ויטמינים מסיסים בשומן

במאמר זה תמצאו:

מטבע 1

ויטמינים מסיסים בשומן

וִיטָמִין אלו הן תרכובות אורגניות (תרכובות המכילות פחמן), וארבע מתוך 13 התרכובות שהגוף צריך נקראות תרכובות מסיסות בשומן (A, D, E ו-K). ויטמינים מסיסים בשומן אינם מסיסים במים ונאגרים בשומן הגוף ובכבד. לכן ויטמינים אלו מצטברים ברקמות והופכים לרעילים (בעיקר ויטמינים A ו-D).

וִיטָמִין fall into two classes: fat-soluble and מסיסות במים .

וִיטָמִין এ (Retinol)

כמו שאמא שלי תמיד אמרה, תאכל יותר מדי גזר ולא תראה בחושך. גזר מכיל בטא-קרוטן, אותו הגוף הופך לויטמין A. ויטמין A מקדם ראייה טובה, עור בריא והתפתחות ותחזוקה תקינה של העצמות, השיניים והריריות. אמא לא סיפרה לי שבטא-קרוטן נמצא גם בירקות עלים ירוקים כהים וברוב הפירות והירקות הכתומים והצהובים.

Teie keha muudab beetakaroteeni A-vitamiiniks, kui seda vajate, nii et beetakaroteenirikka toidu söömine ei põhjusta A-vitamiini toksilisust, kuid liigne tarbimine võib põhjustada naha kerget oranži värvimuutust. Ärge muretsege, see pole tõsine. Jätke oranžid köögiviljad mõneks päevaks seisma ja värv kaob.

למרות שהגוף יכול לווסת את ייצור ויטמין A באמצעות בטא-קרוטן, הגוף אינו יכול לווסת את ייצור ויטמין A כאשר הוא נצרך ישירות באמצעות כדורי ויטמין. תוספת מוגזמת יכולה להיות רעילה מאוד, ולגרום לעייפות כללית, חולשה, כאבי ראש עזים, טשטוש ראייה, נדודי שינה, נשירת שיער, מחזור לא סדיר, פריחות בעור וכאבי פרקים. במקרים קיצוניים עלול להתרחש נזק לכבד ולמוח. מינונים גבוהים לפני הלידה עלולים לגרום למומים מולדים.

מה קורה אם הכמות לא מספיקה? מחסור בוויטמין A עלול לגרום לסיוטים, לעיוורון מוחלט ולירידה בעמידות לזיהומים, שכן ויטמין A ממלא תפקיד חשוב בשלמות המבנית של התאים. יש מיקרואורגניזמים!

וִיטָמִין এ সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে: লিভার, ডিম, দুধ, মাখন এবং পনির।

אבטיח, גזר, בטטה, זוקיני, תרד וברוקולי עשירים בבטא-קרוטן.