כתום ואדום
'זו טעות נפוצה שפלפלים צהובים, כתומים ואדומים הם זנים שונים. עם זאת, הגוונים האלה הם פשוט פלפלים ירוקים שהורשו להבשיל', מסבירה רייצ'ל.
הריון של 18 שבועות
כדי להשיג את הפלפלים המתוקים והמזין יותר, השאר פלפלים ירוקים על הגפן והמשיכו לטפל ולהשקות את הצמחים כשהפלפלים מתחילים להבשיל ולשנות את צבעם. 'יכולים לקחת בערך שבועיים עד שלושה שבועות לאחר שהגיעה לבגרות עד שהפלפל הופך לאדום מלא', מוסיפה רייצ'ל.
״הפלפלים נעשים מתוקים יותר ככל שהם נשארים זמן רב יותר על הגפן. אבל זה אומר שהצמח שלך ישא פחות פירות, משהו שצריך לזכור,' מזהירה סמנתה.
חשוב לקטוף פלפל אדום ברגע שהם משנים את צבעם לחלוטין. השארת פלפל אדום על הגפן זמן רב מדי עלולה להוביל להבשלה יתרה. פלפלים בשלים מדי רכים למגע ומתחילים להתכווץ ולהצטמק. בשלב זה, יש להיפטר מהם.
כיצד לאחסן פלפלים שנקטפו
בדומה לאופן האחסון של פטריות, ניתן לאחסן פלפלים טריים שנקטפו במגירת פריך המקרר שלך למשך שבעה עד עשרה ימים. מומלץ לאחסן פלפלים שלמים ולא שטופים בשקית רשת כדי לאפשר זרימת אוויר. אם אתה חייב להשתמש בשקית ניילון, ודא שיש בה חורים שכן מיכלים אטומים עלולים לעודד קלקול.
האם יבשילו פלפלים מהגפן?
סביר להניח שפלפלים לא ימשיכו להבשיל מהגפן, אבל יש כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי לחקות את התהליך.
השאר את הפלפל על השיש או על אדן החלון בטמפרטורת החדר כדי לעודד את המשך הבשלת הפלפל. הנחת פלפל במקרר תעצור את תהליך ההבשלה. כמו גידול עגבניות, פלפלים יבשילו בצורה הטובה ביותר על הגפן, עם זאת, אז למרות שזהו פתרון מהיר, זה לא מומלץ לפירות הטובים ביותר.