אין דבר טעים כמו כיכר לחם תוצרת בית שיוצאת מהתנור, אבל התהליך המסורתי של אפיית לחם די גוזל זמן. אתה צריך לערבב את החומרים וללוש את הכיכר יחד, ואז להמתין בסבלנות בזמן שהוא תופח - לפעמים מספר פעמים - לפני האפייה. התהליך כולו דורש הרבה סבלנות ותשומת לב זהירה, שלעתים קרובות יש מחסור עבור אלה עם לוחות זמנים עמוסים, ובדיוק בגלל זה יצרני הלחם הטובים ביותר כגון Oster Expressbake Breadmaker הם כל כך פופולריים.
מכשיר השיש הזה הופך את אפיית הלחם למשימה של ממש, והוא מושלם להתאמה לטוסטר הטוב ביותר. כל מה שאתה עושה הוא למדוד את המרכיבים לתוך תבנית הלחם הנשלפת שלו וללחוץ על 'התחל', ותוך מספר שעות, יתוגמלו עם כיכר לחם טריה. במכשיר הלחם Oster Expressbake ניתן להכין לחם לבן, דגנים מלאים, צרפתיים, מתוקים ואפילו נטול גלוטן, והוא בולט מהמתחרים הודות להגדרת ה-Expressbake שלו, שאופה כיכר לחם בשעה אחת בלבד. זה בהחלט נשמע מדהים, אבל האם זה אחד מיצרני הלחם הטובים בשוק?
כבוחן מוצר מקצועי עם ניסיון של מספר שנים בבדיקת גאדג'טים למטבח, התרגשתי לראות אם ה-Oster Expressbake Breadmaker מגניב כמו שהוא נראה. ביליתי שבוע באפיית כמה כיכרות לחם ואכלתי הרבה טוסט לאורך הדרך, ובסופו של דבר, הייתי מאוד מרוצה על כמה קל לתפעול ולנקות את המכשיר הזה.
המבצעים הטובים ביותר היום של Oster Expressbake Breadmaker
אין מידע על מחירבדוק את אמזון אנו בודקים יותר מ-250 מיליון מוצרים בכל יום עבור המחירים הטובים ביותרמפרט המוצר
תרשים בקיעת שיניים לתינוקות(קרדיט תמונה: אוסטר)
- מידות: 11.55 x 8.81 x 13.02 אינץ' משקל: 10.2 פאונד וואט: 1,200 הגדרות: בסיסי, דגנים מלאים, Expressbake, ללא גלוטן, צרפתי, מתוק, דייסת שיבולת שועל, יוגורט, בצק, עוגה לאפייה, גודל כיכר ריבה: 2 פאונד ידנית או כולל: 1.5 קילוגרם ידניים. /ספר מתכונים, כוס מדידה, כף מדידה, וו
רושם ראשוני
הלחם Oster Expressbake מגיע בקופסה קלה למדי, ועם פתיחתו הופתעתי לטובה לגלות שיש בפנים אריזה מינימלית. המכשיר הוחזק במקומו על ידי שתי חתיכות קטנות למדי של קלקר, והיה קל לפרק אותו, בניגוד למכשירי מטבח רבים אחרים, העטופים בשכבות רבות של אריזה. כל האביזרים הכלולים היו בתוך מכונת הלחם, כולל כוס מדידה וכפית, וו שעוזר לך להוציא לחם מהמחבת אם הוא אי פעם נתקע.
הלחם הזה היה למעשה קטן יותר ממה שציפיתי, וזה לדעתי דבר טוב, במיוחד עבור אלה שיש להם מטבחים קטנים יותר או שטח אחסון מוגבל. אני גם אוהב שאפשר להחביא את כל האביזרים בתוך המכשיר, מה שהופך אותו לקומפקטי לאחסון. התלונות היחידות שלי היו שגימור הנירוסטה נכתם בקלות רבה - כבר היו עליו סימני טביעת אצבע רק מהוצאתי אותו מהקופסה - ושהמדריך היה מקומט לשניים.
הכנת לחם לבן באוסטר אקספרסבייק
כדי לבדוק את הלחם הזה, אפיתי את דרכי בכמה מהמתכונים המומלצים, הכלולים במדריך. התחלתי עם לחם לבן בסיסי בגודל הקטן יותר של 1.5 פאונד. אני אופה נלהב, אז יש לי את רוב מרכיבי האפייה בהישג יד, כולל קמחים מיוחדים, סוגים שונים של שמרים, ואפילו ערבובים כמו אבקת מאלט דיסטטית. בהתחשב במזווה הרחב שלי, די הופתעתי לגלות שאני באמת לא יש את כל המרכיבים הדרושים למתכון פשוט של לחם לבן! במיוחד, המתכון הזה דורש כמה כפות חלב יבש, שהייתי צריך לקחת מהמכולת לפני שאוכל להמשיך באפייה.
ברגע שסוף סוף היו לי כל המרכיבים בהישג יד, הגיע הזמן לאפות את הכיכר הראשונה שלי. התהליך הוא באמת פשוט: ראשית, מוסיפים את החומרים הנוזלים לתבנית הלחם. במקרה הזה, זה היה רק מים וחמאה. לאחר מכן, מוסיפים את החומרים היבשים מעל. זה כלל קמח לחם, מלח, סוכר והחלב היבש. לבסוף, מכינים מעט היטב באמצע הקמח ומכפיפים פנימה את השמרים. ההוראות מבהירות מאוד שהשמרים לא צריכים לבוא במגע עם המים כשאתם מוסיפים מרכיבים, לכן חשוב להוסיף הכל לפי הסדר המצוין. דבר אחד שחשבתי שהוא קצת מעצבן הוא שכפית המדידה הכלולה יכולה למדוד רק כפית או כף, והמתכון דרש 1-3/4 כפיות של שמרים. זה נראה כמו בזבוז לכלול אביזרים שאין להם למעשה את המידות הדרושות למתכונים.
עם כל המרכיבים בתבנית האפייה, הכנסתי את המיכל למכשיר ונעלתי אותו במקומו על ידי סיבובו. סגרתי את המכסה, ואז בחרתי את הגדרת הלחם הלבן, יחד עם הגדרת הכיכר של 1.5 קילו והגדרת ההשחמה הבינונית. לחצתי על כפתור ההתחלה, והמכונה התחילה לעבוד מיד, וחבטה את החומרים יחד ליצירת בצק. זה די חזק בזמן שהוא עובד, משמיע צליל פועם שיכולתי לשמוע בכל הבית, אבל הוא מערבב את החומרים רק לכמה דקות, ואז הוא שקט במשך רוב זמן האפייה.
כיכר הלחם הזו ארכה כשעתיים ו-40 דקות לאפייה, וכשהמכשיר הסתיים, הוא צפצף כמה פעמים. (ההתראה על סיום האפייה נשמעת דומה לאזעקת אש, אז היא למעשה הפחידה אותי בפעם הראשונה.) הסרתי את תבנית הלחם באמצעות זוג כפפות לתנור, והכיכר החליקה החוצה בקלות כשהפכתי את התבנית. מכיוון שתבנית הכיכר גבוהה ורזה, הכיכר הייתה בצורת מעט מביכה, והיה לה חור קטן בתחתית מלהב הערבוב.
למרבה הצער, היה ברור מיד שמשהו לא ממש בסדר עם הכיכר שלי. החלק העליון שלו לא היה חלק, מה שגרם לי לחשוב שהוא לא היה מעורב מספיק טוב, וכשחתכתי אותו, הלחם היה צפוף במיוחד. הטעם היה נהדר, אבל הכיכר הייתה כבדה ובצקית במיוחד. עיינתי במדריך, שיש בו סעיף הגון לפתרון בעיות, והוא אמר שזו לרוב תוצאה של שימוש בקמח ישן. מודה, הקמח שלי ישב בארון חצי שנה או יותר, אז רכשתי שקית חדשה לפני שהמשכתי בבדיקה.
הכנת לחם דבש
המתכון הבא שבדקתי היה כיכר 2 קילו של לחם דבש, שכלל קמח מלא, שיבולת שועל לבישול מהיר וכמות קטנה של דבש. מתכון זה נאפה על הגדרת הדגנים המלאים של המכשיר, ולקח בערך 3 שעות ו-20 דקות לבשל. תהליך הוספת החומרים היה זהה, והקפדתי להשתמש בקמח לחם חדש ובשקית חדשה של קמח מלא.
הריון בשבוע 16(קרדיט תמונה: עתיד)
תהליך האפייה התנהל ללא תקלות, וכעבור כמה שעות הוצאתי כיכר יפה של לחם דגנים. יכולתי להבין מיד שהלחם הזה היה הרבה יותר טוב מהראשון - היה לו חלק עליון ויפה והוא עלה יותר. המרקם היה קליל לאין שיעור ומהנה יותר לאכילה, ואהבתי את הטעם המעט מתוק של הלחם. זה היה נהדר לטוסט בוקר ולכריכים בצהריים, וזה בהחלט מתכון שהייתי מכינה שוב.
הכנת לחם אגוזים תפוחים
ניתן להשתמש ב-Oster Breadmaker גם להכנת לחם מתוק, אז הפרויקט הבא שלי היה כיכר אגוזי תפוח במשקל 1.5 קילו. לא רק שזה נשמע טעים, אלא שזו הייתה גם הזדמנות מצוינת לבחון את מתקן המיקס-אין של המכשיר. יש מיכל קטן על גבי מכשיר הלחם שבו אתה יכול לשים אגוזים או פירות יבשים, והוא מחלק אוטומטית את המרכיבים האלה בזמן הנכון במהלך מחזור האפייה.
המתכון הזה השתמש ברסק תפוחים ובמיץ תפוחים עבור המרכיבים הנוזליים שלו, והוא הכיל גם סוכר, ביצה וסודה לשתייה. לאחר שהוספתי את כל המרכיבים לתבנית הלחם, שפכתי 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים לתוך המתקן וקבעתי את הגדרות המכונה כרגיל. ואז נתתי לזה להפעיל את הקסם שלו.
צמח קקטוס לחג המולד
בגלל שזו הייתה הפעם הראשונה שהשתמשתי במיקס-אין, נתפסתי לא מוגן כשהם חילקו ללחם. זה קרה בערך 20 דקות לתוך המחזור, ורעש הערבוב השתנה כשהאגוזים הקשים הוסיפו לכיכר. למעשה זה נשמע כאילו המכונה שבורה, אז קמתי והסתכלתי פנימה דרך החלון למעלה כדי לוודא שהכל בסדר.
לקחתי את הכלבים שלי החוצה לטיול בזמן שהלחם הזה נאפה, וחזרנו בערך 30 דקות אחרי שזה נגמר. הגדרת החממה של המכשיר נדלקה אוטומטית, והלחם היה עדיין חם כשהוצאתי אותו סוף סוף מהמחבת. לכיכר היה מרקם נהדר והריח נפלא הודות לתוספת קינמון, אבל קצת התאכזבתי מכך שהטעם התפוח לא הגיע במיוחד. בנוסף, הרבה מהאגוזי מלך הגיעו לתחתית הכיכר. אם אנסה את המתכון הזה שוב, אני חושב שאוסיף כמה חתיכות תפוח מיובש כדי להגביר את הטעם ולוודא שהאגוזים היו קצוצים דק כדי שלא ישקעו לתחתית.
הכנת כיכר Expressbake
אני לא אבדוק את אפשרות ה-Expressbake של המכשיר - אחרי הכל, זה מה שמייחד את המכונה מרבות אחרות - אז זה היה הכיכר האחרונה שבישלתי. מתכוני ה-Expressbake מיועדים לבישול תוך פחות משעה, ויש כמה שינויים שעליך לבצע כדי לזרז את תהליך האפייה. מתכוני Expressbake משתמשים בשמרים עולים במהירות במקום שמרים רגילים, ויש גם לחמם את המים ל-115 עד 125 מעלות לפני שמוסיפים אותם למחבת. בנוסף, אינך יכול לשנות את רמת ההשחמה בעת שימוש בהגדרת Expressbake.
החלטתי לנסות כיכר לחם לבן של 1.5 קילו בהגדרת Expressbake, והופתעתי לגלות שזה דורש 4 כפיות של שמרים עולים במהירות. (זה הרבה.) עקבתי אחר ההוראות בקפידה, הקפדתי להשתמש במדחום דיגיטלי כדי להביא את המים לטמפרטורה הנכונה, וכעבור שעה, הלחם שלי נאפה.
לא היו לי ציפיות גבוהות מהכיכר הזו - אחרי הכל, לחם צריך באופן מסורתי הרבה יותר מ-14 דקות כדי לתפוח - אבל זה לא היה רע! הלחם לא היה שחום כמו כיכרות אחרות, אבל יש לו מרקם קל ונימוח. הטעם היה פשוט, אבל אני חושב שאפשר להלביש אותו בקלות עם חמאה או ריבה. בסך הכל, זו הייתה כיכר לחם מוצקה בהתחשב באיזו מהירות היא נאפתה.
ניקוי ה-Oster Expressbake
המדריך מזהיר לא להכניס את תבנית הלחם למדיח הכלים, מכיוון שסביר להניח שזה יפגע בגימור. עם זאת, החדשות הטובות הן שקל להפליא לנקות את המחבת - וזה מגיע ממישהו ששונא לרחוץ ידיים כל דבר.
בגלל שהלחמים מחליקים החוצה כל כך בקלות, במחבת בקושי נשארו שאריות אחרי השימוש. לפעמים יש מעט קמח או חתיכת קרום שנתקעת על להב הערבוב, אבל מעולם לא הייתי צריך לעשות שום דבר יותר מאשר לשטוף את המחבת ולנגב אותה עם מגבת נייר. זה למעשה אחד ממכשירי המטבח הקלים לניקוי שהיו לי אי פעם.
האם כדאי לקנות את אוסטר אקספרסבייק לחם?
בסך הכל, התרשמתי מהלחם Oster Expressbake וכיכרות הלחם שהוא ייצר. אמנם היה שיהוק בפעם הראשונה שהשתמשתי בו, אבל הצלחתי לפתור את הבעיה באמצעות המדריך, וכל שאר המתכונים שניסיתי יצאו נהדרים. המכשיר די תכליתי, ומאפשר לך לאפות מספר סוגי לחם, ופונקציית ה-Expressbake היא אידיאלית עבור הפעמים שבהן אתה רוצה לחם טרי אך אין לך הרבה זמן.
לא רק שהוא מתפקד היטב, אלא שמכונת הלחם הזו היא למעשה אחת האפשרויות הזולות יותר הקיימות כיום, ונמכרות בסביבות 100 דולר. לכיכרות יש צורה לא שגרתית, מה שעשוי להוות מכשול עבור אנשים מסוימים, אבל הרבגוניות וקלות השימוש הופכים אותה לרכישה משתלמת לכל מי שמחפש להכין לחם ביתי.
לידות טרום
על סקירה זו, ועל המבקר
Camryn Rabideau היא סופרת וסוקרת מוצר עצמאית אשר בוחנת מכשירי מטבח קטנים (כמו גם מוצרים ביתיים אחרים) מזה מספר שנים. היא בדקה הכל, החל מטוסטרים ועד מכונות עירוי שמן, וכאופה נלהבת, היא אוהבת לנסות כל גאדג'ט שמבטיח להפוך את היצירות שלה לטעימות יותר או קלות יותר לאפייה.
קמרין עושה את בדיקות המוצר שלה מהבית הקטן שלה ברוד איילנד היפה. כשהיא לא מתעסקת עם הגאדג'טים העדכניים ביותר לבית, היא מבלה את זמנה בטיפול בבעלי החיים שלה, בעבודה בגינה שלה או ביצירה.