איך לגדל נבטי אספסת - לסלטים טריים וטעימים ולקישוט

ברגע שתגלו איך לגדל נבטי אספסת, לא תרצו להפסיק. קל לגידול, צמחים זעירים וטעימים אלה מאפשרים לך ליהנות מנבטים בגידול ביתי תוך חמישה ימים בלבד.

אספסת (Medicago sativa) היא צמח רב שנתי ומשמשת ברפואה מסורתית ותוספי מזון. אבל זה יכול להיות גדל כחלק שלך רעיונות לגינת ירק ונאכל טרי בסלטים או כקישוט בצורת נבטי אספסת.

נקנתה כזרעים יבשים, האספסת אינה זקוקה כמעט לציוד מומחה ודורשת מעט מאוד שטח בית, והמדריך המומחה שלנו יראה לך כיצד לגדל נבטי אספסת.

איך לגדל נבטי אספסת

נסה לגדל נבטי אספסת ולגלות עד כמה הם קלים ומתגמלים. 'הגידולים הסופר מהירים האלה עמוסים בטעמים מפתיעים ומסקרנים שירגשו את בלוטות הטעם שלכם', אומרים הצוות ב- סאטונס .

אפילו יותר חסכוני במקום מרעיונות למיכל גינת ירק, ניתן לגדל נבטי אספסת בצנצנת, במגש או אפילו על מגבת נייר.

מחשבון חיזוי גובה

קודם כל מילת זהירות. ה CDC (מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן) אומרים שנבטים יכולים לגרום למחלות הנישאות במזון. 'בשל נבטים ביסודיות כדי להפחית את הסיכון למחלה', הוא מייעץ. 'בישול יסודי של נבטים הורג את החיידקים המזיקים'. הוא גם ממליץ, 'ילדים, מבוגרים, נשים בהריון ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת צריכים להימנע מאכילת נבטים חיים מכל סוג שהוא.'

שימו לב גם ל אזהרות על אספסת מה-NIH האמריקאי (המכונים הלאומיים לבריאות של ארצות הברית).

כמה זרע להשתמש

קצת מרחיק לכת עם הנבטת זרעים אז התחל עם כמות קטנה כדי להבין בדיוק מה אתה צריך. בערך 0.35 גרם (10 גרם) של זרע גדל לתוך 3.5 oz (100 גרם) של נבטים - זה בערך 1½ כוסות בשווי - בתוך חמישה עד שישה ימים.

איך לגדל נבטי אספסת בצנצנת

על מנת לגדל נבטי אספסת, מלבד זרעי נבטי אספסת, תזדקק לצנצנת נבטה או צנצנת זכוכית בעלת פה רחב דומה (בונה או צנצנת כבישה יעבדו היטב) ומכסה הנבטה מיוחד מכוסה רשת או חתיכת מוסלין או אריגה פתוחה. כותנה ורצועה אלסטית. זה חיוני כדי לתת לזרע לנשום ולעודד את היווצרות הנבטים. מסננת עדינה או מסננת שימושית מאוד גם לניקוז זרעים ספוגים. אלו הם השלבים שיש לבצע.

במבוק הופך לצהוב

1. משרים ומרוקנים את הזרע

ממלאים את הצנצנת במים קרירים (לא קרים) ושופכים פנימה את כל הזרעים. מכסים במכסה הנבטה או בבד אריגה פתוח מאובטח ברצועה אלסטית. השאירו להשרות במשך שמונה עד 10 שעות (או לילה) לפני ריקון המים, השתמש במסננת כדי לתפוס כל זרע.

2. משאירים להנבט

לנער את כל הלחות שנותרה ולעודד את הזרע הלח להתפשט בתוך הצנצנת על ידי ניעור עדין מצד לצד. כל לחות שנותרה בתוך הצנצנת תגרום לזרע להירקב. השאר במקום הרחק מאור ישיר בטמפרטורת החדר למשך שמונה עד 10 שעות.

3. חזור על התהליך

שוטפים את הזרע שוב במים קרירים, מסננים היטב, לפני שפורסים אותו בצנצנת ומשאירים עוד שמונה עד 10 שעות. נבטים צריכים להופיע בסוף היום הראשון אך חזור על מחזור השטיפה/ייבוש למשך ארבעה ימים נוספים עד שהנבטים מגיעים לגודל המועדף עליך.

פריסות מטבח

4. אפשר זרימת אוויר

'בזמן הגידול, השאר את הנבטים מחוץ לאור שמש ישיר ובטמפרטורת החדר, וודא שיש להם קצת זרימת אוויר', אומרים מומחי הזרעים הנבטים נבטי שמיים . 'אם זה חם, הנבטים יגדלו מהר יותר, ואם יהיה קריר הם יגדלו לאט יותר. אם זה בהיר או כהה אין הבדל עד שלנבטים יש עלים.

5. לקצור נבטי אספסת

כאשר הנבטים הגיעו לגודל האידיאלי שלך, הוצא אותם מהצנצנת ופרוס אותם על מגש באור השמש. לאחר 15 דקות הם היו צריכים להפוך לירוקים - אור השמש יפעיל את האנזימים. לאחר מכן ניתן להכין את הנבטים לאכילה.

איך לגדל נבטי אספסת על מגש

כדי לגדל נבטי אספסת על מגש, בצע את אותו תהליך כמו גידולם בצנצנת. התחל בהשריית הזרע בצנצנת בין שמונה ל-10 שעות, לפני שמסננים את כל המים. מפזרים את הזרע באופן שווה על בסיס מגש חרס לא מזוגג או צלוחית סיר.

מניחים את הצלוחית במגש אטום למים וממלאים עד שמפלס המים מגיע למחצית הצד של הצלוחית. מניחים באזור חשוך ושומרים על מפלס המים במהלך ארבעת עד חמישה הימים הבאים. החימר יספוג מספיק מים כדי להזין את הזרעים.

לאחר שהנבטים בגובה חצי עד 2 אינץ' (1.3 עד 5.1 ס'מ), העבר את הצלוחית לאדן חלון שטוף שמש. ניתן לאכול את הנבטים כשהם הפכו לירוקים.

איך לגדל נבטי אספסת על מגבת נייר

כדי לגדל נבטי אספסת על מגבת נייר, משרים את הזרעים בצנצנת למשך הלילה ומסננים דרך מסננת דקה או חתיכת מוסלין. לאחר הניקוז, השרו כמה גיליונות נייר מגבת במים, סוחטים עד ללחות ומורחים על מגש רדוד או צלחת.

מזלפים בזהירות את הזרע הספוג באופן שווה על מגבת הנייר. מכסים בגיליון נוסף לפני העברת המגש למקום חשוך. שמור על מגבת הנייר לחה מעט על ידי ערפול עם תרסיס מים בעת הצורך. נבטים צריכים להופיע לאחר יומיים או שלושה.

Community BabyCenter

שמור את מגבת הנייר בחושך עד שהנבטים יהיו בגודל הרצוי - בדרך כלל בסביבות חמישה עד שבעה ימים. הסר את המגש והנח על אדן חלון שטוף שמש כדי 'להירוק' לפני הקטיף.

'כדי לאסוף את הירוקים שלך בלי שום פסולת, אתה יכול למשוך אותם בעדינות מהמגבת והם צריכים להיפרד. זה ישאיר את השורשים ואת קליפות הזרעים שלמים', אומרים אדם סיינר ואריק ג'ונג גרוסיקל .

האם זה בטוח לגדל נבטי אספסת משלך?

האם זה בטוח לגדל נבטי אספסת משלך, אבל תמיד בחר באלו הנמכרים ככאלה להנבטה. האספסת גדלה כגידול משק וגידול מספוא, כמו גם כגידול כיסוי, ולכן חשוב להשתמש בזרעים המיועדים למאכל אדם.

כמה זמן לוקח לגדל נבטי אספסת?

לוקח מעט מאוד זמן לגדל נבטי אספסת. סביר להניח שהנבטים יופיעו בסוף היום הראשון לגידול, אבל ייקח להם בערך חמישה ימים בסך הכל להגיע לגודל מתאים.