קונים את מכונת האספרסו הראשונה שלך? אתה צריך את מכונת האספרסו של KitchenAid

KitchenAid הוא המותג הצנוע ביותר בשוק מכונות הקפה. הם ידועים יותר בייצור מיקסרים במעמד, אבל מכונות האספרסו, מטחנות הקפה ומכונות הקפה הטפטפות שלהם הן מהמכונות הכי מרשימות שיש. אפילו יותר טוב, כולם מגיעים עם תג מחיר סביר.

אחרי כמה שעות בלבד עם KitchenAid, ידעתי שזה אחד מהשניים מכונות האספרסו הטובות ביותר בשוק. זה פשוט, אבל בגלל זה זה מבריק. אתה לא צריך לעשות שום דבר מלבד להוסיף קפה וללחוץ על כפתור. המכונה מרגישה עמידה ועם זאת היא נשארת גם מסוגננת. זו המכונה הכי חלקה שבדקתי.

שמות ליילוד

מאז קניתי את מכונת האספרסו הזו עבור ההורים שלי, שהשתמשו בה במשך שנה שלמה. זה לא בלי המוזרויות שלו, אבל הייתי מוכן לחיות איתם. זהו המפתח לבוקר מלא קפאין ורגוע, כל בוקר.

מפרטים

למי זה יתאים?

ה-KitchenAid הוא ייחודי מכיוון שהוא מתאים למגוון שותי קפה. אם אתה מתחיל, אתה לא יכול לעשות הרבה טעויות עם המכונה הזו. תצטרך לתרגל הקצפת חלב, אבל זה לא קשה לשלוט בזה. אם אתה בריסטה בינוני בבית, אבל אתה רוצה מכונה יפה למראה שתרקח כוס ג'ו מהשורה הראשונה, גם זה נהדר.

אם אתה ממש טכני עם קפה ואתה רוצה לשלוט בחליטה, זמן חליטה ולחץ, אולי זה לא בשבילך. ל- KitchenAid יש חיישנים משולבים שמכוונים את זמן הבישול בהתאם לצפיפות הקפה ולטמפרטורה שלך. הם גם יזרימו מראש את הזריקה שלך כדי להפחית את החומציות, אבל אתה לא יכול לשלוט בתכונות האלה. העברת האחריות הזו למכונה היא חלומם של אנשים מסוימים, אבל זה לא עבור מכונות קפה ייעודיות. כדאי גם לציין שזה יוצא די רחוק מהמשטח, כך שאם יש לכם מטבח קטן, תצטרכו לעשות קצת סדר מחדש.

Unboxing

כשמוציאים את הארגז, אנחנו תמיד מקפידים על אריזות ידידותיות לסביבה. מותגים נוטים להשתמש בהרבה פוליסטירן ופלסטיק כדי לשמור על מכונות אספרסו במצב טוב. למרבה המזל, KitchenAid הפחיתה למינימום חומרים שאינם ניתנים למיחזור. סר כמה שרוולי פלסטיק, האריזה הייתה כולה קרטון. זה הגיע עם פורטאפילטר פרימיום 58 מ'מ; טמפ; כף קפה (שהוא הגודל המושלם לפורטפילטר); כד חלב מנירוסטה; וארבע סלסלות פורטאפילטר שונות, מושלמות לקפה טחון מראש או טחון טרי.

כדי להכין אותו לחליטה, כל מה שהייתי צריך לעשות זה למלא את מאגר המים. בחלק העליון של המאגר ישנה ידית משולבת, כך שהרמה, נשיאה והחזקה שלו בזמן מילוי קלה. זה אולי נשמע כמו הערה טריוויאלית, אבל לא כל מכונת אספרסו משתמשת בידית וזה עושה הבדל גדול.

לאחר שחיברתי את המכונה, היא הייתה מוכנה לפעול תוך כ-45 שניות. KitchenAid משתמשת במערכת ThermoCoil ולא בדוודים, והמערכת המרשימה הזו מאיצה מאוד את התהליך. הם גם חשבו לחמם את החלק העליון של מכונת האספרסו, מה שהופך את מקום האחסון המושלם עבור ספלי אספרסו.

לפני הכנת הקפה הראשון שלך, כדאי להזרים מים דרך קבוצת הבישול ומט הקיטור. זה יסיר כל לכלוך מהמפעל וימנע ממך למצוא טעמים יוצאי דופן בכוס הקפה הראשונה שלך.

מבחן 1 - אספרסו

הדבר הראשון שהכנתי היה שוט כפול של אספרסו. השתמשתי בסקופ של KitchenAid כדי לקחת 18 גרם של טחון קפה טרי ולהוסיף אותם לפורטפילטר שלי. הסקופ המלא שלי אסף 15 גרם קפה, אז אני ממליץ להשתמש במאזני קפה כדי לקבל כמות מדויקת ועקבית יותר. דפקתי את שאריות הקפה שלי ונעלתי את הפורטה פילטר במקומו. עם הרבה מכונות אספרסו צריך שתהיה כוחנית כשאתה נועל את הפורטאפילטר שלך. בדרך כלל הייתי ממליץ להניח את היד השנייה שלך על גבי מכונת האספרסו כדי לשמור אותה יציבה. ה-KitchenAid היא מכונת האספרסו הראשונה שבדקתי מזה זמן מה והתהליך הזה חלק לחלוטין. זה הרגיש מאוד יוקרתי לא צריך למשוך בפורטאפילטר.

ראיתי הערות על כך שמדובר במכונת אספרסו רועשת, אבל היא למעשה לא. בהשוואה למותגים מובילים בשוק, זה אחד השקטים. עשיתי מדידה של הרעש הממוצע שהוא עשה, שהיה 62 dBA. זה קולני בערך כמו שיחה רגילה. הרעש הכי חזק שרשמתי היה 72 dBA, וזה עדיין לא חזק.

מדדתי את מנות האספרסו שלי, שהיו כל אחת 50 מ'ל, כך שבצד הגדול, הן היו הטמפרטורה המושלמת לשתייה. הייתה להם קרמה נחמדה מעל והיו מחולקים היטב בין כוסות הזריקה שלי. טעמם היה מופק היטב, לא מר או חומצי מדי, אז הייתי נותן לזה ציונים גבוהים לטעם. הייתי אומר שעברתי מ-Unboxing לצילום אספרסו בפחות מחמש דקות, כך שהוא גם מקבל ציונים על המהירות.

מבחן 2 - אמריקנו

כשזה הגיע להכנת אמריקנו, התהליך היה קל באותה מידה. הוצאתי זריקה נוספת תוך 15 שניות ואז השתמשתי במטה הקיטור כדי להוסיף את המים החמים שלי. זה לא היה רותח, אבל זה הרבה יותר טוב עבור השעועית. עם זאת, אם השארת אותו בצד יותר מדי זמן, האמריקנו שלך יהיה קרוב יותר לקפה קר.

תמונת עוברים של 9 שבועות

שמתי לב שהאספרסו ניתז על דפנות הספל שלי, מה שלא הועיל על ידי סילון המים החזק משרביט הקיטור שלי. יש לי מזל שהספל שלי היה עמוק, אבל כשהשתמשתי בכוסות אספרסו קטנות, יכולתי לראות ניתזים על מכונת הקרם ועל השיש שלי.

מבחן 3 - קפוצ'ינו ולטה

השתמשתי גם בחלב שיבולת שועל וגם בחלב חלב, הכנתי קפוצ'ינו ולאטה. עם זאת, שרביט החלב הוא אחד החסרונות הבודדים של המכונה הזו, שכן לקח זמן להתרגל לתנועות. אני רגיל להיות מעל כדי להזיז אותו 360 מעלות, ובמכונה הזו, אתה יכול רק להזיז את שרביט הקיטור קדימה ואחורה. אם אתה רוצה להזיז אותו מצד לצד, אתה מסובב את הזרבובית התחתונה, במקום להזיז את כל הזרוע. זה שומר על המכונה קומפקטית, אבל זה אומר שהפורטאפילטר שלך מפריע כשאתה מהביל חלב, במיוחד אם אתה מנסה לצלם תמונות קפה כמו שהייתי.

שרביט הקיטור היה די איטי להתחיל ולחמם את החלב שלי, אבל זה ממש שימושי. אם אתה רוצה להכין חלב מוקצף, ככל שיש לך יותר זמן, כך ייטב. זה גם מונע ממך לשרוף את החלב ולהרוס את הקפה שלך.

גם שיבולת שועל וגם חלב החלב שלי היו מבריק וחלק. הם לא נשרפו והשלימו את האספרסו שכבר מבושל היטב שלי ממש טוב. מנת האספרסו שהושרה מראש הייתה מאוזנת היטב עם החלב, כך שהייתי מרוצה מכוסות הקפה הארומטיות שלי. לפני ששפכתי את החלב שלי, יכולתי לראות את טפטופי האספרסו ניתזים על דפנות הספל שלי, אבל זה לא משנה ברגע שהוספתי את החלב שלי.

ניקוי

בין הקפה שמתי לב שהפורטאפילטר שלי טפטף לאט קפה. ניסיתי לטפוח את שאריות הקפה שלי ביתר לחץ, אבל עדיין היה טפטוף. זה אומר שמגש הטפטוף התמלא באספרסו ובמי שפכים מהניסויים שלי קצת יותר מהר ממה שהוא היה בדרך כלל. עם זאת, זה ממש קל להחליק החוצה ולרוקן וזה ייתן לך אזהרה כאשר הוא מתמלא.

ניקוי שאר מכונת האספרסו היה קל. לעולם לא הייתי ממליץ לשים פורטהפילטר או קנקן חלב במדיח הכלים, אז שטפתי את חלקי המתכת ואת מגש הטפטוף המתכתי במים חמימים וסבון. אני משתמש ב-Ecover, שתוכלו לקנות מ-Walmart כי זהו חומר ניקוי עדין וידידותי לסביבה, אבל אתם יכולים להשתמש בכל מה שתרצו.

אני ממליץ לנקות את שרביט הקיטור וראש הבישול גם לאחר השימוש. ראש הבישול צריך רק כוס שהונחה מתחתיו ולא הוכנס פורטהפילטר. לאחר מכן, הפעל הגדרת אספרסו וכל שאריות הקפה ייעלמו. באופן דומה, נגב את שרביט הקיטור לאחר השימוש ואני מחליף את מאגר המים מדי יום מדי. בדקתי את ה-KitchenAid בקרם שקדים, אז הוא היה צריך גם לנגב עם מטלית מיקרופייבר לחה, כי היו כמה נתזי קפה על הגוף.

אחסון ותחזוקה

יכול סיליקון להיכנס לתנור

זוהי מכונת אספרסו פשוטה ומסוגננת. הייתי בשמחה לפנות מקום על השיש שלי בשביל זה. עם זאת, הוא יוצא די רחוק, כך שאם יש לך משטחים רדודים, תצטרך לסובב אותו בחזרה אל הקיר כשתסיים להשתמש בו. זה עשוי להיות כאב ושובר עסקה עבורך, אבל אם אתה מחפש סטייל, זה שווה את זה.

אתה יכול להפעיל מחזור שטיפה ואני ממליץ לך לעשות זאת כל שבוע. כמו כן, השתמש במים מסוננים במאגר המים שלך ונקה את זה ברגע שהוא ריק. חוץ מזה, לא תצטרך לעשות הרבה תחזוקה. זה מובן מאליו, אבל תמיד נגב ועשה קיטור קטן של שרביט הקיטור שלך לאחר הקצפת חלב, כדי שלא יהיה לך חלב יבש שסתום את השרביט. זו טעות קלאסית והיא תהרוס לך את הקפה.

איך זה מדרג באינטרנט?

KitchenAid עולה בראש עבור הרבה מכשירי מטבח, אבל לא עבור מכונות אספרסו (עדיין). חשבתי שאנשים יהיו יותר סקפטיים לגבי המכונה הזו, אבל הסוקרים היו ההיפך. לכולם היו ביקורות זוהרות על ה-KitchenAid, ולעתים קרובות התייחסו לכמה קל לתפעול ועד כמה הוא נראה חכם. הרבה אנשים עשו שימוש בתכונת חימום הספל בחלק העליון של המכונה, שהיא מארז שייצר עבור יצרני מכונות אספרסו אחרים.

הביקורות הנפוצות שאנשים העלו התרכזו סביב מה שלא היה ל-KitchenAid. חלק ממכונות האספרסו כוללות מטחנות משולבות, מה שמקל על כל התהליך. KitchenAid מוכרת מצוין מטחנת קפה, שתוכל לקנות ב-QVC , אבל אתה צריך לקנות אותו בנפרד, וזו עלות נוספת. אני חושב שזו הפרדה חכמה כי זה שומר על מכונת האספרסו חלקה וקטנה עבור המשטחים שלך ואז אתה יכול לארוז את המטחנה לתוך הארונות שלך. אנשים גם גילו שלשרביט הקיטור לוקח קצת להתרגל. אם היה לך בעבר שרביט של 360 מעלות, זה סגנון תנועה חדש, אבל זה לא ימנע ממני לקנות את ה-KitchenAid. אנו חוקרים את מטחנות הקפה הטובות ביותר שתוכלו לקנות במדריך הקנייה הייעודי שלנו.

איך זה משתווה?

יש שתי מכונות אספרסו שהייתי מתמודד עם זה. ראשית, בגלל שאני כל כך אוהב את KitchenAid, זה רק נכון שאני משווה את זה למכונת האספרסו מספר אחת הנוכחית שלנו, Barista Pro של Breville .

שתי מכונות האספרסו הללו מכינות קפה נהדר. הם דורשים מכם כמויות דומות של תשומת לב: אתם תדביקו את שאריות הקפה, תנעלו את הפורטאפילטר ותלחצו על כפתור. תצטרך גם לאדות את החלב שלך. שתי המכונות מרגישות ממש פרימיום ומשתמשות במשאבה איטלקית של 15 בר כדי ליצור את הלחץ המושלם. שתיהן השקעות מבריקות.

עם זאת, אני שומר את Barista Pro במקום הראשון מכמה סיבות. זה מגיע עם מטחנה משולבת מעולה. זה הופך את זה למכונה יוקרתית יותר ולא תצטרך לקנות מכשיר אחר. אתה גם לא צריך להזיז את הספל שלך בעת הוספת מים חמים עבור Americanos והסיבוב של 360 מעלות של שרביט הקיטור הוא מדהים. כאשר אתה רוצה להיות טכני, Barista Pro יאפשר לך להתאים את ההגדרות, ולהפוך את הקפה המושלם לטעמך האישי. ה-Barista Pro מאפשר לך לקחת יותר שליטה, אבל ראוי לציין שאין לו מחמם ספל והוא לא נראה מסוגנן.

מכונת האספרסו הדומה האחרת היא מכונת אספרסו חצי אוטומטית של Smeg, להשיג ב-QVC . הוא מסוגנן, מגיע במגוון צבעים, הוא גם ארוך למדי, ואין לו מטחנה. יש הרבה קווי דמיון. עם זאת, הבחירה בין ה-KitchenAid ל-Smeg היא דבר לא פשוט. כמה שאני אוהב את הסגנון האיטלקי של Smeg, האיכות של KitchenAid עולה על זה של Smeg. ה-KitchenAid היה הרבה יותר יציב על השיש, גבוה מספיק כדי להתאים כוסות גדולות מתחת, ומט החלב היה טכני יותר. זה גם עשה קפה טוב יותר מבחינה אובייקטיבית ובשביל זה כולנו כאן.

האם כדאי לקנות אותו?

אם אתה מרוצה ממכונת אספרסו מנותקת יחסית, זו השקעה מצוינת. זה יפהפה, מרגיש פרימיום ומכין קפה מדהים. למעשה קשה לטעות במכונה הזו.

KitchenAid אולי עדיין לא שמות גדולים בזירת הקפה, אבל הם כבר ביססו מוניטין מדהים. אני ממליץ להשקיע גם במטחנה אם עדיין אין לך. שתי המכונות נראות נהדר ביחד והן מוצרים באיכות מעולה. אני אגיד את זה עוד פעם, זו מכונת אספרסו מעולה.

צלב אנטי -מסטובציה

איך אנחנו בודקים

בפלורלואזיס, אנו מתייחסים ברצינות לבדיקות הקפה שלנו. אנחנו תמיד מחפשים אחר מכונות הקפה העדכניות והטובות ביותר, למגוון בתים. אם אנחנו מוצאים אחד שמתקתק לנו, אנחנו לוקחים אותו למטבח המבחן הייעודי שלנו. צוות המומחים שלנו יעשה זאת בקצב שלו, ויבדוק את המכונה על כל דבר, מאספרסו ועד קפוצ'ינו. אם יש לו תכונות מיוחדות או בולטות, אנו נדאג לבדוק גם אותן.

אנחנו אוהבים להתייחס למכונות האספרסו האלה כמו שהיינו מתייחסים לבית שלנו. לכן, אנו גם נרשום הערות על unboxing, אחסון ותחזוקה, כדי שתדע בדיוק למה אתה מכניס את עצמך. אם איננו חושבים שמכונת קפה טובה במיוחד, נודיע לך ונייעץ לך היכן לחפש אפשרויות טובות יותר. אם תרצה לדעת יותר על האופן שבו אנו בודקים מכונות קפה, תוכל לבקר בדף הייעודי שלנו.