סקירת Ooni Karu 16: תנור פיצה מקצועי המתאים למתחילים

ישנן שתי דרכים ליהנות מפיצה נהדרת בבית. האחת היא לנסות כל פיצריה מקומית עד שתמצא אחת ראויה לעסק הרגיל שלך, ולהזמין באופן בלעדי מהפיצריה האמורה עד לנצח. השני הוא ה-Ooni Karu 16.

שניהם מספקים את התשוקה לפיצה, בדרכים שונות מאוד - אבל רק אחת מאפשרת לך לחדד את האומנות שלך בתור שף פיצה (כלומר אחד שמכין פיצות) עד שהגעת לרמה של שלמות פיצה שאולי לא היית חווה אחרת. אני אתן לך להסיק מה זה מה. ככל שאני משתמש יותר ב-Ooni Karu 16, ויותר חשוב ככל שאני אוכל יותר את הפיצות שהוא יוצר (בתוך שניות - הבישול, לא האכילה), כך הוא משתפר. אבל - גילוי נאות - אל תצפו לנסיעה קלה.

מערכת יחסים עם Karu 16 מחייבת את בעליו להתגבר על ספקות עצמיים, לקרוא די הרבה הוראות, לבנות מחדש את הביטחון האבוד ומעל לכל, להיות מעורב לחלוטין בתהליך. אני עדיין בשלב הלמידה (ניסיתי את הקארו חצי תריסר ומשהו פעמים), אבל אני אגיד שעשיתי צעדים שנתנו לי ביטחון שהשלמות נמצאת באופק הקרוב. ניסיתי גם לא מעט תנורי פיצה מתחרים ויכול לומר לכם שה-Karu הוא ללא ספק תנור הפיצה החכם, המתגמל והמאובזר מכולם.

המשך לקרוא כדי לשמוע עוד, ואז עיין ברשימה שלנו של תנורי הפיצה הטובים ביותר כדי להשוות את Ooni Karu 16 עם תנורים חיצוניים בעלי ביצועים מעולים לחצר האחורית שלך.

מפרט מוצר Ooni Karu 16:

סוג דלק: עץ או פחם, או השתמשו בגז עם מבער הגז Ooni Karu 16 (נמכר בנפרד) גודל פיצה: עד 16' טמפרטורת התנור: עד 950°F (500°C) משטח בישול: 16.7 x 16.7 אינץ' (42.42 x 42.42 ס'מ) מידות ללא הארגז: 33 x 32 x 20 אינץ' (50 x 81.5 x 83.7 ס'מ) משקל ללא הארגז: 62.6 פאונד (28.4 ק'ג)

טיפים מובילים לבישול הפיצה המושלמת

שלושת הדברים שאף אחד לא מספר לך על השימוש בתנור פיצה עליון:

לוקח זמן להשתלט.

לא תקבל את הפיצות שלך כמו שצריך בפעם הראשונה. או בפעם השנייה. יש הרבה חלקים בתהליך שיכולים להשתבש - רבים מהם אינם אשמתו של תנור הפיצה, כשלעצמם, אבל עדיין דבר חשוב שכדאי לקחת בחשבון כשאתה מוציא סכום כסף רציני כדי להפוך לשף פיצה משלך. .

ראשית, תצטרך לחדד את מתכון הבצק שלך, כי זה יהיה הדבר שהופך את הפיצה לרעה, טובה או מדהימה. שנית, אין יצרנית פיצה ביתית בעולם שלא סבלה מקליפה. קבע את התוכנית שלך (והרבה סולת) לפני שאתה מעלה את הטמפרטורה. ככל שתעשו זאת יותר, כך זה יהיה קל יותר - כמו בכל חווית בישול.

תזמון הוא הכל.

הדבר המוזר בבישול בתנור פיצה הוא שזה מתעסק עם הגישה הרגילה שלך לבישול. בישול רגיל הוא בדרך כלל עשיר בהכנה, ומיד לאחר מכן בישול האוכל כך שהכל מתאחד לאט בסוף.

שמות נערות מכשפות

השימוש בתנור פיצה מטורף בהקשר הזה. אתה תכין את הבצק כמה שעות לפני שאתה רוצה לאכול, ואז תעשה משהו אחר. ואז כמעט כל זמן ה'בישול' בפועל הוא בעצם העלאת תנור הפיצה לטמפרטורה - לפני הבישול בפועל, שבדרך כלל לוקח לא יותר מדקה או שתיים. ואז אתה נכנס לפס הייצור המהיר והאינטנסיבי של בישול פיצה. החלק האחרון הזה - אין ספק - יכול להיות די מלחיץ. אתה מבין שאתה מכין את הפיצה במשך חצי שעה, ולמעשה מבשל כחמש דקות.

הטמפרטורה היא (גם) הכל.

ההצלחה של טבח פיצה טוב טמונה כולה בטמפרטורה של סוג הלהבה. אם אתה לא יכול לשלוט בטמפרטורה אז אתה לא יכול להכין פיצה טובה. וזו, בסופו של דבר, הסיבה לכך ש-Ooni Karu 16 הוא תנור הפיצה הטוב ביותר שניסיתי אי פעם.

ישנן שתי סיבות עיקריות שהקארו מצליח כאן. ראשית, ה-Karu 16 קל למילוי - לפתח הדלק מעץ יש כיסוי נשלף וניתן למלא את השבכה בעץ בקלות לפי הצורך - זה לוקח חמש שניות (ה-Karu מגיע גם עם מבער גז אופציונלי). אבל שנית, והכי טוב, הוא מגיע עם תצוגת מדחום דיגיטלית בחזית התנור, שמוציאה את כל הניחושים - והלחץ - מכל התהליך.

כשאתה יודע שאתה צריך להעלות את התנור ל-750 מעלות צלזיוס, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לראות את המספרים עולים - וכשהם יורדים, הוסף עוד קצת עצים. זה משנה.

ניסינו מספר לא מבוטל של מתכונים - גם לפיצות וגם לקלצונה האהובה עלי. התנור יכול לעשות הרבה יותר, אבל בואו נשלוט קודם כל בבסיס. ככל שהבצק השתפר וסוסנו את הטמפרטורה ביתר קלות - ושמרנו עליה גבוהה - הפיצה השתפרה והשתפרה, והתהליך נעשה קל יותר ופחות אינטנסיבי. לכן כדאי לעבוד בזה, ולעבור את הזמנים הקשים, ולהיות מוכנים לעשות טעויות.

תנור הפיצה הזה מספק ברמות רבות - אבל אל תצפו שתעברו את תהליך החינוך בלי להתכסות בקמח (הצלחתי להכניס קמח לעין בהזדמנות אחת); מצא את עצמך דוהר במטבח כדי להביא עוד פיצה לפני שהטמפרטורה יורדת, וכפי שציינתי, נתקע בסיס על הקליפה בדיוק כשאתה פותח את הדלת.

לדחות עדיין? אני מקווה שלא. כי באמת אין כמו הפיצות שתכינו. אווני מפרסמת את תנורי הפיצה שלה כחלק מתהליך יצירת זיכרונות ילדות, שזה קצת מתיחה - אבל הקארו 16 הוא התוספת הקולינרית האולטימטיבית לחוויית מגורים בחוץ, ואם תשלוט בו, יכול להיות חלק קבוע מערבי הקיץ שלך .

הגדרת ה-Ooni Karu 16

הקמת ה-Ooni Karu 16 תיקח בערך. 15 דקות

יצאתי ישר מהקופסה להתקנה תוך 15 דקות בערך. התנור כבד (28 ק'ג / 61 פאונד) ובקושי נייד, אבל עם הוראות הגונות היה קל להיכנס לכושר. כל האלמנטים מתאימים זה לזה במהירות. הקמתו כרוכה בחיבור של תשעת האלמנטים השונים - ארובה, הגוף הראשי של התנור, דלת הזכוכית וכו' - והרגיש אינטואיטיבי וקל לביצוע.

שימוש ב-Ooni Karu 16

בניגוד לכמה תנורי פיצה אחרים, Karu 16 של Ooni הוא קל לשימוש. ניסינו את אפשרות ריבוי הדלקים אבל בגלל מחסור בפרופאן באזורנו, השתמשנו בעץ. פתח הדלק נמצא בחלק האחורי של התנור ואחרי שתזרקו פנימה כמה מציתים ו-2-3 חתיכות עץ כדי להפעיל דברים, תבנה במהירות להבה. תזדקק לכפפה חסינת להבה כדי לגשת לפתח בבטחה מכיוון שהלהבות עלולות להתלקח כשתסיר את הצוהר כדי להוסיף עוד עצים, מה שתצטרך לעשות כל 5-10 דקות בערך כדי להגיע לטמפרטורה.

הוספת עץ לפתח הדלק בחלק האחורי של ה-Ooni Karu 16 כדי לעזור לעלות לטמפרטורה

התנור עצמו כבד מאוד ומיועד לאחסון חיצוני ולא לחוויית בישול/קמפינג ניידת באמת כמו חלק מהמוצרים האחרים של אוני. אוני מוכרת מגוון שולחנות בעל תמורה טובה למדי, כמו גם כיסויים. הגוף עצמו מבודד היטב וחזק. הזכוכית הבהירה על הדלת היא ניצחון גדול, ומאפשרת לך לבדוק את התקדמות הפיצה שלך מבלי לפתוח את הדלת, מה שמפחית בהכרח את הטמפרטורה.

לאחר ההדלקה, לקח לתנור בערך 20 דקות להגיע לטמפרטורה. הגישה הנמוכה והאיטית להגיע לטמפרטורה בהחלט משתלמת, אבל אתה יכול בקלות לעמוד ביעד של 15 דקות אוני שנקבע על ידי הכנסת עוד עצים מוקדם.

כאן ה-Ooni Karu 16 מגיע לטמפרטורה הרצויה לבישול פיצה (750˚F)

התחלנו לבשל את הפיצות ברגע שהתנור הגיע ל-750˚F. בישול הפיצות לקח בערך 90 שניות, ובכן, היו טעימות - הבסיס הפריך והמבעבע שאתה חולם עליו.

לאחר השימוש, התנור התקרר במהירות והזדקק לתחזוקה מועטה. דלת הזכוכית שלנו השחרה מעט, אבל קל לנגב אותה עם עיתון לח או מגבות נייר.

הבישול ב-Ooni Karu 16 היה מהיר, קל והגיש פיצה טעימה

איך ה-Karu 16 משתווה לתנורים האחרים של אוני?

לאוני יש מגוון של תנורים - Karu, Koda, Fyra ו-Pro. מבין 12 התנורים (כלומר אפשר לבשל בהם 12 פיצה), ה- Fyra הוא דגם הכניסה - הוא משתמש בכדורי עץ. רק הקארו והפרו הם מרובי דלק (עץ ופרופאן), ומספקים 16 פיצות. Karu 16 היא האופציה המובילה, עם דלת צפייה גדולה יותר ונגישות קלה יותר. במילים אחרות, זה המפרט הגבוה ביותר, אם כי לא מתאים למי שמחפש לחיות את חלום הבישול-פיצה-על-יד-הקמפר-וואן - 12 הדגמים טובים יותר לכך.

האם זה נורמלי לרדת במשקל במהלך ההיריון

פסק הדין שלנו

לתנורי פיצה צריך קצת להתרגל, ומתגמלים קצת מאמץ. ודאו שיש לכם קומץ נסיעות לנסות את זה לפני שתזמינו את החברים שלכם למסיבת הפיצה עליה חלמתם. כשהם יגיעו, הם יראו שה- Karu 16 של Oonu הוא במרחק מה תנור הפיצה המוביל מסוגו. לתנור פיצה בגודל ובמפרט כזה - הצלבה אמיתית בין דגמי המקצוענים וגרסאות ידידותיות לצרכן - הוא מאוד אינטואיטיבי וקל לשימוש, עם כמה תכונות חכמות (לא פחות מדחום דיגיטלי). זה לא דגם נייד, אבל בשעות אחר הצהריים של הקיץ בפטיו, זה באמת יכול להיות נקודת המרכז של אורח חיים באוויר הפתוח.

על הביקורת שלנו - והמבקר שלנו

ג'ייסון אורמה הוא אחד ממומחי הבתים והנכסים המובילים בבריטניה. הוא עבד בתקשורת בתים למעלה מ-20 שנה, והופיע בכל העיתונים הלאומיים המרכזיים וכן במגזינים מומחים רבים, כולל בנייה ושיפוץ בתים , שאותו ערך במשך 12 שנים. מחבר 'חלום הבנייה העצמית', הוא נותן עצות למאות בעלי בתים המעוניינים לשפץ ולבנות בית משלהם מדי שנה, ושיפץ ובנה בתים מאפס.

הוא נשלח את המוצר הזה לבדיקה בבית בחצר האחורית, וכך אנחנו אוהבים לבדוק את כל תנורי הפיצה והמנגלים. לא ניתן לנו שום פיצוי עבור הביקורות שלנו, אך ייתכן שנזכה לשמור את המוצר, כלומר נוכל לבדוק אותו לאורך זמן רב יותר.