סקירת מיקסר סטנד טיטניום Kenwood Chef XL: החבר הכי טוב של כל אופה

Kenwood הוא מותג פופולרי בבריטניה, אבל לא כל כך בארה'ב. התעשייה שלנו נשלטת בדרך כלל על ידי מובילי שוק אחרים, אבל ה-Kenwood XL Titanium עשוי להיות הראשון שלהם שהפך פופולרי מעבר לים.

ידועות באיכות הבנייה שלהן, מכונות Kenwood בנויות להחזיק מעמד. הדגם הזה מגיע עם אחריות של עשר שנים, אבל שמעתי על אנשים שיש להם את שלהם כמעט לכל החיים. החיה של מערבל סטנד זה בנוי לכמויות תעשייתיות של עוגות, מאפים ולחם.

ל-Titanium Chef XL יש מנוע חזק, קערת ערבוב עמוקה ואבזרים בסיסיים אך יעילים. לקחתי אותו למטבח המבחן שלנו, שם השתמשתי בו להכנת עוגות ספוג וניל, לחם וקצפת.

כצפוי, ה-Titanium Chef XL הוא פנטסטי. הוא גם כבד ולא חף מהמוזרויות שלו, אבל אם אתם מחפשים ביצועים כבדים, אל תחפשו רחוק יותר.

מפרטים

שמות גבריים היספניים נפוצים

Unboxing

מיקסר סטנד גדול דורש קופסה גדולה. קנווד לא התאפק עם זה. נאבקתי להרים אותו מהרצפה אל השיש ואז נאלצתי להילחם בקופסה כדי לגרור את מערבל המעמד החוצה.

ברגע שזה היה על פני השטח, שמתי לב שרוב התפזורת עשויה משקיות ניילון ובלוקי פוליסטירן. אני חושב שחבל להשתמש באריזה שאינה ניתנת למחזור כשיש הרבה אפשרויות אחרות בשוק, אבל לפחות זה שומר על ה-Titanium Chef XL מוגן היטב.

המשקיף על האריזה, זהו מערבל סטנד יפהפה. זה גדול, אז תצטרך הרבה מקום מתחת לארונות שלך, וזה בבירור אומר לערבב עסקים. זה מגיע עם שלושה מצורפים: מקצף K, לערבוב עוגות, בלילה, בשר ובצקים; וו בצק; ומקצפת פלדה. זה מגיע גם עם מגן פלסטיק, שבו אתה יכול להשתמש אם אתה לא רוצה להתיז נוזלים או ענני קמח על השיש שלך.

קנווד לא כולל סלסולים או התעסקות נוספת, אפילו ההוראות הן תמונות בסיסיות. אני אוהב את זה. זוהי מכונה פשוטה, כך שקל להתחיל מיד.

למי זה יתאים?

סגנון הדוכן הקופסתי הזה נראה תעשייתי וחכם בו זמנית. זה גדול ויפה, עם דגש נוסף על הגדול. קנה את Titanium Chef XL רק אם יש לך משטחים עמוקים והרבה מקום מתחת לארונות שלך. אפילו קערת הערבוב עמוקה, כך שאם אתם מכינים מנות בגודל מסיבה, אתם בחברה המושלמת.

אופים חובבים כנראה לא צריכים את הגודל או טווח הגדרות המהירות שזה מציע. לכן, אם אינך זקוק לקיבולת זו, תוכל לחסוך כסף ומקום על ידי השקעה בדגמים אחרים. קנווד משתמש ב-XL ושף בשם מסיבה כלשהי. הם מחפשים אופים ותיקים שמספקים שירות המוני.

איך זה להשתמש?

מלבד שטיפת האביזרים המצורפים, ה-Titanium XL הגיע מוכן ומוכן לעבודה. אתה צריך למשוך כפתור מאחור כדי להטות את הראש לאחור ולא רציתי להפעיל יותר מדי כוח בפעם הראשונה שהשתמשתי בו, אבל אתה צריך להיות תקיף, אחרת, הוא לא יזוז.

הראש גם על קפיץ, כך שבניגוד ל-KitchenAids, הוא כמעט יקפוץ בחזרה למטה אלא אם תחזיק אותו. זה תפס אותי לא מוכנה כמה פעמים וחשבתי שהראש נופל למטה. למעשה, רק כך מיקסר המעמד הזה מחזיק את עצמו.

מבחן 1: עוגת ספוג וניל

המבחן הראשון של כל מערבל סטנד טוב הוא תערובת עוגה. לפי שיטת הכל באחד, שילבתי בקערה חמאה, קמח, סוכר, וניל וביצים. השתמשתי בחיבור K-beater וסובבתי את החוגה החלקה להגדרה הנמוכה ביותר. לא תרגיש שום התנגדות מהחוגה; זה כמו לחצן עוצמת הקול, אתה פשוט מסובב אותו והמכונה מגיבה. זה אומר שיש מעט מאוד הבחנה בין הגדרות המהירות, אז תצטרך לראות כמה אתה מסובב אותה.

קרלינה

בעת ההקצפה רוב המיקסרים ידפקו מעט קמח בצדדים, כך שלעתים קרובות אני צריך לערב את המרית שלי. עם זאת, ה-Titanium XL היה ממש מסודר ומכיל את המכות שלו. הקערה עמוקה, כך שהדפנות התלולות לא מחזיקים קמח וגם המעמד לא מתנדנד הרבה.

מה המשמעות של השם לוי

אחרי שאפיתי את תערובת הספוג, היא יצאה בהירה, חמאתית וזהוב. לא היו כיסים לא מעורבים של חולצות שטוחות. זה היה מושלם, גם אם אני אומר זאת בעצמי.

מבחן 2: קצפת

הבדיקה הבאה היא לבדוק כיצד מערבל המעמד מקציף נוזל. החלפתי קבצים מצורפים ושפכתי פנימה קרטון שמנת כבדה. משולב במיקסר המעמד, תראה כמה קשקשים. אלה ישקלו, רק כאשר המכונה מופעלת, ולאחר מכן כאשר תתחיל לערבב, הם יהפכו לטיימר. אם אתה אופה לפי עין או כבר בעל קשקשים, זה לא חשוב, אבל כשאתה בלחץ זמן, זה ממש קל להחזיק את המכשירים האלה במקום אחד.

ניסיתי להקציף שמנת על ההגדרה המהירה ביותר, אבל תוך 30 שניות - התייעצתי עם הטיימר המשולב - יכולתי לראות שזה מהיר מדי. הקרם הפך במהירות להקצפת יתר ולפירורי במקום ליצור פסגות חלקות ונוקשות.

שיניתי את ההגדרה כך שתהיה על אחת האיטיות והוספתי מעט חלב. תוך כמה דקות, זה חזר לשלמות. טוב לדעת שזה יכול לעשות את כל המהירויות, אבל אני חושב שזה קצת מהיר מדי עבור שמנת.

מבחן 3: בצק לחם

בדרך כלל, אני אוהב ללוש את הלחם שלי ביד. זו מוזרות אישית שיכולה להיות רוצחת כשרוצים להכין קבוצות גדולות של בצק. הקניית וו בצק עם מערבל המעמד שלך יכול להיות מחליף משחק במקרים אלה.

להכנת לחם במיקסר, הנחתי את החומרים היבשים שלי בקערה ושפכתי לאט לאט את המים עם וו הבצק מסתובב על טמפרטורה נמוכה. תוך ארבע דקות הבצק שלי לא נדבק לדפנות, נוצר כדור ונראה אלסטי מאוד.

הרמתי את הראש כדי להוציא את הבצק שלי. ראש המיקסר של המעמד קפץ לאחור כי הוא היה קפיץ, אז נאבקתי להרים את הבצק החוצה בחתיכה אחת. בסופו של דבר, נאלצתי לפרק את הבצק לחלקים ולהוציא אותו לחלקים. זה לא הגימור הכי אלגנטי, אבל הבצק עצמו היה מרשים. נתתי לו לישה מהירה ביד כדי שאוכל להרגיש את המרקם בעצמי. זה היה יציב, חלק, ולמען האמת, חלום ללוש.

ההוכחה הייתה בכל זאת באפייה. כשהוצאתי את הכיכר שלי מהתנור, היה לה מבנה פתוח ומקסים ללא שום סדקים או מרקם צמוד שמעיד על עיבוד יתר של הבצק.

ניקיון, אחסון ותחזוקה

למרות שהקערה והתוספות בטוחות במדיח כלים, אני אוהב לנקות את הדברים האלה ביד. הקערה עמוקה, אז אם יש לך מדיח כלים קומפקטי, אני חושב שבכל מקרה תצטרך לשטוף אותו ביד.

אלה היו קלים לניקוי, אבל אתה צריך להיות קפדני; הנירוסטה מציגה כל טביעת אצבע, כך שכאשר הנחתי את הקערה בחזרה על המעמד, החוץ נראה איכשהו מבולגן יותר.

אני ממליץ לך להשאיר את המיקסר בצד. זה נראה נחמד מספיק, אבל ההיגיון שלי הוא באמת שזה כבד מדי בשביל לזוז בנוחות. לכן הייתי ממליץ על זה רק אם יש לך מקום במטבח שלך, אחרת, זה יתפוס הרבה מקום יקר.

איך זה מדרג באינטרנט?

נחגג באופן מקוון, רוב ביקורות Kenwood Chef XL Titanium הן בעלות חמישה כוכבים. הרבה אנשים קונים את זה בגלל הכוח שלו. זהו מערבל סטנד כבד, כך שרוב המשתמשים הכינו כמויות משולשות של תערובות סטנדרטיות. כולם הרגישו שזו מכונה עשויה היטב, שארזה כוח רב. הרבה אנשים מצאו את אור קערת LED, שמראה לך מה יש בקערה ממש שימושי.

החיסרון של זה, כפי שמצאתי גם כן, הוא הגודל. אנשים הרגישו שמדובר במיקסר מעמד יקר, אבל זה בהשוואה לדגמים קטנים יותר. זה שווה את זה אם אתה צריך את הגודל, אבל אם לא זה בזבוז.

פיתוח עוברים לפי שבוע

כמה אנשים שמו לב שהמנוע שלהם התחמם כשהם השתמשו בו במשך זמן רב, במיוחד במהירויות גבוהות או עם בצק, אז היזהר. משתמשים אחרים לא אהבו את המראה התעשייתי והמקצועי של ה-Titanium Chef. הם העדיפו את סגנונות המיקסר של KitchenAid ו- Smeg.

איך זה משתווה?

ה מיקסר סטנד טיטניום של Kenwood Chef, באמזון , עומד בממוצע על 100 דולר יותר ממיקסר סטנד של KitchenAid Artisan, מערבל המעמד האהוב עלינו בשוק. ה-KitchenAid נראה יפה יותר מה-Kenwood והוא גם קטן יותר. אם העדיפות שלך היא המראה החיצוני, הייתי בוחר ב-KitchenAid. הוא מתפקד בצורה יוצאת מן הכלל וגם הוא במחיר סביר.

עם זאת, לקערה קיבולת של 1.25 ליטר, בהשוואה לקערה הנוספת של 0.5 ליטר של קנווד. זה יכול לעשות את כל ההבדל כשאתה אופה אצווה. לקנווד יש גם כמה תכונות טכניות שהופכות אותו לאופציה מצוינת עבור אופים מומחים. למעמד יש מאזניים משולבים וטיימר, כך שתוכלו לפקוח עין על המידות בכל היבט. שוב, אני חושב שזה מתאים לאופים רציניים וטכניים הרבה יותר מאשר KitchenAid.

האם כדאי לקנות אותו?

אם אתה רציני לגבי אפייה ואתה רוצה להכין קבוצות גדולות של בלילה, Kenwood Chef Titanium הוא אופציה מצוינת. מאזניים וטיימר אולי לא חשובים לאופה הממוצע, אבל כשהמטבח מתחמם ואתה אופה עם יותר לחץ וקיבולת, זה כמו לקבל יד לעזרה. זה יקר ותעשייתי, מה שלא מתאים לכל אופה, אבל אם זה נשמע כמו התיק שלך, אתה תאהב את זה.

איך אנחנו בודקים

שמות בחורים שמתחילים ב- K

צוות המומחים שלנו לוקח כל מערבל סטנד שאנו בודקים למטבח הבדיקה המומחה שלנו. הנה, יש לנו סדרה של בדיקות סטנדרטיות שכל מערבל סטנד צריך לעבור.

אנחנו מכינים עוגות כדי לראות איך המיקסר מתמודד עם הבלילה; לחם כדי לראות איך הוא לש; וקצפת כדי לראות עד כמה זה יכול להקציף קצת מרקם. אנו גם רושמים הערות על תהליך השחרור והניקוי כדי שלא יהיו לך הפתעות מגעילות כאשר מיקסר המעמד הזה מגיע לדלת שלך. אם תרצה לברר פרטים נוספים, יש לנו מידע רב בדף 'איך אנחנו בודקים' שלנו.