האם לשים שמן זית בקפה? ניסיתי את הטרנד ויש לי את ההערות
בשנה שעברה השיקה סטארבקס את ה-Oliato, קפה שמן זית בהשראה ים תיכונית. זה היה שיחת העונה, אבל איפה הם עכשיו? והאם הוספת שמן זית לקפה טובה לך? בֶּאֱמֶת?
קפה שמן זית הוא יותר נקודת דיבור מכל קפה טרנד אחר, כולל ההשראה שלו, הקפה חסין הכדורים. אני פראייר לכל קפה, אז הייתי מעוניין לחקור את קפה שמן זית. ניסיתי את זה מסטארבקס בקיץ שעבר, בעקבות המלצות הבריסטה (היה לי צלי קר ובלונדיני, עם חצי זריקה נוספת). הטעם היה דווקא די נחמד, אבל המראה לא היה מעורר תיאבון במיוחד.
כמה גדול עובר בגיל 7 שבועות
מאז זרקתי את הקפה המוזר של שמן זית לתערובת, אולי פעם בשבוע. שמן זית נראה כמו מילת באז בריאות, ואני תמיד בעד טרנד. זה אחד הבודדים שנתקעו. אני חושב שגם אתה צריך לנסות. הנה למה.
איפה התחיל קפה שמן זית?
האולאטו התחיל עם פולקלור ומסורת משפחתית. יש משפחות ים תיכוניות שמתחילות את היום עם כף שמן זית. הם נשבעים בזה עבור יתרונות ממריצים וממריצים את העור. הווארד שולץ, המנכ'ל לשעבר של סטארבקס, קיבל השראה מנסיעותיו באיטליה, שם לטענתו ראה משפחות שמוסיפות שמן זית לקפה שלהן. זה נראה כמו מנהג די נישה - שאלתי הרבה איטלקים ורק מעטים שמעו על הכנסת שמן זית לקפה שלהם.
למה להוסיף שמן זית לקפה?
קפה חסין כדורים, הידוע גם כקפה חמאה, דומה מאוד לקפה שמן זית
(קרדיט תמונה: GettyImages)קפה הוא בדרך כלל מעט מריר וחומצי - ומכאן החלב, השמנת והסירופים השונים בשוק. Petar Dzaja, מנכ'ל Olive Knowledge, ממליץ להחליף את החלב בשמן זית. לדבריו, 'הוספת שמן זית לקפה מספקת את השומנים הנוספים של חלב ושמנת, אבל, אפילו טוב יותר עם תוספת של פוליפנולים (נוגדי חמצון).'
שאלתי Krutika Nanavati , דיאטנית ותזונאית מוסמכת, כדי להיכנס לפרטים מדוע שמן זית וקפה הם צמד טוב. היא אמרה ש'שמן זית מכיל שומנים בריאים, MUFAS, חומצות שומן חד בלתי רוויות, המציעות מספר השפעות בריאותיות.'
היא אמרה לי ש'מחקרים הראו שהוספת אלה לתזונה מאוזנת יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול, להגן מפני מחלות לב, להפחית דלקות, ואפילו לסייע בירידה במשקל יכול לסייע בהגנה מפני נזק לתאים.' במילים אחרות, זה הסוד לעור טוב יותר.
הירשם לניוזלטר Floraloasis
מומחיות עיצוב בתיבת הדואר הנכנס שלך - מרעיונות קישוט מעוררי השראה ובתים יפים של סלבריטאים ועד לעצות מעשיות בגינון וסיבובי קניות.
צור איתי קשר עם חדשות והצעות ממותגי עתיד אחרים קבל מאיתנו דוא'ל בשם השותפים המהימנים שלנו או נותני החסות על ידי שליחת המידע שלך אתה מסכים ל תנאים והגבלות ו מדיניות הפרטיות והם בני 16 ומעלה.מה הבריסטה שלנו חושב?
את האולאטו הקפוא קניתי בסטארבקס המקומי שלי
(קרדיט תמונה: עתיד)היססתי לנסות את האולאטו והייתי מוכן מאוד לא לאהוב אותו. ביקשתי מהבריסטה את המלצתו, אז הוא הגיש לי את ה-Iced Shaken Espresso Oleato. בהתחשב בכך ששמן זית אמור להחליף חלב באולאטוס, הופתעתי שגם סטארבקס הוסיפה חלב. בזמן שהמתנתי בתור, ספרתי עוד ארבע הזמנות של אולאטוס. זה אולאטו אחד לכל שלושה קפה אחרים - זה קצת אופנה, אבל ברור שיש תיאבון.
כך נראה קפה שמן זית מהצד: שכבה שמנונית על גבי הקפה.
(קרדיט תמונה: עתיד)למען ההגינות, הלגימה הראשונה שלי הייתה טעימה באמת. יכולתי לטעום את הגוונים האדמתיים והמלוחים של שמן הזית, שגרמו לקפה שלי לטעום כמעט פירותי. זה ראוי לשתייה. השמן נתן מרקם ממש חלק וקטיפתי, שהתרשמתי ממנו.
עם זאת, כשהלכתי לעבודה, הבחנתי בקפה שלי מבעבע בצורה מאוד שמנונית. כשהבטתי בפרופיל הצד של הקפה שלי, יכולתי לראות שכבת שמן. ערבבתי, אבל לא הצלחתי לגרום לשמן להתמזג שוב עם הקפה. כשכתבתי את הביקורת הראשונה שלי על קפה שמן זית, עשיתי זאת כשחצי מהכוס יושבת לידי. כתבתי 'אני יכול לראות שכבה גסה, עבה ושמנונית מעל הקפה שלי. אני לא מרגיש יותר אנרגיה, וגם לא מלא יותר. אם כבר, השכבה השמנונית הזאת גורמת לי להרגיש בחילה״. עם זאת, הישארו איתי, כי לורה שנה לאחר מכן למדה כיצד להימנע מהבעיה הזו.
לאחר שנה אחת של הכנת קפה שמן זית, הבנתי איך להפוך אותו למושך כמו חליטה קרה. החוכמה היא לשמור אותם בתוך א בלנדר נייד (אני משתמש ב בלנדר נייד Nutribullet GO, שתוכלו לקנות מאמזון ). בדרך זו, כאשר אתה רוצה ללגום, אתה יכול להפעיל אותו, ולשלב מחדש את כל השמן בחזרה לתוך המשקה שלך. לקח לי זמן למצוא את הטריק הזה, אבל זה עובד.
דיברתי גם עם Hash Parvez, מאמן קפה השדה של רחוב ריק . הוא ממליץ 'להשיג את המרקם החלק המשיי הרצוי הזה ועושר הטעם באמצעות בישול קר' במקום קפה שמן זית. הוא אמר לי שחליטה קרה 'אורזת מרקם וטעם מדהימים ללא המרירות שיכולה לבוא לפעמים עם מנת אספרסו מסורתית או מהטעם לוואי של שמן זית.'
מה חושבים תזונאים?
הצעה לארוחת בוקר מסוג אחר שכולה שומנים בריאים
(קרדיט תמונה: GettyImages)המומחים סקפטיים. כמה מהם ציינו את היתרונות הבריאותיים של קפה ושמן זית, והדהדו את השומנים הבריאים ונוגדי החמצון הטובים. עם זאת, רוב התזונאי והמאמן מהדהדים, של מרי שבת סנטימנטים. היא אמרה לי 'אני אישית מעדיפה שאנשים יאכלו את השומנים הבריאים שלהם ויימנעו משמנים מעובדים, אז ללקוחות שלי לא ממליצים לעשות את הנוהג הזה'.
תזונאים רבים העלו חששות שאנשים שותים שמן בבקרים במקום לאכול ארוחת בוקר בריאה. הם הציעו שארוחת בוקר מאוזנת תעזור לאנשים להישאר שבעים יותר ולשמור על רמות אנרגיה, וזו בדיוק הסיבה שאנשים שותים אולאטוס. הם הבטיחו שארוחת בוקר בריאה תהיה משביעה יותר, מועילה יותר למיקרוביום של המעיים שלך, ותעזור לשלוט במנות.
כמו כן, חשוב לציין ששמן זית מגביר את תכולת הקלוריות של המשקה. האולאטו שהיה לי היה 310 קלוריות, שזה יותר מכפול מאותו משקה כשאין בו שמן זית. למרות ששמן זית נחשב בדרך כלל לשומן בריא, מומלץ לחקור ולהתייעץ עם איש מקצוע רפואי אם יש לך חששות תזונתיים ספציפיים.
איך אני יכול להכין קפה שמן זית?
מומחים מדגישים את החשיבות של איכות עקבית לאורך כל התהליך: אתה צריך פולי קפה איכותיים , טרי טחון ומבושל, ואיכותי שמן זית כתית . אנו ממליצים להשתמש בקפה מא מכונת אספרסו אוֹ מכונת קפה , שכן קפה אלו יהיו באיכות יוצאת דופן ומלאי ניחוחות. כך תזכו לחוויית סטארבקס, בסגנון בריסטה איטלקי. אנו ממליצים על שני אלה במיוחד:
מכונת האספרסו הטובה ביותר
Breville Bambino היא אחת ממכונות האספרסו האהובות עלינו. אלה יכולים להיות מכשירי חשמל גדולים, מגושמים ויקרים, אבל תמורת 350 דולר, זהו ערך מבריק. אתה יכול להכין קפה כמו בריסטה וחלב אדים לפי הטעם שלך. והכי חשוב, זה מתחמם תוך שלוש דקות.
השילוב הטוב ביותר
מכונת האספרסו De'Longhi All-In-One היא בעלת ערך יוצא דופן. תמורת 300 דולר, יש לך מכונת קפה שיכולה לעשות הכל: טפטוף קפה, קפה אספרסו והקצפת חלב. הקפה טעים באיכות מעולה ולא לוקח הרבה זמן להכין אותו. אתה לא באמת יכול לטעות.
אם אין לך את המכונות האלה, מכבש צרפתי יפיק את הקפה החומצי ביותר. זה ייהנה ממגע של שמן זית, אז יוצר קפה טוב.
העיתונות הצרפתית הטובה ביותר
למרות שזה יקר העיתונות הצרפתית , זה שווה כל שקל. הוא מבודד במיוחד, בעל אטם גומי הדוק ומסנן דו-שלבי. הקפה המתקבל הוא חלק וטעים. זה העיתונות הצרפתית הטובה ביותר שאתה יכול לקנות.
הכי טוב לשפוך
מכונת הקפה של Chemex לוקחת קפה של פעם ומחייה אותו. זוהי אחת מכונות הקפה למזיגה הפופולריות ביותר בשוק ואנחנו מבינים למה. ראוי לציין שתצטרך לקנות מסננים מיוחדים לפני שאתה משתמש בו.
לאחר שהכנתם את הקפה השחור, הוסיפו כפית שמן זית כתית מעולה. Petar Dzaja, מנכ'ל Olive Knowledge אמר לי ש'הדרך הטובה ביותר להוסיף שמן זית לקפה היא עם בלנדר . כך, כל המרכיבים יתערבבו לגמרי.'
כמה סטארבקס אולאטוס, שנעשו בחיפזון, השאירו שתיינים מתלוננים על סרט שמנוני שמצפה את פנים הפה שלהם. התחל עם כפית, בונה עד שתי כפיות שמן זית לכל כוס קפה של 8 אונקיות. תפסיק כשאתה אוהב את הטעם. זה עובד גם עבור קפה חם וגם קר באותו אופן.
יש לנו כמה המלצות לבלנדרים שלדעתנו יתאימו לעבודה.
עם חמש הגדרות קבועות מראש ויכולות חימום עצמי, הבלנדר הזה מצויד יותר מכל עבור כל משימה במטבח, כולל Oleatos. זה יכול לפעול בעשר מהירויות שונות ויהפוך למרכיב עיקרי במטבח שלך.
ל
- כוח ללא תחרות
- עובד על כל מיני מתכונים
- כלול ספר מתכונים
- מכין מרקים נהדרים
- טמפר כלול
- קיבולת גדולה
- תצוגה חכמה
מול
- להבים מתחממים לאחר שימוש ממושך
- עדיף על כמויות גדולות
- מאוד רועש
- לא עמיד במדיח כלים
Nutribullet מייצר משקאות קומפקטיים, יעילים ומושלמים בכל פעם מחדש. הבלנדר מגיע עם ידית נשלפת ומכסה שניתן לאטום, כך שתוכל לקחת את הקפה איתך אם אתה ממהר.
ל
- עשה משקאות חלקים מאוד
- יכול לעבור בקלות מרכיבים קשים
- הפקדים פשוטים
- זה לא יתפוס יותר מדי מקום
- קבצים מצורפים לקחת את המשקה שלך לדרך
- במחיר סביר
מול
- גודל מוגבל
- להבים לא יכולים להיכנס למדיח הכלים
שאלות נפוצות
האם זה טוב לשים שמן זית בקפה?
בעוד שלשמן זית יש כמה יתרונות בריאותיים (הוא כולל הרבה שומנים בריאים ונוגדי חמצון), הרבה יותר טוב לך להשתמש בשמן זית עם האוכל שלך, ולא בקפה שלך. תלוי באדם, זה עשוי להיות טוב עבורך, אך בדוק תחילה עם מומחה רפואי.
האם האיטלקים שמים שמן זית בקפה שלהם?
הגעתי לשלל איטלקים, שאף אחד מהם לא מוסיף, או מכיר מישהו שמוסיף, שמן זית לקפה שלו. יש כמה מקרים אנקדוטיים, אבל זו לא מסורת מבוססת. יש המון משפחות ים תיכוניות ששותות כף שמן זית בבוקר, רק לא עם הקפה.
תמונת עוברים של 9 שבועות
מה הטעם של קפה שמן זית?
הלגימות הראשונות שלי היו ממש טובות. הקפה היה ממש קטיפתי ושמן הזית קנה כמה טעמים מלוחים ואדמתיים בצורה שלא חוויתי קודם. עם זאת, תוך דקה, השמן שלי נפרד מהקפה, כך שכל לגימה הייתה כמו לקיחת כוס שמן. לא הייתי צריך שום קרם לחות, כי על השפתיים שלי היה סרט שמנוני. סליחה על הגרפיקה.
האם יש חלופות לשמן זית בקפה?
אם אתה אוהב את הרעיון, אבל לא את השמן, אולי תרצה לנסות קפה חסין כדורים: הוא קרמי, ממלא וממריץ. עם זאת, לתזונאים היו הרבה מה להמליץ במקום שמן זית. מרי סבט, תזונאית מקצועית המליצה להתנסות בשמנים אחרים, כגון שמן קוקוס, גהי או שמן MCT. שמן קוקוס עשיר בטריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCT) שיכולים לעזור להגביר את האנרגיה ואת חילוף החומרים, בעוד ששמן אבוקדו מכיל שומנים בריאים ומגוון ויטמינים ומינרלים. בדוק סוגים שונים של שמנים כדי לגלות איזה מהם מתאים לך ביותר.
אם אף אחד מהמושגים האלה, שמן שקדים, שמן מקדמיה ושמן אגוזי לוז יכולים להוסיף טעמים חלופיים, ניחוחות אגוזים ושומנים בריאים שונים לקפה שלך. בטעות הוספתי שמן שקדים בעבר - סיפור ארוך - והלגימה הראשונה שלי הייתה מקסימה. זה לא היה מעורב היטב כי היה חסר לי בלנדר, אבל הייתי צריך לנסות את זה שוב לפני שסטארבקס הגיע לשם.
פסק הדין שלנו
ה-Oleato הוא טרנד שקל לקפוץ עליו. למרות שזה עשוי לספק דחיפה לארוחת הבוקר, אני לא משוכנע. לאספרסו המעורער שלי בבוקר אין סכנה שימזגו לתוכו קצת שמן זית. הכינו קפה באיכות טובה באמת; לקנות שעועית טובה; ואכלו ארוחת בוקר טובה, ותרגישו את אותם היתרונות כמו ה-Oleato, ללא שכבת השמן הלא מושכת.