נספרסו לעומת אספרסו - נבדק עבור טעם, עלות והבדלים טכניים

מכונות נספרסו ואספרסו נשמעות כמעט זהות, אבל הן מכונות קפה שונות לחלוטין. אם אתה תוהה מה הכי מתאים למטבח שלך ולתיקון הקפאין שלך, אל תחפש עוד.

בתור בריסטה לשעבר, ביליתי הרבה זמן עם מכונות האספרסו הטובות ביותר בשוק. קשה לנצח את המכונות הקרובות למסחריות הללו; הם יכולים להגיע לטמפרטורות ולחצים כמו שום מכונת קפה אחרת. הם יבטיחו לכם כוס קפה גדולה מ-גורמה. עם זאת, הם עלולים להיות יקרים וטכניים באופן מכריע, ואז אתה עלול להתפתות לחפש במקום אחר. שם תמצאו את נספרסו.

למותג מכונות הקפה האייקוני יש אספרסו בשמו. המכונות שלהם הן מכונות הקפה הטובות ביותר בשוק. למרות שבדרך כלל הייתי מגדיר את עצמי כסנוב קפה, אני חייב להודות, נספרסו עושה עבודה מצוינת בקפה מהיר.

לאחר שבדקתי את שניהם מכונות נספרסו הטובות ביותר ומכונות האספרסו הטובות ביותר בשוק, אני במקום טוב לעזור לך לבחור מה הכי טוב בשבילך. השוויתי ביניהם מבחינת טעם, ערך, שימושיות, סגנון ועוד. אפילו נתתי לך את המלצות המומחים שלי בהמשך.

מה ההבדל בין נספרסו לאספרסו?

למרות שאין כמעט הבדל בשמותיהם, למכונות נספרסו ומכונות אספרסו יש מעט מאוד במשותף. באתר של נספרסו נכתב כי 'כדי להבין את ההבדלים בין המכונות הללו, צריך קודם כל להבין את ההבדל בין אספרסו לקפה'. כמובן שכולם מגיעים מאותה שעועית, אבל תהליך מיצוי הטעם שונה לחלוטין.

השיטה האיטלקית הקלאסית והמוכרת להכנת קפה משתמשת במכונות אספרסו. אלה מכניסים קפה טרי ודק תחת לחצים וטמפרטורות גבוהות. לאחר מכן המכונה 'מושכת' מים דרך שטחי האספרסו, ויוצרת 'זריקת' אספרסו. יש לזה טעם נועז, עשיר וקרמי, ולעתים קרובות הוא סמיך יותר מקפה פילטר או קפה צרפתי. הצילומים האלה מהווים את הבסיס לכל סוגי הקפה: קפוצ'ינו, לאטה, אמריקנו.

נספרסו לא מגדירים את עצמם כמכונת אספרסו, למרות שיש להם תרמילים שמייצרים משקאות דמויי אספרסו. במקום להשתמש בלחצים ובטמפרטורות גבוהות, נספרסו משווה את תהליכי הבישול של המכונות שלהם לטפטוף קפה. לכן, מכונות נספרסו נחשבות למכונות קפה.

שותי קפה שומר מצוות עשויים לשאול 'למה לקפה של נספרסו יש קרמה ולקפה בטפטוף אין?'. לנספרסו יש טכנולוגיית 'צנטריפוזיה' חכמה המסובבת את הקפה בתוך המכונה, ויוצרת קצף סמיך דמוי קרמה. ההבדל בין זה לבין קרמה אותנטית הוא שהקצף של נספרסו אינו מעיד על איכות או כמות שמני הקפה המופקים.

טהרני הקפה יאמרו שמכונות אספרסו מייצרות קפה אותנטי יותר. אתה לא יכול לבצע התאמות טכניות ל-Nespresso שלך, אז אם אתה רוצה לשנות את הטעמים, תצטרך לבחור אחד מהתרמילים בצבעים שונים שלהם. במכונות אספרסו, אתה יכול 'לחייג' את המכונה שלך כדי להתאים להעדפות הטעם שלך.

בהתחשב בעובדה שיש לא מעט הבדלים, יצרתי טבלה שתעזור לך להשוות בין השניים.

ראש בראש

לפני שנצלול עמוק לפרטים של מה שהופך נספרסו לנספרסו ומכונת אספרסו לאופציה מיוחדת, הנה השוואה מהירה בין השניים. רוב ההבדלים הם כלליים יותר מאשר ספציפיים לדגם, אז אל תדאג אם אלה לא מכונות הקפה הספציפיות ששקלת.

אם אתה אוהב מכונות אספרסו טכניות, זה מושלם. הוא מצויד בכל מיני פיצ'רים, כולל פונקציית טרום החדרה והרבה התאמה אישית. לא תמצא אף אחד מאלה במכונת נספרסו, אז אם אתה יודע מה אתה אוהב ואתה מקפיד על איך אתה שותה את הקפה שלך, זו אפשרות טובה יותר.

מה הורג רימות במגע

בהשוואה לנספרסו, הברוויל ענק. זה בקלות פי שניים מהגודל, אם לא שלוש. זה גם יעלה לך הרבה יותר (שוב, לפחות פי שלושה ממה שתעלה נספרסו). בנוסף, אם אתה רק רוצה קפה מהיר, Nespresso הופך את רוב הבישול שלך לאוטומטי, ומבטל כל צורך בקיטור עצמי של חלב והוספת מים. אם אתה לא מתעסק בטעמים מיוחדים במיוחד ואתה שם את המהירות בראש סדר העדיפויות שלך, יהיה לך טוב יותר עם נספרסו.

המכונות של נספרסו אטרקטיביות למי שרוצה קפה טעים, במהירות (ובמינימום מאמץ). במכונת האספרסו של Breville, אתה יכול לבחור איזה סוג של פולי קפה שאתה רוצה לשתות, בעוד שב-Nespresso, אתה מוגבל לתרמילים שלהם ורטואו. אני אומר מוגבל, אבל יש להם 30+ בהיצע. ניסיתי את רובם וכולם טעימים. אחד היתרונות המושכים ביותר של תרמילים הוא שהם מאפשרים לך לבשל צלי קל יותר בקלות רבה יותר; מכונות אספרסו יכולות להיות די קשות על השעועית.

אם תרצו קפה חלבי, תצטרכו להשקיע באחד ממקציפי החלב הטובים ביותר, או לחפש דגם ספציפי של Nespresso (ה-Latissima וה-Creatista ירקמו חלב). ב-Breville, שרביט הקיטור, בעודו פעיל, יקציף חלב משיי להפליא ללא עלות נוספת.

כל מה שאתה צריך לדעת על נספרסו

מכונות קפה של Nespresso הן חלק מהאפשרויות היקרות ביותר למנה אחת בשוק. הם משתמשים בקפסולות ארוזות מראש ובלחץ גבוה כדי לחלץ קפה שהוא הרבה יותר חזק מקפה בטפטוף רגיל.

אתה יכול לבחור בין מגוון של תרמילים. חלקם עושים צילומים אינטנסיביים של 'אספרסו' שאליהם אתה יכול להתייחס ככאלה. אתה יכול להשתמש בזה כבסיס להכנת לאטה וקפוצ'ינו (כל עוד יש לך מקציף חלב, במיוחד Aeroccino של המותג עצמו, זמין ב-Walmart). תרמילים אחרים יכולים לייצר קפה קר, אמריקנו, או כל לא חלבי אחר שתרצו.

לעתים קרובות תראה את Vertuo בשם המכונות של Nespresso. זהו קו המוצרים העיקרי שלהם ובאמת אומר לך באילו מהפודים שלהם תוכל להשתמש במכונה שלך. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בתרמילים 'Vertuo' רק במכונת Vertuo, מכיוון שיש לה טכנולוגיית סריקת ברקוד חכמה שיכולה לזהות את סוג הקפה המדויק שבחרת.

בעוד שטכנולוגיית זיהוי פירושה שכל נספרסו מוציאה בצורה מושלמת את טעמי התרמיל, היא גם יכולה להגביל מעט. מכונות נספרסו אינן תואמות לתרמילים לשימוש חוזר, כוסות K ואפשרויות אחרות: אתה צריך לקנות את התרמילים הקנייניים שלהם. עם זאת, אני משתמש בהגבלה במובן רופף, כי יש מגוון של 30 טעמים שונים בקו Vertuo, למעט מהדורות מיוחדות במהדורות מוגבלות. אתה יכול להירשם ל-Nespresso Plus, מה שאומר שאתה מקבל באופן קבוע את הפודים שלהם. לחלופין, אתה יכול לקנות אותם מתי שאתה צריך אותם. כך או כך, יש הרבה אפשרויות, רק בטווח מוגבל יחסית, אם זה הגיוני.

בדקתי מגוון של Nespresso הטוב ביותר בשוק , אבל אלה שלושת המועדפים שלי.

הכי טוב למתחילים

זה לא משתפר מה-Vertuo הבא. הדגם הדק הזה מבשל קפה מהיר, שקט וטעים, קנה תצטרך לקנות צרור Vertuo Next אם אתה רוצה להכין קפה חלבי.

קרא את סקירת Vertuo Next המלאה שלנו

הכי טוב להקצפת חלב

נספרסו חברו ל-De'Longhi כדי לעצב מכונה מומחית ללטה, קפוצ'ינו ועוד. קנקן החלב נהדר, אבל יקציף רק עם תרמיל (לא לצ'אי או שוקו חם).

קרא את סקירת Vertuo Lattissima המלאה שלנו

היוקרה הטובה ביותר

זה הכי קרוב שתגיע לבריסטה חי. זה נראה יפה, מתבשל מצוין, ויכול להיות טכני יחסית. עם זאת, תשלם מחיר גבוה עבור מכונה כל כך טובה.

שם משמעות של אלי

קרא את סקירת Vertuo Creatista המלאה שלנו

כל מה שצריך לדעת על מכונות אספרסו

מכונות אספרסו הן הקרם-דה-לה-קרם(א) של מכונות הקפה. הם אלה שתראה בבית הקפה המקומי שלך בבית הקפה. הם עובדים באמצעות 8-10 גרם קפה טחון דק ויחלצו את שמני הקפה על ידי הוצאת מים חמים בלחץ גבוה דרך הטחון.

אלכס ספמפינטו , מאמן בריסטה, אומר 'אין כמו להכין קפה במכונת אספרסו. יש הרבה דגמים ממש טובים וקומפקטיים בשוק. תשאל כל בריסטה איזו מכונת קפה יש לו וכנראה שזה יהיה Breville Bambino Plus. זה מדהים'.

ישנם מותגים אחרים שמייצרים מכונות אספרסו טובות. Breville הם אופציה אמינה, אבל כך גם De'Longhi ולה Pavoni (מותג מתמחה יותר, המיועד לבריסטות). בדקנו כמה דגמים טובים להפתיע שנעשו על ידי שמות ביתיים, כמו Smeg ו-KitchenAid מדי. הם יפתיעו אותך.

כמובן, מכונות אספרסו הן מכונות הקפה היקרות ביותר בשוק. הם גם מהגדולים ביותר, כך שתרצו להיות בטוחים שתשתמשו בכם באופן קבוע ותישמרו על התחזוקה.

מכונות מסוימות מגיעות עם מטחנה משולבת, אך עבור דגמים אחרים, תצטרך לקנות אחת בנפרד. זוהי הוצאה נוספת, שאולי תרצה לקחת בחשבון.

הכי מתאים למומחים

ה-Barista Pro מגן על המקום הראשון במדריכי הקנייה שלנו כבר כמעט שנה. הוא מכין קפה טעים, ללא מאמץ ומגיע עם כל התכונות הטכניות שתצטרך אי פעם. יש לו גם תג מחיר גבוה.

קרא עוד בסקירת Barista Pro שלנו

מכונת היוקרה הטובה ביותר

המכונה הזו מסובבת ראשים. זה מהמם, מסוגנן ויכול להכין את המגוון הרחב ביותר של סוגי קפה טעימים (כולל חליטה קרה) בבדיקה. הביקורת הכי גדולה שלנו היא תג המחיר - זו בהחלט השקעה יוקרתית.

קרא עוד בסקירת La Specialista Maestro שלנו

הכי טוב למתחילים

לעתים קרובות, פשטות עדיפה. מכונת האספרסו הדקה של KitchenAid יכולה להכין קפה טעים מבלי לרוקן את חשבון הבנק או לדרוש את כל השיש. עם זאת, תצטרך מטחנה נפרדת.

קרא עוד בסקירת KitchenAid Artisan שלנו

שאלות נפוצות

האם נספרסו זהה לאספרסו?

אתה יכול לסמוך על Floraloasis.הסוקרים המומחים שלנו מבלים שעות בבדיקה והשוואה של המוצרים העדכניים ביותר, ועוזרים לך לבחור את הטוב ביותר עבורך. למידע נוסף על אופן הבדיקה.

ניתן להשיג פרופילי טעם כמעט זהים לאספרסו בנספרסו. הם לא יהיו עשירים ועמוקים כמו אספרסו טרי, אבל הם יתקרבו. בנוסף, אתה יכול להתייחס ל'אספרסו' שנעשה ב-Nespresso כמו לזריקה. אם יש לך מקציף חלב, אתה יכול לשפוך חלב מאודה וליצור קצת לאטה ארט יפה.

בעוד שקפה של נספרסו יכול לתקתק הרבה מאותן קופסאות כמו אספרסו, הם גם שונים. אתה יכול לבחור טעמי טופי ואבטיח משופרים ולהכין חליטות קרות, אמריקנו וקפה מטפטף מה-Nespresso שלך. למרות שהטעמים אולי לא יהיו מומחים כמו של מכונת אספרסו, יש סיכוי שהיא תהיה מגוונת יותר.

האם בקפה או באספרסו של נספרסו יש יותר קפאין?

על פי המדידות של נספרסו, האספרסו והלונגו הרגילים שלהם בטווחים המקוריים והמקצועיים נעים בין 40 ל-130 מ'ג קפאין לכוס, בעוד שקפה Vertuo נע בין 60 ל-200 מ'ג לכוס. עוצמת הקפה אינה מתייחסת לכמות הקפאין שהוא מכיל'.

כוס אחת של אספרסו טרי מכילה 63 מ'ג קפה. אם היית מכין אמריקנו או קפוצ'ינו עם זריקה אחת בלבד, זה יהיה בצד התחתון של רמות הקפאין בהשוואה לקפה של נספרסו. עם זאת, רוב מכונות הקפה יפיקו זריקה כפולה, מה שהופך אותה לדומה יחסית לתכולת הקפאין של נספרסו.