הטארט הפריך והריחני להפליא הזה הוא חגיגה אמיתית של העונה בצורת הקינוח - תוכלו להיאבק להכות אותו על אירוח סתיו

טארט האגס הכפרי והאלגנטי הזה כולל שיטור הפירות בעדינות בלימון דבש ובמפרץ עד שהוא רך ושקוף. בשילוב עם מאפה מחוספס גס ופרנגיפן שקדים קינוח זה הוא מפגש ראווה אמיתי.

מרכיבים (משרת 6-8)

לאגסים השוקרים
• ½ כוס דבש
• גרידת ומיץ של ½ לימון
• 2 עלי מפרץ
• ½ שעועית וניל מפוצלת לאורכה (זרעים שמורים לפרנגיפן)
• 4 אגסים יציבים (כמו BOSC או אנג'ו)
• בערך 2 כוסות מים (בתוספת מים רותחים נוספים במידת הצורך)
למאפה
• 1 ½ מקלות (¾ כוס / 170 גרם) חמאה לא מלוחה קובית וקפואה עד קשה
• 2 כוסות (250 גרם) קמח לכל המטרה
• קמצוץ מלח גדול
• 2 כפית דבש
• ½ כוס (120 מ"ל) מים קרים (בתוספת 1-2 כפית תוספת במידת הצורך)
לפרנגיפן
• 14 כפות (200 גרם) חמאה לא מלוחה התרככה
• ½ כוס (100 גרם) סוכר גרגירי
• זרעים מ ½ שעועית וניל
• 2 ביצים גדולות
• 2 כוסות (200 גרם) קמח שקדים (שקדים טחונים דק)
לגימור
• ביצה אחת מכות קלות (לזיגוג)
• טורבינת (דמרארה) סוכר לפיזור
• אבקת סוכר לאבק

שיטת הבתים והגנים

שוחק את האגסים
• בסיר פשוט מספיק גדול בכדי להתאים את האגסים בשכבה אחת משלבים גרידת לימון דבש ועלי מפרץ מיצים עלים תרמיל וניל (לא זרעים) וכ -2 כוסות מים. מביאים לרתיחה ואז צמצמו לרתיחה.
• קלף את האגסים מגלגלים אותם במעט מיץ לימון כדי למנוע השחמה. הוסף אותם לתבנית ומוסיפים מים רותחים נוספים אם הם לא שקועים במלואם.
• מבשלים בעדינות למשך 35-45 דקות עד שהאגסים רכים וקטופים מעט (תזמון תלוי בשלות).
• תן לאגסים להתקרר בסירופ ואז לאחסן אותם בנוזל עד שמוכנים לשימוש.
הפוך את המאפה
• במעבד מזון (הבוחנים שלנו דירגו את קערת מזומנים מייסון מאמזון לקבלת מתכון כפרי כמו זה) קרם החמאה והסוכר המרוכז עם הקצפה חשמלית עד שהוא קליל ומרופף.
• מוסיפים את זרעי הוניל והביצים השמורים; מערבבים עד לשילוב.
• מערבבים פנימה שקדים טחונים עד לקבלת תערובת חלקה. להירגע עד שצריך.
להרכיב את הטארט
• מגלגלים את המאפה על משטח מקומח למלבן מחוספס בעובי של סנטימטר. א מערוך שיש מאמזון אידיאלי לשמירה על קור רוח לתוצאות הכי מדויקות.
• להעביר לגליין אפייה מרופד קלף (אלה טבח טוב יומיומי אפייה ללא מקל מאמזון הם אידיאליים). מורחים פרנגיפן מעל המאפה ומשאירים גבול בגודל 2 אינץ '.
• הסר את האגסים מליבת חצי סירופ ופרוסה. סדר פרוסות על גבי Frangipane.
• קיפול קצוות מאפה מעל המילוי שמאפשר לו לחפוף באופן טבעי. צייר את הטארט לפחות 30 דקות.
לֶאֱפוֹת
• מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס (325 מעלות צלזיוס אם הסעה).
• מברישים קצוות מאפה עם ביצה טרופה ומפזרים סוכר טורבינאדו.
• אופים 40-45 דקות עד שהמאפה פריך וזהוב (מכסים בנייר כסף אם משחים מהר מדי).
• מצננים לפחות 15 דקות. אבק באבקת סוכר ומגיש חם או בטמפרטורת החדר.

מחפש מתכוני טארט פירות מדהימים יותר? נסה את זה תאנה וריקוטה טארט שיש בו קרום אמרטי טעים ונראה נפלא על השולחן.

מומחיות עיצובית בתיבת הדואר הנכנס שלך-מרעיונות קישוט מעוררי השראה ובתי ידוענים יפים ועד עצות גינון מעשיות וסבבי קניות.

• לקינוח עונתי קליל ועם זאת עמוס טעם תרצו לסמן את המתכון הזה לאירוח סתיו קל
• סנדלר אגס קרמל
• הקוקטייל העונתי הסופר פשוט הזה הוא מרענן פירותי ואלגנטי-זה ה- Go-to החדש שלי לאירוח סתיו