האם כדאי לקנות מטחנת קפה וינטג'? טיפים מסוחרי עתיקות

בימים אלה, אם אתה רואה מטחנת קפה וינטג', היא כנראה מוצגת כנורשת אלגנטית במקום משמשת כתחנת קפה חיונית. הם עמוסים באופי ואפשרות בת קיימא להשקעה, אבל האם אתה יכול להשתמש במטחנת קפה עתיקה כדי לטחון קפה?

אתה צודק לשאול שאלות. אם אני מושיבה את מטחנת הקפה מהגוני בת ה-200 שלי ליד דגם מודרני עם מינון אוטומטי שהוא אחד מטחנות הקפה הטובות ביותר כרגע, השניים נראים כמו מוצרים שונים לחלוטין. למעשה לא הייתי רוצה להשוות ביניהם על ביצועים, כי עד כמה שאני אוהב מטחנות קפה וינטג', החדשות ינצחו בכל פעם. עם זאת, כאשר בוחנים את הסביבה והאסתטיקה, הדעות שלי משתנות מאוד.

תינוק בוכה

בתור בריסטה לשעבר וחובב עתיקות, אני לכוד בין השניים. אני אוהב כל מוצרי קפה וינטג' כדי לתבל את סגנון עמדת הקפה שלי. אז, דיברתי עם מומחי עתיקות כדי לגלות כמה יקר אתה צריך להיות לגבי מטחנת הקפה הוינטג'ית שלך ושאלתי אם כדאי לקנות אחת.

למה לקנות מטחנת קפה עתיקה?

יש הרבה סיבות מדוע אתה יכול לחשוב על רכישת מטחנת קפה עתיקה. ראשית, לאסתטיקה. מטחנות קפה עתיקות מעץ נראות יפהפיות. זה שבתמונה למעלה הוא ליגנום ויטה, כך שיש לו שיש ייחודי של צבעים שונים. העץ הקשיח הזה יקר, אבל מושך את העין להפליא. כל מטחנת קפה עתיקה, כמו זו, מגיעה עם היסטוריה, אופי ומראה שמכשירי חשמל מודרניים לא יכולים להתחרות בהם.

מלבד אסתטיקה, ייתכן שתתעניינו בעתיקות מסיבות סביבתיות. פלסטיק ומתכת דורשים הרבה אנרגיה לייצור. אם אתה יכול להרים מוצר שיוצר לפני מאה שנים, אתה יכול להתחיל לעשות את החלק שלך עבור כדור הארץ. אולי תוכל גם להימנע מהפלסטיקים והכימיקלים שאנשים העלו כחשש לגביהם, במיוחד ביחס לשאלה אם מכונות קפה הן רעילות .

שאלתי סוחר עתיקות סאלי מורטימר על ההתעוררות במטחנות קפה עתיקות. היא אמרה לי, 'ראיתי, הייתי בבעלותי ומכרתי כמה מטחנות קפה עתיקות ממש יפות. אם אנשים אומרים שכדאי לקנות מטחנת קפה עתיקה לשימוש, אני אהיה זהיר. יש הבדל בין וינטג' לעתיק'.

היא אמרה שהיא טיפלה במטחנות קפה עתיקות שגילן עד שלוש מאות שנה. סאלי הזהירה ש'בשלב הזה בחייו של המטחנה, אתה תהיה אדם אמיץ מאוד להשתמש בהם כדי לטחון את הקפה שלך. אלה מייצרים קישוטים טובים יותר מאשר מטחנות קפה״.

כמה מטחנות קפה ידניות ווינטג' משתמשות באותם מנגנונים כמו מטחנות הקפה בנות שלוש מאות השנים של סאלי. היא הסבירה ש'אתה מוזג את הפולים מלמעלה, מסובב ידית, וחלק הקפה ייצא מלמטה. סאלי אומרת 'מטחנות קפה וינטג', שגילן פחות ממאה שנים, הן לרוב אפשרויות זולות יותר ויש לך הרבה פחות מה להפסיד מהשימוש בהן. טחנת הקפה לא תהיה אחידה או מושלמת מבחינה טכנית כמו מטחנת קפה אלקטרונית, אבל היא תהיה טובה מספיק לשותה קפה ממוצע״.

וינטג' מול מודרני

עם העצה של סאלי בראש, בהחלט יש מקום למטחנות קפה עתיקות בבית שלך. אם אתה קונה דגם עץ ישן באמת, כנראה שאתה צריך לקנות אותו לתצוגה. זה יכול לעשות קישוט מקסים בבית שלך. יש להם כל כך הרבה היסטוריה מאחוריהם, שהם יוסיפו אופי וצבע למעטפת שלך.

גם למטחנות קפה וינטג' יש הרבה מה להציע. הם גסים, אבל אתה יכול לחסוך מאות פאונד על ידי השקעה באחד. אתה יכול למצוא אותם על איביי ו אטסי , או אצל סוחר העתיקות המקומי שלך. אם אתה אוהב את הסגנון, אבל רוצה מכונה מודרנית, שאתה יודע שתהיה בטוחה למזון, תוכל למצוא דוגמאות כאלה ב-Wayfair ובאמזון.

כשאני חושב על מטחנות קפה וינטג', זה מה שאני מתאר לעצמי. שילוב של עץ ונירוסטה, זה מרסק את פולי הקפה שלך עדין מספיק לאספרסו או קפה טורקי.

חרוטים חרוטיים מייצרים טחון קפה מעולה. מטחנה בסגנון וינטג' זו היא בעלת מפרט גבוה, אך בעלת מראה רטרו, מושלם לטיפוח עמדת קפה וינטג'.

מטחנות להבים אינן הכי עקביות בטחינת קפה. הם עובדים הרבה כמו בלנדר, אז הם יוצרים גדלים לא אחידים, אבל המראה הרטרו הזה הוא בדיוק כמו מטחנת וינטג'.

קנה מטחנת קפה עתיקה אם...

קנה מטחנת קפה עתיקה אם אתה לא פדנטי לגבי הקפה שלך ואתה מחפש אסתטיקה עתיקה. מכונות אלו יהיו ידניות, פחות עקביות ופחות סימפטיות לפולי הקפה שלך. עם זאת, הם עדיין יוכלו לטחון את הקפה שלך. עבור שותה קפה ממוצע, לא תגלה את ההבדל בטעם בין זה לבין מכשיר מודרני זול. בנוסף, יהיה לך פריט שאתה רוצה להשאיר בתצוגה.

הוואקום הטוב ביותר לשיער לחיות מחמד

קנה מטחנת קפה מודרנית אם...

אם חוסר השליטה הזה גורם לך לרעוד, אני מבין. אני אוהב עתיקות כמו האדם הבא, אבל בתור בריסטה אוהב ליצור כמה שיותר עקביות סביב תהליך הקפה שלי. יש הרבה מטחנות קומפקטיות וידניות שלא יעלו לך הרבה כסף. יש גם המון מטחנות קפה שעולות כמו עתיקות וגם נראות נהדר על משטח, אבל מציעות טחינה חלקה יותר.

הכי טוב בסך הכל

The Fellow Ode יכין מגוון של טחונות קפה שונים, מדק ועד גס. אין שני לו, במיוחד בהשוואה לדגמים עתיקים. דגם הפרימיום הזה יחזיק מעמד גם לך לכל החיים, כך שזו השקעה מצוינת.

המדריך הטוב ביותר

המנגנונים במטחנת קפה ידנית זו כמעט זהים לעתיקות. כשבדקנו את זה, התרשמנו ביסודיות מהתוצאות וזה מרגיש כמו מטחנת קפה מובחרת מדי.

הכי פשוט

מטחנת קפה זו היא דגם בינוני מושלם. זה לא יקר כמו עמית אודה, אבל זה עדיין חשמלי. תקבל טחון קפה עקבי במומחיות מ-KitchenAid עם מעט מאוד סטטי.

שאלות נפוצות

האם מטחנות קפה ישנות טובות?

הם יכולים להיות, אבל הם יכולים גם להיות יקרים ועדינים. אם אתה קונה דגם עץ ישן, אולי לא תרצה להשתמש בו, כי לא רק שהוא יכול לעלות יותר מ-700 דולר, אלא שהוא יכול להיות שביר בגלל הגיל.

עד כמה עובדות מטחנות קפה עתיקות?

פולי הקפה נכתשו במקור על ידי עלי ומכתש, שקרוב יותר למטחנות קפה מודרניות מאשר בלנדר או דגם זול. הם התפתחו למטחנות קפה יותר כמו גרסאות ידניות מודרניות לפני כשלוש מאות שנה. סאלי מורטימר, סוחרת עתיקות, אומרת ש'פולי הקפה הוכנסו לחלק העליון של הטחנה, ואז הם עוברים דרך החריצים, וקפה מופעל נופל אל התא התחתון'. זה בדיוק כמו כמה ממטחנות הקפה הטובות ביותר בשוק כיום.

האם מטחנות קפה ישנות שוות משהו?

״תלוי למה אתה מתכוון במילה זקן,״ אומרת סאלי. 'אם המטחנה שלך בת יותר ממאה שנה, היא תיחשב עתיקה. ואז, זה באמת שווה משהו. אנשים מוכנים לשלם הרבה כסף כדי להחזיק בפיסת היסטוריה משלהם. עם זאת, אם שלך בן 20 וקצת חלוד, אני חושש שכנראה שזו לא הפנינה הנסתרת שאתה חושב שהיא״.

פסק הדין שלי

יש לי כמה עתיקות בעצמי, אבל אני יקר להם. אני יכול להיות מגושם, וגם אם מטחנת קפה שרדה 200 שנה, זה לא אומר שהיא תחזיק מעמד איתי. הייתי קונה מטחנת קפה עתיקה לתצוגה, אבל כשאני צריך לעלות על הטחינה, אתה יכול להמר שאני משתמש בדגם עכשווי.