איך לקצור זרעי צ'יה - 5 טיפים לאיסוף הדגנים הבריאים האלה
זרעי צ'יה ידועים ביתרונות התזונתיים שלהם, והם נחשבים כיום כאחד ממזונות העל המזינים ביותר בעולם. הידיעה כיצד לקצור זרעי צ'יה ולייבש אותם בצורה נכונה תספק לך אספקה לאורך זמן למזווה או לחנות הזרעים שלך גם בעתיד.
זרעי השחור והלבן הזעירים של צמח הצ'יה עשירים בסיבים, וניתן להוסיף אותם לסלטים, שייקים, עוגות ויוגורט לחיזוק הזנה מהיר. בין כמה מזרעי המאכל הטובים ביותר שאתה יכול לגדל, זרעי צ'יה אמורים לקדם את בריאות הלב והם עמוסים בנוגדי חמצון וחומצות שומן אומגה 3.
צמחי צ'יה, הידועים גם בשם Salvia hispanica, הם מהטובים ביותר תחזוקה נמוכה צמחים שאתה יכול לגדל בגבולות שלך. הם ילידי מקסיקו וגואטמלה, ומשגשגים באקלים חם ולח יותר, אם כי הם יסבלו טמפרטורות עד שנות ה-50 הנמוכות. השנתי העשבוני הזה יכול לגדול לרוחב של 3 רגל, ותופס כמות הגונה של מקום בחצר האחורית. הפרחים הכחולים והסגולים שלו מדהימים גם למשיכת מאביקים לגינה שלך.
כמו עם זרעים אכילים רבים אחרים, כגון בוראג' ו זרעי חמניות , לדעת מתי לקצור אותם היא המפתח להפקת המיטב מהתשואה שלך. חמשת השלבים שלנו יראו לך כיצד לקצור זרעי צ'יה לטובת הבריאות והחצר האחורית שלך.
(קרדיט תמונה: Getty Images/Sherjaca)
מתי הזמן הנכון לקצור זרעי צ'יה?
כשזה מגיע לדעת את הזמן הנכון בדיוק לקצור זרעי צ'יה מעודדי אנרגיה, סבלנות היא המפתח. המהות של קטיף מוצלח טמונה בהמתנה בסבלנות עד שהצמחים יגיעו לבגרות מלאה לפני תחילת תהליך הקטיף, אומר Gene Caballero, מייסד שותף של GreenPal.
מתי אתה מתחיל להרגיש חם בהריון
ברגע שכל עלי הכותרת של הפרחים נפלו מהגבעולים, זה האות שלך להתחיל.
'צמחי צ'יה מתבגרים בדרך כלל תוך 90 עד 120 יום לאחר השתילה', אומר ג'ין. 'כדאי לחכות עד שהפרחים יתבגרו במלואם ויצרו זרעים. הרגע בו ראשי הפרחים מאמצים מראה חום ויבש הוא הרמז שלך שהם בשלים לקטיף.'
מה הזמן הטוב ביותר ביום לקצור זרעי צ'יה?
שאפו לקצור זרעי צ'יה במהלך שעות הבוקר. תקופה זו לאחר עלות השחר ולפני שהשמש עולה מדי היא כאשר הצמחים נוטים להיות לפחות לחים מטל הבוקר, מה שממזער את הסיכון להיצמדות זרעים זה לזה.
חתוך ראשי פרחים בודדים, ואז תן להם זמן להתייבש לחלוטין ואווורר בשקית נייר עד שלושה ימים לפני תחילת קציר הזרעים שלך.
הריון 29 שבועות
כיצד עלי לטפל בזרעי צ'יה בעת קצירתם?
בדיוק כמו כשאתה אוסף זרעים מכל צמח גינה כדי לאחסן ולזרוע בעתיד, בעת קצירת זרעי צ'יה דאגו לשפשף את ראשי הפרחים המיובשים בעדינות רבה בין האצבעות ומעל מסננת רשת עדינה. 'טכניקה זו תשחרר את הזרעים ותעזור להם להתנתק בצורה חלקה מהצמח', מסביר ג'ין.
בשלב זה ניתן לנפות את הזרעים, להפריד אותם מכל פסולת תרמילי הפרחים, ולאסוף אותם בשקית נייר גדולה ונקייה.
אם אתה מוצא שהשארת את זה קצת יותר מדי בעונה כדי לחתוך את ראשי הפרחים מבלי שכל הזרעים ייפלו לאדמה בתהליך, עדיין יש דרך לקצור בהצלחה את זרעי הצ'יה.
משאירים את גזע הצמח שלם, פשוט הניחו שקית נייר גדולה מתחת לכל ראש ונערו לתוכה את הזרעים. תהליך זה עשוי להימשך מעט יותר זמן, מכיוון שתצטרך לנענע כל ראש בנפרד, אך הוא יעיל באותה מידה.
איך מייבשים זרעי צ'יה?
'לאחר הקציר, הנח את הזרעים דק כדי לתת להם להתייבש במשך מספר שעות במקום מוצל וחם', אומר ג'ין. 'חיוני לוודא שהם מיובשים היטב לפני האחסון כדי למנוע היווצרות עובש.'
סרטון לידה קיסרי
תהליך הייבוש עשוי להימשך עד שבועיים. אם מאחסנים בקערה, זכרו לערבב את הזרעים מדי פעם כדי למנוע גושים ולבדוק שהם מתייבשים כמו שצריך.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן זרעי צ'יה?
לאחר ייבוש מלא, דאגו להעביר את זרעי הצ'יה שלכם לתוך מיכל אטום והניחו אותם במקום קריר ומוצל. שאפו לצרוך את הזרעים שלכם תוך שנה כדי לנצל את כל אבות המזון הטריים המאוחסנים בתוכם.
בתנאי שאתה שומר אותם יבשים ומרוחקים מאור רב מדי, אתה אמור להיות מסוגל להשתמש בזרעים שלך כדי ליצור צמחים חדשים עד שלוש שנים.
שאיבת קפה(קרדיט תמונה: Getty Images/HUIZENG HU)
שאלות נפוצות
האם אני יכול להוסיף זרעי צ'יה בגידול ביתי לאפייה שלי?
אתה בהחלט יכול להשתמש בזרעי הצ'יה שנקטפו באפייה ביתית. זרעי צ'יה שלמים נהדרים במאפינס ולחם, בעוד שזרעים ספוגים משמשים לעתים קרובות במתכוני אפייה טבעוניים כתחליף לביצה.
האם אני יכול לקצור עלי צ'יה לתה?
אפשר לקצור את העלים וגם את זרעי צמח הצ'יה. ניתן להשתמש בעלים טריים או מיובשים ולהפוך אותם לתה טיפולי.
היתרונות של קצירת זרעי צ'יה מהצמחים שלך הם עצומים - הם עשויים להיות זעירים, אבל הזרעים האלה עמוסים בחומרים מזינים, והידיעה איך לקצור אותם מהחצר האחורית שלך בהחלט תחסוך לך נסיעה לחנות הטבע.