10 דברים להכין בבלנדר לתוצאות טעימות בזמן כפול מהיר

קל להיתקע בתלם כשמדובר בשימוש במכשירי מטבח בהכנת האוכל שלך. שימוש בבלנדר פשוט כדי להקפיץ שייקים הוא נוהג נפוץ, ולמרות שהוא נהדר בהכנת אותם, יש כל כך הרבה דברים להכין בבלנדר חוץ מזה.

תחשוב על רטבים, רטבים, תערובת פנקייק ואפילו גלידה שנוצרו בקלות ובמהירות בחביב השיש הרב-תכליתי הזה. ה הבלנדר הטוב ביותר יכול לעשות הרבה יותר מאשר לספק משקה טעים ארוז בפירות.

ואם יש לך פחות מקום במטבח שלך, אתה לא צריך לפספס. שניהם בלנדרי טבילה ו בלנדרים ניידים הם גם צדדיים, ומייצרים הרבה מתכונים טעימים שאולי לא חשדת שהם יכולים.

תמונות תקע ריריות

ריכזנו כאן כמה הצעות נהדרות להרחבת רפרטואר הבלנדרים שלך עם עצות כיצד להשיג תוצאות מעולות.

דברים להכין בבלנדר

אנחנו מסכימים שיצירת שייקים היא דרך מבריקה להשתמש בבלנדר שלך, וכך גם לערבב מילקשייק ולרקוח משקאות מיץ טריים. אבל בלנדר יכול גם להפוך את הפקת הארוחות לקלה ומהירה, לספק מרקים עדיפים בהרבה על גרסאות משומרות, לאפשר לכם לפנק את עצמכם בארוחת בוקר של פנקייק במינימום התעסקות, ואפילו להכין חלבים לא חלביים משלכם.

תסתכל על כמה מהדברים (לפעמים מפתיעים) להכין בבלנדר.

1. פסטו טרי

אתה יכול כמובן להכין פסטו במעבד מזון, אבל ככל שמכונות גדולות בהרבה מבלנדרים, הן לרוב מאוחסנות במקום על השיש שלך. סביר יותר שבלנדרים יהיו קרובים ליד, מחוברים ומוכנים לשימוש. אפשר לטעון, ניקוי בלנדר הוא גם הרבה יותר קל.

עם מרכיבים רכים ונוזלים, פסטו אינו זקוק לבלנדר חזק במיוחד כדי להפיק תוצאות נהדרות. כדי להכין פסטו עשבי תיבול, פשוט הוסף את כל המרכיבים בשלב הראשון לבלנדר שלך, החל מהנוזלים, אחר כך עשבי התיבול (קצוצים גס), ולבסוף הצנוברים. השתמש בלחצן הדופק כמה פעמים כדי להפעיל את העניינים, ואז ערבב לעקביות המועדפת עליך.

'זו הבחירה שלי להכנת ארוחת ערב טעימה וגם מהירה', אומרת לוסי סירל, העורכת הראשית של פלורלואזיס . 'אני משלבת את זה עם ספגטי או פסטה אחרת שיש לי במזווה, והאוכל על השולחן תוך זמן קצר'.

2. מרקים טעימים

טבילה או בלנדר ידני שנכנסים ישירות לסיר יצמצמו את השטיפה, אבל אם יש לך רק בלנדר קנקן בהישג יד, מרק בהחלט אפשרי.

המפתח הוא לתת למרק המבושל מעט זמן להתקרר מכיוון שרוב הבלנדרים אינם מיועדים לעבוד עם נוזלים מעל 80 מעלות צלזיוס. הכנס כמה קוביות קרח לפני שאתה מוציא מהסיר לבלנדר והמרק שלך יהיה בטוח להתמזג בבת אחת.

3. קוקטיילים מגניבים

מה המשמעות של השם אשר

אתה לא צריך כישורי מלצר קוקטיילים כדי לנער כמה תערובות ראויות לטום קרוז! קוקטיילים מבעבעים בבלנדר שלך שימושי במיוחד כאשר אתה מבדר קהל, מכיוון שאתה יכול לייצר הזמנות בכמות גדולה במהירות, להבטיח שאף אחד לא יישאר בידיים ריקות.

מתכונים הכוללים קרח כתוש, כמו דאיקווריס, מרגריטות ומוחיטו, הם מרווים צמא מושלמים בחודשי הקיץ, אך הקפידו להוסיף לפחות כוס נוזלים לקוביות הקרח כדי להבטיח סלושי מבוגר חלק ולא גושי!

4. רוטב פיצה

ניתן לערבב תחילה את המרכיבים במתכוני הפיצה שלנו מאת אליס הארט כדי להשיג בסיס חלק לתוספות לפיצה. מיזוג רוטב פיצה הוא גם דרך טובה להתגנב אם כמה 'ירקות נסתרים' כמו בצל קצוץ וגזר מבושל כדי להגביר את החמישה ביום של המשפחה שלך מבלי להתריע על אכלנים קשקשים.

5. תערובת פנקייק

דרך פשוטה ומהירה להבטיח בלילת פנקייק חלקה ומשיי ללא גושים היא לרתום את העזרה של הבלנדר שלך. מתכון הפנקייק המפנק הזה משתמש בבלנדר טבילה, המכונה בלנדר מוט, כדי להבטיח נוזלים משולבים בצורה מושלמת, אבל אתה יכול גם להשתמש בבלנדר מסורתי בסגנון כד.

אין צורך לערבב את כל המרכיבים במתכון הזה, אבל אם תרצו, עשו זאת בשתי קבוצות כדי למנוע חלחול במכסה - תלוי בגודל הכד שלכם.

מתכונים המיועדים לשמונה פנקייקים או פחות הם אידיאליים לארוחת בוקר מהירה או להיט פנקייק בראנץ'.

6. גלידה מהירה

ללא צורך בבסיס קצפת או בישול עמל, מתכוני גלידה שנעשו בבלנדר באמת לא יכולים להיות קלים יותר. כל מה שאתה צריך זה כמות שווה של כל פרי קפוא ושמנת כפולה, הוספת סוכר לפי הטעם.

לדוגמה, נסו 150 גרם פטל קפוא עם, 150 גרם שמנת כפולה (טרי מהמקרר) וכף או שתיים של סוכר דק. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואז מקפיאים לשעה בערך, אם צריך. השתמשו במהירות בינונית והקפידו לא להתערבב יותר מדי זמן או שהקרם יכול להיפרד, ובסופו של דבר תהיה חמאה.

קתרין פיצג'רלד

החליפו שמנת למים או מיץ פירות להכנת סורבה מרענן.

7. רטבים לסלט

כל רוטב לסלט שמומלץ להגיש סופר חלק הוא מספוא מעולה לבלנדר שלך. ניתן להקציף ויניגרט מהיר תוך כ-30 שניות וטעמו טרי בהרבה מכל רוטב שנרכש בחנות.

סוד ההצלחה הוא הכל ביחסים - שלושה חלקים שמן זית כתית מעולה לחלק אחד חומץ (אנחנו אוהבים חומץ סיידר אבל הולכים על בלסמי לטעם חזק יותר).

בליץ. עונה. לְשָׁרֵת!

אם אתה מעדיף קצת יותר נזיד בוויניגרט שלך פשוט הוסף שפריץ של מיץ לימון או כפית חרדל. רטבים קלאסיים יותר ידידותיים לבלנדר כוללים דבש וחרדל, קיסר וחווה.

8. חלב שקדים

אתה לא צריך להיות רגיש למוצרי חלב כדי להעריך את הקרמיות הקטיפתית של חלב שקדים, שטעמו מדהים בקפה של הבוקר שלך, על דגני בוקר או רק בפני עצמו.

לאחר שטעמת חלב שקדים תוצרת בית, לעולם לא תביט לאחור. אפשר להכין אותו גם בבלנדר וגם במעבד מזון אבל אנחנו חושבים שהבלנדר מנצח מבחינת החלקות המשיי. מעבד מזון מייצר תוצאות גרעיניות יותר, וזה בסדר בגרנולה אבל לא כל כך נהדר בתה.

התהליך די פשוט: משרים שקדים גולמיים במים למשך 24 שעות לפחות (עדיף 48 שעות), מסננים ושוטפים, ואז מכניסים את הבלנדר, רק מכוסה במים טריים. לחץ על הדופק כמה פעמים, ולאחר מכן הגבר לעוצמה מלאה למשך שתי דקות לפחות. לבסוף, מסננים את התוצאות דרך מסננת מרופדת בבד גבינה וממתיקים את הנוזל שנוצר עם דבש או סירופ מייפל, אם רוצים. שומרים במקרר עד שלושה ימים.

אפשר כמובן גם להכין מילקשייק בבלנדר.

9. פירורי לחם

אם זרקת לחם שהתייבש עד עכשיו, ויש לך בלנדר, אתה מפספס טריק. בלנדר אידיאלי להכנת פירורי לחם שניתן להשתמש בהם לציפוי מק וגבינה, לדגים ופירות ים אחרים, בגראטנים, וללחם קציצות עוף, למשל.

חותכים את הלחם לקוביות, מוסיפים לבלנדר ומקציפים עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה.

'כדי להגביר את הטעם הוסף תבלינים או עשבי תיבול לתערובת כשאתה מערבב כדי להשלים את המנה שבה ישתמשו בפירורי הלחם', מייעצת לוסי סירל.

10. רוטב

GNATS תרופות טבעיות

צ'יפס וסלסה היא שילוב קלאסי, אבל סלסה היא התוספת המושלמת לשלל מאכלים אחרים, מהמבורגרים ועד דגים בגריל, סלטים וביצים מקושקשות. קל להכין סלסה בבלנדר על ידי קיצוץ מרכיבים לקוביות ואז ערבוב למרקם חלק.

אבל כאן מילת זהירות. מתכוני סלסה רבים דורשים שום. ישנה אפשרות שטעמים חזקים כמו שום יכולים להתעכב גם לאחר ניקוי הבלנדר, ולכן העצה שלנו היא להשתמש במתכונים שאינם כוללים אותו כדי למנוע כל אפשרות לכתמת טעם.

בשביל מה אני יכול להשתמש בבלנדר שלי?

הדרכים המובילות להשתמש בבלנדר כוללות הכנת שייקים יחד עם משקאות אחרים כגון מילקשייק ומיצים טריים. אבל בלנדר יכול להכין גם רטבים לסלטים, מטבלים ורטבים. הוא מצוין גם להכנת מרקים, וזו תוספת שלא יסולא בפז למטבח להכנת מזון לתינוקות.

זה אידיאלי גם למסיבת הקוקטייל הבאה שלך, ויחטוף מוקטיילים עבור נהגים ייעודיים ולא שותים.

האם כדאי לקנות בלנדר?

כדאי לקנות בלנדר ברוב משקי הבית. בעלות על בלנדר מקלה על הכנת מרכיבים טריים, ומאפשרת לך להחליף פחיות וצנצנות שנרכשו בחנות למאכלים תוצרת בית, ולהגביר את צריכת הירקות והפירות הטריים שלך.

'אם המטבח שלך קטן אתה עלול לשאוב לוותר על שטח השיש לבלנדר', אומר העורך הראשי של פלורלואזיס לוסי סירל. 'אבל אתה יכול במקום זאת לבחור בבלנדר טבילה, שהוא מכשיר כף יד קומפקטי. אפילו בלנדר נייד עשוי לעשות יותר ממה שאתה חושב, אבל בדוק את התכונות שלו מכיוון שהמנוע עשוי לא להיות חזק מספיק עבור כל המשימות שאתה חושב'.