איך לארגן את המטבח שלך כמו שף - 8 טיפים מקצועיים לבשל בקלות

אם זה פרקטי שאתה רוצה, ארגון מטבח כמו שף חייב להיות ניצחון בטוח. פעולה זו תאפשר לנו למצוא איזון עדין בין פרקטיות ואסתטיקה. אז אם המערכות הארגוניות שלכם נראות יפהפיות אבל לא מאפשרות להגיע לרוטב הסויה בדיוק מתי שאנחנו צריכים אותו, אולי תצטרכו לחשוב מחדש.

התמקדות רבה מדי בצורה והזנחת תפקוד היא דבר נפוץ ארגון מטבח טעות שאנו נופלים אליה. מתוך מחשבה על כך, פנינו לכמה ממקצועני הארגון האהובים עלינו כדי לברר מה הם מציעים לכל חובב אמיתי של אומנויות קולינריה שחושק גם במטבח מאורגן היטב.

2024 שמות תינוקות

איך לארגן את המטבח שלך כמו שף

אתה יכול לקנות את כל מארגני המטבח הטובים ביותר ולהשקיע בכל פריצות המטבח העדכניות והטובות ביותר של המקצוענים, אבל בסופו של דבר, הדברים האלה לבד כנראה לא יהפכו אותך לשף טוב יותר. הם יגרמו למטבח שלך להיראות טוב יותר, ואולי זה כל מה שאתה צריך!

אם אתם מחפשים כמה טיפים מנוסים ונכונים לעיצוב מטבחים עבור שף ביתי אמיתי, אז אולי הגיע הזמן לגישה קצת אחרת.

1. 'הכל במקומו'

בתור קתרין מק'קורד, מייסדת וויליסיוס ומחבר של קסם הכנה לארוחה , מציין, שפים עובדים כל הזמן מתוך העיקרון שהכל חייב לפעול בצורה זורמת ולתפקד בצורה חלקה.

'כשאני חושב על הכנת ארוחה ובישול במטבח ביתי, הדבר הראשון שאני חושב עליו הוא 'mise en place' שמתרגם מצרפתית לאנגלית כמו לשים במקום או הכל במקומו', אומר מק'קורד. 'כדי לנוע במהירות וביעילות במטבח של מסעדה אתה צריך להיות מאורגן והכל במקומו'.

זו הסיבה שכאשר אתה מסתכל על מטבח שף אמיתי, הדברים אינם מאורגנים בדיוק באותו אופן שמארגן מקצועי עשוי להציע. במקום להתארגן בצורה שנראית מושכת מבחינה ויזואלית, מק'קורד מציע לנקוט בגישה קצת אחרת. 'הרכיבו את המרכיבים שלכם יחד כדי שתוכלו לייצר כמה שיותר ארוחות בפרק זמן קצר', היא אומרת.

2. צור אזורים ספציפיים

אם אתה מחפש לעצב א מִטְבָּח כמו שף, אז טניה סמית'-שיפלט, הבעלים והמייסדת-שותפה של חברת עיצוב הפנים מטבחים ואמבטיות ייחודיות , יש מילה אחת מרכזית של עצה.

'במטבח ראוי צריכים להיות אזורים ייעודיים', היא אומרת ומציעה ליצור קטגוריות שעובדות עבורך. כדוגמאות, Smith-Shiflett מייעץ להתמקד בהכנה, בישול, ניקיון, ציפוי והגשה.

משם, ארגן כל אזור בצורה הגיונית עבור המשימה שעל הפרק. עם זאת, במיוחד, על פני אזורים, Smith-Shiflett תמיד מבטיח שיש דבר אחד. 'אני ממליצה על הרבה מקום על השיש!' היא אומרת.

כמה נוסחה לגיל 9 חודשים

מריסה הגמאייר, מייסדת שותפה ו-COO של שיטת NEAT , מסכים ששמירה על דלפקי המטבח נקיים היא המפתח. למעשה, היא אומרת שזה גם חשוב כמה שפים יש לך במטבח הביתי שלך. 'אם אתה מבשל עם בני בית אחרים שלך, אולי תשקול גם להקים אזור הכנה שלא מפריע לטבח', היא מסבירה. 'במילים אחרות, האם ניתן לגשת למגירות וארונות בו זמנית לתפקידי מטבח שונים?'

3. התמקד בחלל מסביב לתנור שלך

כמובן, לא כל ארוחה מצריכה את התנור שלך. אבל זה עדיין, אפשר לטעון, אחד האזורים החשובים ביותר במטבח שלך לשמור על מלאי ומאורגן היטב - כי זה המקום שבו הרבה מהאקשן המהיר מתרחש.

'אני מאחסן סירים ומחבתות בארון ממש ליד התנור שלי כדי שאוכל להכין במהירות ארוחות', אומר מק'קורד. 'המרכיבים החיוניים בזמן הבישול הם מבחר של שמנים, מלח ופלפל לתיבול.'

4. הפרד את מלח השולחן שלך ומלח הבישול שלך

אם אתה פשוט פונה לשולחן שלך ותופס את אותו שייקר שבו אתה משתמש כדי לתבל את הארוחה המצופה, מק'קורד מתחנן שתפסיק.

'שפים מקצועיים אף פעם לא משתמשים במלחיות', היא אומרת. 'אתה תמיד צריך לשים את המלח שלך (רצוי כשר או מלח ים) בכלים פתוחים כדי שתוכל להרגיש אותו באמת ולתבל כך שאתה בונה טעם תוך כדי בישול.'

קופסת מלח מעץ שיטה עם מכסה שיש | 19.99 דולר באמזון
החומרים הטבעיים של קופסת המלח הזו הופכים אותה לאביזר מטבח אלגנטי וקלאסי. זה מושלם לאחסון מלח וניתן לשטוף ביד לפי הצורך.