איך לקצור שמיר - ולהפיק את המרב מהעשב הרב-תכליתי הזה

אמירה אדריכלית בכל כתם עשב או גבול, שולט כיצד לקצור שמיר ותוכל ליהנות משימושים רבים ושונים מצמח זה הצומח במהירות. מהעלים החתוכים העדינים עם טעמם המובהק ועד הזרעים הארומטיים שמריחים מאוד כמו קימל, בתוספת יופיו כפרח חתוך ואכיל, זהו צמח שימושי במיוחד לגידול.

ישנם זנים רבים ושונים של שמיר לבחירה, כל אחד עם הרגלים וטעמים מעט משתנים. סוגים חדשים של גמדים כגון 'פרנליף' ו'ננו' הם אידיאליים לגידול בעציצים ובקופסאות חלונות, מכיוון שהם מגיעים רק לגובה (30-45 ס'מ) והם פוריים למדי. גבוה יותר, כפי שהשם מרמז, היא Mammoth, שמתנשאת לגבהים של 1.8 ס'מ (1.8 ס'מ) ויש לה פרחים גדולים בסגנון מטרייה.

אתה יכול לגדל שמיר כדי להתאים עם מנות דגים ופירות ים; לעלי שמיר טריים יש טעם חזק של ליקריץ, אז קצת הולך רחוק. לאחר בישולו הוא נוטה לאבד את טעמו, ולכן מומלץ להוסיף אותו לקראת סוף הבישול, בסלטים או לקישוט מרקים.

'נראה באופן מסורתי כצמח עיכול ארומטי ומחמם עם השפעות מרגיעות ומרגיעות על המעיים, שמיר שימש לעתים קרובות כדי להקל על בחילות, קוליק ורוח תוך סיוע בתיאבון ועיכול', אומר מגדל עשבי תיבול ומומחה, ג'קה מקוויקאר .

איך לקצור שמיר

גיזום שמיר ידוע כמאריך את תוחלת החיים שלו, וכמו עשבי תיבול רבים, קטיף מעט ולעתים קרובות הוא דרך מצוינת להחיות את המנות שלך, כמו גם לקדם צמחים חזקים ובריאים.

המתן עד שלצמח יהיו ארבעה או חמישה עלים והתחל בקטיף עלים חיצוניים גדולים יותר. זה יגרום לצמחים ולעלווה חדשים לצמוח, בנוסף לעיכוב פריחה ויצירת זרעים. הימנע מלקטוף את מרכז הצמח או את כולו מכיוון שאין סיכוי שהוא יצמח מחדש.

רוצח עשבים בטוחים לכלבים

'ניתן לקצור עשבי תיבול שנתיים כמו שמיר מוקדם בעונת הגידול שלהם, או לקצץ לכ-4 אינץ' (10 ס'מ) של צמיחה או לקחת מכל סביבות הצמח כדי להשאיר אותו במראה מאוזן. הסרת גבעולי פרחים תאריך גם את ייצור העלים', אומרת קתרין וולסגרוב, הבעלים של משתלת עציץ פלפל .

מתי להתחיל ליטול תה עלה פטל בהריון

איך לקצור פרחי שמיר אכילים

הפרחים הצהובים הזעירים של שמיר אכילים ודי טעימים. בטעם חזק להפתיע לגודלם, הם נהדרים לקישוט מנות מתוקות ומלוחות וסלטים. עדיף לצרוך טרי, אתה יכול פשוט לחתוך את מה שאתה צריך. ניתן גם להכניס אותם לשקיות הקפאה ולהקפיא אותם לשימוש מאוחר יותר.

כיצד לקצור זרעי שמיר

זרעי השמיר הם בצורת דמעה עם פרווה מפוספסת בצבע חום מובהק. בטעימה קלה של קימל וזרעי אניס הם יכולים להיות קלויים, לצלות או לאפות כדי להעצים את הטעם הארצי. כדי לאסוף את האספקה ​​שלך, נינה מרשל ב זרעי צ'ילטרן אומר, 'אפשר לפרחים להיפתח ולהשחים לפני חיתוך וייבוש זרעים.'

דרך קלה אחת לעשות זאת היא לגזור את גבעולי הפרחים הדוהים ולהניח הפוך בשקית נייר. לקשור ולתלות מקום חם ויבש. ברגע שהזרעים יבשילו הם ייפלו לתוך השקית, מוכנים לאחסון.

איך קוטפים שמיר טרי מהגינה?

כדי לקטוף שמיר מהגינה, התזמון הוא הכל. הזמן הטוב ביותר לקטוף עלי שמיר הוא רגע לפני פתיחת הפרחים. לפני הקטיף יש לרסס עלים במים, להשאיר לילה לפני הקטיף מוקדם בבוקר.

האם זה בסדר לתת לשמיר לפרוח?

זה בסדר לתת לשמיר לפרוח אם אתה רוצה לקצור את הזרעים בבישול או ליהנות מהשמיר כצמח דקורטיבי. ברגע שהפרחים חומים, הזרעים יעברו מירוק לחום; בשלב זה, אתה יכול לחתוך את ראשי הפרחים, לקשור אותם בצרורות ולתלות במקום חם לייבוש לפני קצירת הזרעים.