מה זה בלנדר מאפים? למה אתה צריך אחד במטבח שלך

בלנדרי מאפים, הידועים גם כחותכני מאפים, הם דבר חיוני אם אתם שואפים לשלמות מאפים. כל אופה יידע שצריך לשמור את החמאה קרה ככל האפשר כשחותכים אותה לקמח. הריקוד המסובך בין מהירות ליסודיות אינו משימה לידיים שלך; זו הסיבה שאתה צריך חותכן מאפים.

אם מעולם לא ראית אחד כזה, בלנדר מאפים נראה כמו אוסף של צורות U מנירוסטה. יש אלגנטיות ייחודית לכלי המטבח החרוץ הזה, מכיוון שהוא לא רק יעשה מאפה במרקם מושלם בקפדנות, אלא הוא יכול לרסק תפוחי אדמה ולגרס גם בשר ללא מאמץ. רוב בלנדרי המאפים הם ידניים, אבל יש קבצים מצורפים זמינים עבור מיקסרים לעמוד ו מעבדי מזון גַם.

אמנם יש חלופות לבלנדר מאפים, אבל זה מכשיר שצריך להיות בכל ערכת כלים של אופה נלהב. דיברתי עם מומחים כדי לברר עוד על הבלנדרים הטובים ביותר לבצקים המוצעים כמו גם כיצד יש להשתמש בהם.

מה זה בלנדר מאפים?

שמעתם את המונחים בלנדר מאפה וחותך מאפים המשמשים לסירוגין, כי הם אותו כלי. בלנדרי מאפה חותכים חמאה קרה לחתיכות קטנות, תוך ציפוין בקמח. Madhuram Prabhakar, מייסד בישול ללא ביצים , אומר 'הגאדג'ט הזה בצורת U שימושי להפליא מכיוון שמבלנדר מאפים מאפשר פיזור שווה של שומנים כמו שומן חזיר וחמאה בקמח מבלי שהוא יימס בחום הידיים שלך'. זה מה שנותן למאפה את המרקם המתקלף הייחודי שלו.

רוב בלנדרי המאפים הם כף יד, אבל כמה מותגים, כולל KitchenAid, משתמשים באביזרי מקצף מאפים כדי לחסוך לך את העבודה. הם שימושיים עבור מגוון של מאפים, כולל אמפנדס, מאפה choux וקליפות לעוגות דלעת. בקיצור, אם אתם מחפשים להכין מאפה מתקלף להפליא עם קרום עשיר ומתפורר, בלנדר מאפים יהיה שימושי להפליא.

אתה יכול לשתות תה ירוק במהלך ההיריון

איך אני משתמש בבלנדר מאפים?

בלנדרי מאפה הם ישר קדימה. התחל תמיד להשתמש בחמאה קרה; אל תתנו לו לשבת בצד, כי הוא יתחמם והמאפה שלכם יהיה בעל מרקם עור. חותכים את החמאה הקרה לקוביות אינץ' ואז מוסיפים אותן לתערובת הקמח. אם יש לכם בלנדר מאפים, דחפו ותחטבו את החמאה והקמח עד שאתם מרוצים מהבצק שלכם.

רוב מומחי האפייה ממליצים להשתמש בתנועת נדנדה תוך כדי דחיפה ותנועות, למקסם את האורך המלא של ה-U. אם אתה משתמש ב-U מיקסר לעמוד , אתה לא צריך להרים אצבע. רק תיזהר לא לתת למיקסר להעסיק את הבצק שלך.

החדשות הטובות הן שבלנדרי מאפים שימושיים לכל כך הרבה יותר מחיתוך חמאה בסיסי. הרבה אנשים משתמשים בשלהם כדי לרסק תפוחי אדמה, אבוקדו, להכין רסק תפוחים ולגרוס בשר.

עשוי מפלדת אל חלד, בלנדר מאפים זה הוא כלי יעיל וחיוני לכל צורכי הריסוק שלך. ניתן לכביסה במכונה ומגיע מהאוסף האיקוני של מרתה סטיוארט. זה מאוד מומלץ באינטרנט.

זהו בלנדר המאפים הפופולרי ביותר של Walmart. האחיזה הרכה קלה לאחיזה, בעוד שלהבי הנירוסטה יגלשו במהירות וביעילות אפילו דרך החמאה הקרה ביותר. זה גם בטוח במדיח כלים.

סופר חד ומהיר, חותכן מאפים זה מצוין למגוון שימושים. יש לו ביקורות מצוינות באינטרנט, כאשר אנשים משתמשים בביקורות שלהם להכנת פירורים, פירה ופירות ומנות בשר מעוך מדי. זה פשוט ורב תכליתי.

מכשירי תחליף לבלנדרי מאפים

בעוד שבלנדר מאפים הוא הכלי הקל והפשוט ביותר להכנת פשטידות מושלמות, יש אפשרויות אחרות. אם אתם מכינים מאפה ואתם צריכים תחליף עכשיו, יש הרבה כלים ביתיים שיעזרו לכם להכין מאפה חמאתי ומתקלף.

התחליף הנפוץ ביותר הוא סכין או מזלג. למעשה, סבתא שלי הייתה נשבעה באמצעות מזלג להכנת מאפה ומעולם לא טעמתי פשטידה טובה משלה. אם תבחרו להשתמש במזלג, תוכלו לרסק את החמאה לתוך הקמח עד שיצרתם בצק מאפה. תהליך זה גוזל יותר זמן ואנרגיה, בנוסף צריך לעבוד מהר כדי שהחמאה לא תתחמם יותר מדי, אבל זה עדיף על שימוש בידיים. באופן דומה, אם יש לך סכינים, חצו אותם ושרטטו אותם על פני הקערה לכיוונים שונים. שיטה זו לוקחת את השם חותך מאפה מילולית מאוד.

בהכנת בצק עלים, הרבה אנשים ממליצים להשתמש ב-a מגדל פומפיה גבינה כמו זה מבית Wayfair , אז זה לא מפתיע שזהו תחליף גנרי לבלנדר מאפים פופולרי. השתמשו בצד הבינוני של מגרדת הגבינה ואז זרקו את שבבי החמאה בקמח. שיטת פומפיה גבינה מבריקה במיוחד, כי אפשר להשתמש בחמאה קרה ממש, אפילו במקלות קפואים, להכנת מאפה פתיתים עשיר. זה שאתה תטפל בחמאה הרבה, כך שהיא תתחמם במהירות.

לאור השם, אין זה מפתיע שאנשים משתמשים במעבדי מזון ובבלנדרים. אנו ממליצים על הבלנדר Vitamix A3500, בעל מגוון מהירויות. מהירויות משתנות, כולל פונקציות דופק, שימושיות להכנת מאפים, מכיוון שהם מבטיחים שלא תעבדו יתר על המידה או תחממו יתר על המידה את הבצק.

שאלות נפוצות

מה עושה בלנדר מאפים?

בלנדרי מאפה חותכים חמאה לקוביות קטנות תוך כיסוים בקמח. שימוש בכלי לחיתוך חמאה, ולא בידיים, מבטיח שבצק המאפה שלך יישאר קריר יותר, כלומר כאשר הוא נאפה החמאה תימס, ותותיר מאפה עדין, מתקלף וחמאתי טעים.

במה אפשר להשתמש במקום בלנדר מאפים?

יש הרבה דרכים לחתוך חמאה ללא בלנדר מאפים. אתה יכול להשתמש בסכינים, מזלג, פומפיה גבינה, ואפילו מעבד מזון. השיטות האלה מחייבות שתשימו לב יותר לבצק והן מגיעות עם חסרונות משלהן, אבל הן פריצות ביתיות טובות.

האם יש צורך בבלנדר מאפים?

בלנדרי מאפה שימושיים להפליא אם אתה רוצה להכין מאפה מושלם. לא רק שהם שומרים על ניקיון הידיים שלך, הם גם מבטיחים שהחמאה שלך תישאר קרה ובחתיכות קטנות, ועוזרות ליצור מרקם טעים, מתקלף וחמאתי.

מחשבות אחרונות

אם אתם אופים מושבעים, שווה להשקיע בבלנדר מאפים. אלה שימושיים עבור מגוון משימות מטבח, אבל, והכי חשוב, הם יגבירו את מרקמי המאפה שלך מעבר לאמונה. אלה לא יקרים, וגם לא תופסים הרבה מקום בארונות, כך שקל להצדיק השקעה באחד כזה. עם זאת, אם אתה ממהר וברצונך לבדוק טכניקות של בלנדר מאפים, תהיה לך אלטרנטיבה סבירה באחד מארונות המטבח שלך.