מתי לקטוף עגבניות - לפירות הכי טעימים

לדעת מתי לקטוף עגבניות היא חיונית כדי להבטיח שיש לך את היבול הטוב ביותר עבור סלטי הקיץ שלך. קוטפים עגבניות מוקדם מדי והן יהיו קשות ומרירות, השאר אותן ארוכות מדי והן צפויות להתפצל, להירקב או להיאכל על ידי ציפורים.

אמהות תה חלב

לכן, אם אתם מגדלים עגבניות, ורואים אותן מבשילות עכשיו, הקפידו לדעת מתי היא עונת הקטיף. רמז: כדי לקבל את העגבניות בעלות הטעם הטוב ביותר, עדיף לא להכליל מכיוון שקציר העגבניות משתנה לפי זן העגבניות, ובמידה מסוימת, האקלים המקומי שלך ועד כמה טיפלת בהן. לפעמים הדרך הטובה ביותר לשפוט מתי לקטוף עגבניות היא על ידי מגע וניסוי.

עם צמחי עגבניות המהווים את התוספת הרב-תכליתית המושלמת שלך רעיונות לגינת ירק עם זאת, יחד עם המגוון הגדול של צמחי לוויה של עגבניות , אין באמת תירוץ לא לגדול ולבחור בעצמך.

כאן, אנו מסבירים מתי לקטוף עגבניות עבור קטיף הקיץ המושלם.

מתי לקטוף עגבניות

לאחר שעברת את ניסיונות הידיעה מתי לשתול עגבניות והקושי להבין כמה מים צריך עגבניות , זה לא כל כך מסובך לברר מתי לקטוף עגבניות, אם עקבת אחר מידת הצמיחה שלהן.

'עגבניות יבשילו בזמנים שונים בהתאם לתנאי מזג האוויר באותה שנה ואיזה מגוון הן', מזכירה רייצ'ל קרואו, עורכת גנים של פלורלואזיס .

'עגבניות שרי יבשילו מהר יותר מזני עגבניות גדולים יותר, למשל, ומזג אוויר קר יכול להשפיע על כמה מהר בעונה העגבניות יתחילו להבשיל'.

עם זאת, ישנם כמה סימנים ברורים לכך שעגבניות מוכנות לקטיף, וכשהן כן, זה גם כאשר אתה יכול לקצור זרעי עגבניות עבור צמחים חדשים בשנה הבאה.

איך להיפטר מחיפושיות בתי מרקחת

איך יודעים מתי עגבניות מוכנות לקטיף?

יש כמה סימנים ברורים שזה הזמן המתאים לקצור את העגבניות שלך והם:

1. הם בצבע אדום עמוק

עגבנייה אדומה עמוקה מוכנה לקטיף. למה לחכות עד אז? ככל שהצבע עמוק יותר, תכולת הסוכר של העגבנייה גבוהה יותר וטעמה מתוק יותר.

עם זאת, זכור כי עגבנייה אדומה עמוקה בשלה וצריך לאכול אותה במהירות. אם אתם מגדלים שפע של צמחי עגבניות, אולי תרצו לגזור כמה עגבניות לא ממש מוכנות על גבעול אחד במכה אחת. השארתם במטבח (לא במקרר) על הגפן תאפשר להם להמשיך להבשיל, ותוכלו לקצור בקלות תוך כדי. אם תעשה זאת, יש פחות סיכוי שהם ייתפסו על ידי ציפורים או יפלשו גם על ידי מזיקים.

מה אם העגבניות שלך אינן אדומות אלא צהובות, סגולות או ירוקות? תצטרך להסתמך על מגע, ניחוח וטעם.

2. הם 'נותנים' קצת כשסוחטים אותם

סוחטים עגבנייה והיא תיתן מעט אם היא בשלה ותרגיש מוצקה אם היא לא מוכנה לקטיף.

H שמות

3. יש להם ריח נפלא

אם העגבנייה שלך מריחה נפלא, סביר להניח שהגיע הזמן לקטוף אותה.

4. הם יוצאים בקלות מהצמח

כמו בעת קטיף פירות וירקות אחרים, הקלות שבה עגבניה יוצאת מהצמח הראשי היא אינדיקטור טוב אם הם מוכנים לקטיף. קח עגבנייה בשלה למראה בין שלוש אצבעות ומושך בעדינות. אם זה יוצא (או מראה סימנים של רצון), זה מוכן. עם זאת, אנו מזהירים מפני קציר כזה ככל שתהיה בטוח יותר עם מוכנות העגבנייה; שימוש במספריים הוא דרך לקצור מבלי לפגוע בצמח.

5. זן העגבניות ששתלתם

זני עגבניות שונים דורשים תקופות גידול שונות, אז אם אתה רק רוצה מושג מעורפל מתי לקטוף עגבניות, אתה יכול לספור קדימה מהרגע שהשתלת אותן בגינה.

זני עגבניות שמתבגרים מוקדם יכולים להיות מוכנים לקטיף שמונה שבועות בלבד לאחר ההשתלה; זני עגבניות מתבגרות מאוחרות לוקחות עד חודש יותר, אז 12 שבועות מההשתלה. בוא נקווה ששמרת את חבילות הזרע האלה כדי שתוכל לחזור ולבדוק. אחרת, תצטרכו לסמוך על הסימנים הפיזיים האחרים והברורים יותר של עגבניות מוכנות לקטיף.

6. צפוי מזג אוויר קר

אם העגבניות שלך נראות נפלא אבל כפור צפוי, זה בהחלט הזמן לקטוף אותן לפני שייפגעו - או להעביר אותן פנימה למקום מוגן יותר.

האם כדאי לקטוף עגבניות לפני שהן אדומות?

האם כדאי לקטוף עגבניות לפני שהן הופכות לאדומות תלוי במידה רבה בבחירה האישית. אפשר לקצור עגבניות ברגע שהן מתחילות להפוך לאדומות (או צהובות או סגולות) ואז לאפשר להן להבשיל על הגפן במטבח; עם זאת, זה בסדר גמור להשאיר את העגבניות שלך על הצמח כדי להבשיל עד שאתה מוכן לקצור אותן. עם זאת, אם צפוי מזג אוויר גרוע או עגבניות מתפצלות, מומלץ לקטוף אותן לפני שהן הופכות לבלתי אכילות או ניזוקות.

האם זה בסדר לקצור עגבניות כשהן ירוקות?

לא, זה לא בסדר לקצור עגבניות כשהן ירוקות לחלוטין, כי אין זה סביר מאוד שהן ימשיכו להבשיל. עם זאת, אם הם רק מתחילים להראות את צבעם (אדום, צהוב או סגול), הם צריכים להבשיל בשמחה על הגפן אם חותכים אורך ומביאים אותו לבית, או שניתן לקטוף אותם ולהבשיל מהגפן גם מטבח. כדי להבטיח שהם מבשילים היטב אם הם רק מעבר לשלב הירוק כשאתה קוטף אותם, הנח אותם בחלק בהיר של החדר, אך לא באור שמש ישיר. אל תתנו לעור שלהם לגעת ואל תכניס אותם למקרר לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

מהו 'שלב השבירה' בעת קצירת עגבניות?

אסכולה נוספת של גננים מאמינה בקטיף עגבניות כשהן במה שנקרא 'שלב השבירה'.

איזבלה השם

שלב השבירה הוא נקודת האמצע בין הבשלה של העגבנייה לבוסרה - בדרך כלל הם עוברים מירוק לצבע כתום בהיר או ורוד. טוענים שקטיף עגבניות בשלב זה מביא לא פחות מטעם או איכות ופחות סביר שתאבדו עגבניות בשל הבשלה יתרה שכן תוכלו לפקוח עליהן עין מקרוב בתוך הבית. יתרה מכך, עבור זני עגבניות בלתי מוגדרים, קטיף בתדירות גבוהה יותר מגדיל את הסיכויים לקטיף גדול יותר.

אם קוטפים עגבניות בשיטה זו, הקפידו לא לקטוף עגבניות שהן עדיין לגמרי, או ירוקות במידה רבה (אם הן אינן זן עגבניות ירוקות, כלומר). עגבניות ירוקות, בוסר לחלוטין, לא יבשילו בתוך הבית.

האם עגבניות טעימות יותר כשהן נשארות על הגפן?

עגבניות שהבשלו בגפן הן ממצא נפוץ במעבר פירות וירקות, עם עגבניות אדומות בוהקות שעדיין נמצאות בחלק מהגפן שעליה גדלו.

'חלק מהגננות טוענות שזה מוביל לפירות הרבה יותר טעימים מכיוון שמאפשרים להם לעבור תהליך התבגרות טבעי ולפתח כמות טובה של סוכרים טבעיים', אומרת רייצ'ל קרואו. 'עם זאת, עגבניות יבשילו באותה מידה מהגפן.'

כמה זמן לוקח לעגבניות ירוקות להפוך לאדומות?

אם אתם מחכים שהעגבניות הירוקות יהפכו לאדומות ותוהים בקוצר רוח מתי תוכלו לקטוף את יבול העגבניות שלכם, התשובה היא בסביבה שלושה עד ארבעה שבועות , אם כי זה באמת תלוי בזן העגבניות, עד כמה הם 'ירוקים' ובמזג האוויר. חלקם יהיו מהירים יותר, אחרים עשויים לקחת קצת יותר זמן.