כולם מאמינים שאתה צריך סט סיר מלא כדי להיות טבח טוב, אבל גורדון רמזי לא מסכים - הוא נשבע רק בשתי חתיכות
בתור טבח נלהב אני יכול להשתלט בקלות על ידי מחבת חדשה ונוצצת או מכשיר מלוטש, אבל הבנתי שאני לא צריך ציוד משוכלל כדי להכין אוכל טעים. למעשה, מה ששינה את דעתי היה טיפ פשוט שגורדון רמזי שיתף לפני כמעט עשור - והכל על ייעול ההגדרה שלך.
עמדת יחסי מין במהלך ההיריון
לדברי גורדון, השקעה ב'חומרים הבסיסיים' היא שתשנה את הבישול שלך. אמנם ציפיתי שכל שף מקצועי יתהדר באוסף ענק של כלי הבישול הטובים ביותר גורדון חשף בסרטון בישול ביוטיוב ששני סירים הם כל מה שאתה צריך.
אולי תאהב
-
גורדון רמזי נשבע מאת This HexClad Pan - שש שנים זה עדיין האחת שאליו אני מגיע מדי יום וזה גורם לכל ארוחה לצאת מושלמת -
שף מוביל הראה לי איך להכין רוטב ללא רבב במחבת הנון-סטיק הזו, והוא מוצע למכירה בזמן לחג המולד -
כיצד לבחור את כלי הבישול הטובים ביותר - טיפים פשוטים מהשף המקומי שלנו
צפה ב-On קנו את כלי הבישול החובה של גורדון רמזי
גודל שימושי
גורדון ממליץ להתחיל עם שני סירים בלבד: בינוני וגדול. אפשרות בינונית זו אידיאלית עם ציפוי קרמי לא רעיל ומכסה זכוכית מחוסמת לניטור קל בזמן הבישול.
אידיאלי לבישול אצווה
אידיאלי לארוחות ערב משפחתיות גדולות או הכנת ארוחה סיר ציר 8 ליטר זה הופך את הבישול לקהל פשוט. לא רעיל ניתן למדיח כלים ומעוצב כמו כל כלי בישול של HexClad, הוא משלב ביצועים עם פרקטיות.
מושלם לעונת המרקים
בסרטון גורדון משתמש בסיר מניות בדיוק כמו זה. זה אולי נראה גדול, אבל תמצא את עצמך מושיט את עצמך אליו לעתים קרובות יותר ממה שאתה חושב, במיוחד כשאתה מכין מרקים של תבשילים דשנים או ארוחות מבושלות אצווה במהלך החודשים הקרים יותר.
בכל הנוגע לכלי בישול העיקרון המנחה של גורדון הוא פשטות.
"אוכל נהדר לא אומר שאתה צריך להוציא הון על ציוד מפואר", הוא מסביר. 'קח כמה דברים בסיסיים ותהיה מסודר במטבח'.
למרות שעבר זמן מאז שגורדון שיתף את העצה הזו, זה מרגיש נצחי. זו תזכורת שכל שף צריך כלים אמינים אבל הסוד האמיתי הוא לבחור אותם בחוכמה.
"לא צריך אוסף של 10 סירים", הוא קובע. 'כל מה שאתה באמת צריך זה שניים: אחד בגודל בינוני ואחריו אחד גדול'.
הירשם לניוזלטר בתים וגניםמומחיות עיצוב בתיבת הדואר הנכנס שלך - מרעיונות קישוט מעוררי השראה ובתים יפים של סלבריטאים ועד לעצות מעשיות בגינון וסיבובי קניות.
צור איתי קשר עם חדשות והצעות ממותגי Future אחריםקבל מאיתנו דוא"ל בשם השותפים המהימנים שלנו או נותני החסות שלנועל ידי שליחת המידע שלך אתה מסכים ל תנאים והגבלות ו מדיניות פרטיות והם בני 16 ומעלה.למרות שלעתים קרובות אני מתפתה לשפץ את אוסף המחבתות שלי ולפנק את עצמי בסט חדש עצום, העצה של גורדון שכנעה אותי ששני סירים הם די והותר.
"מחבת קטנה מתאימה לרטבים לחימום נוזלים או לבישול אורז", הוא מסביר. "מחבת גדולה תיתן לך מקום מה שהופך אותה למושלם עבור תבשילי פסטות או כשאתה מבשל בכמויות גדולות מה שמוריד עלויות."
בין אם אני מכין ארוחת ערב מהירה ומשכללת את שלי שגרת הכנת ארוחה או בישול לקהל זה מדהים לחשוב שרק שני סירים יכולים לגרום לכל זה לקרות. בנוסף הם מצילי חיים כשזה מגיע מארגן את המטבח הקטן שלי מכיוון שלעולם לא אצטרך לדאוג לערום את הארונות שלי עם מחבתות ומכסים אינסופיים.
תוסף מגנזיום כאשר בהריוןאולי תאהב
-
גורדון רמזי נשבע מאת This HexClad Pan - שש שנים זה עדיין האחת שאליו אני מגיע מדי יום וזה גורם לכל ארוחה לצאת מושלמת -
שף מוביל הראה לי איך להכין רוטב ללא רבב במחבת הנון-סטיק הזו, והוא מוצע למכירה בזמן לחג המולד -
כבר חודשים שאני מחפש מחבת לא רעילה, בטוחה למדיח כלים אך מסוגננת - בובי פליי הגשים לי את החלומות
החוכמה הקולינרית של גורדון אינה מסתכמת רק בגודל המחבתות שלך עם זאת: הוא גם מדגיש את החשיבות של חומרים עמידים שאינם רעילים.
"בין אם זה עשוי מנחושת או נירוסטה, מצא את מה שמתאים לך", הוא אומר ומציין כי "ככל שתחתית המחבת כבדה יותר כך תעביר יותר חום בעוד שככל שהתחתית דקה יותר כך יש לך יותר סיכוי לשרוף את האוכל שלך בפועל."
הן הנחושת והן הפלדה הן חזקות אמינות וללא כימיקלים לנצח מה שהופך אותן לאפשרויות מבריקות אם אתה מחפש את כלי הבישול הטובים ביותר שאינם רעילים – למרות ה כלי הבישול הטובים ביותר מברזל יצוק במקרה גם לא רעיל אם אתה מעדיף חלקים כבדים של מותגים כמו Staub ו כור ההיתוך .
באופן מעניין, מחבתות HexClad עשויות מתערובת של חומרים לא רעילים: ה'טכנולוגיה ההיברידית' שלהן משלבת פלדת אל-חלד עם ציפוי קרמי נון-סטיק תוך מתן העמידות של ברזל יצוק. (אחרי שניסיתי אותם עורך מכשירי המטבח לשעבר שלנו הגיע למסקנה שמחבתות HexClad עומדות הן בהייפ הנון-סטיק והן בשבחיו של גורדון רמזי.)
בסופו של דבר גורדון מוכיח שארוחות מרשימות אינן תוצאה של ציוד מפואר או מטבח מלא במחבתות.
למעשה העצה שלו פשוטה ומרעננת: 'קנה את הסירים הטובים ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך, תטפל בהם היטב והם יחזיקו לך שנים ויחסכו לך כסף בטווח הארוך.'
זה שיעור שאחזור אליו בכל פעם שאתפתה להוסיף עוד פאן לאוסף שלי.