מה מחליף את משולש המטבח? ייעוד הוא הדרך המאושרת על ידי מעצב להביא פונקציה אישית יותר למטבח שלך
משולש המטבח (המכונה גם משולש העבודה) הוא כבר מזמן הבחירה בעיצוב המטבח כדי להבטיח פריסה שקולה שממקסמת את הפונקציונליות והזרימה. אבל בשנת 2026 מעצבים אומרים שתכנון אזורי הוא למעשה הדרך היעילה יותר להגדיר את החלל שלך.
מוצלח פריסת המטבח מתפקד באופן שבו אתה משתמש בו ובמובנים רבים משולש מטבח מגביל זאת. במקום זאת, יעוד מעניק לך את הגמישות להתאים אישית את התוכנית שלך וליצור מטבח עם חללים ייעודיים שמקלים על חיי היומיום.
אולי תאהב
-
כל תוכנית עיצוב פנים מתחילה בתכנון אזורים - הנה איך להשתמש בעקרון המפתח הזה כדי להבטיח זרימה ללא מאמץ בבית שלך -
ביי-ביי תכנית פתוחה: אלו 7 מגמות פריסת המטבח שמעצבים רוצים לראות עוד ב-2026 -
אחרי 26 שנים בבתים אלו הם כללי עיצוב המטבח שלעולם לא הייתי שובר
מהו ייעוד מטבחים?
ייעוד מטבחים עוסק ביצירת אזורים ייעודיים לכל שימוש בחלל. במובנים רבים הוא משלב את משולש מטבח אבל לוקח את זה רחוק יותר על ידי שילוב של אחסון אוכל ותחנות ייעודיות שהגיוניות לאורח החיים שלך בין אם זה פינת קפה או תחנת ארוחת בוקר.
והשינוי הזה לעבר פריסות מותאמות אישית יותר מושפע בבירור מגמות מטבח והאופן שבו חללי הבישול שלנו מתפתחים להיות חדרים יותר גרים חברתיים. "מטבח עם אזורי בדרך כלל זקוק ליותר מקום וזה משהו שאנחנו רואים ממנו יותר" אומרת הת'ר פרנץ' עיצוב פנים צרפתי וצרפתי .
"המטבחים הולכים וגדלים ואנחנו כבר לא עושים מטבחים פתוחים כל כך. במקום זאת הם הופכים להיות יותר כמו חדר מלא עם ארבעה קירות. החלל הנוסף הזה מאפשר לאזורים שונים להתרחש כמו משתה עם שולחן ארוחת בוקר או אזור קפה שאתה יכול למעשה לסגור ולהניח משם' היא מסבירה.
המשיכה הגדולה ביותר של גישה זו היא מידת ההתאמה האישית שלה. "יכולים להיות לך אזורים ממש ספציפיים: מְזָוֶה ואחסון מקרר הכנה לניקוי בישול אפילו משקה או אזור בילוי עם בר. כל זה יוצר הרבה יותר זרימה וגמישות וזה אומר שמספר אנשים יכולים להשתמש במטבח בו זמנית, וזה נהדר עבור משפחות גדולות, היא מוסיפה.
מומחיות עיצוב בתיבת הדואר הנכנס שלך - מרעיונות לקישוט מעוררי השראה ובתים יפים של מפורסמים ועד לעצות מעשיות בגינון וסיבובי קניות.
צור איתי קשר עם חדשות והצעות ממותגי Future אחריםקבל מאיתנו דוא"ל בשם השותפים המהימנים שלנו או נותני החסות שלנועל ידי שליחת המידע שלך אתה מסכים ל תנאים והגבלות ו מדיניות פרטיות והם בני 16 ומעלה."אנחנו מתייחסים לכל עיצוב מטבח כמו שאנחנו מתייחסים לכל לקוח - לכל אחד הוא שונה ויש לו דרכי חיים ייחודיות ובכך גם דרכים ייחודיות יותר לארגן את חייהם. תכנון אזורי הוא לכבד את הפרט שהוא למעשה באמצעות החלל' מסכים מעצב הפנים אליסון לינד .
מה ההבדל בין ייעוד למשולש המטבח?
למשולש המטבח תמיד יהיה מקומו בעיצוב - חשבו עליו כעל היסודות או היסודות של פריסת המטבח שלכם. אבל תכנון אזורי לוקח את זה כמה צעדים קדימה בהתחשב בתכונות ייחודיות יותר שגורמות למרחב הבישול שלך לעבוד הרבה יותר קשה.
"משולש העבודה פותח לתקופה שבה מטבחים היו פונקציונליים ברובם בשימוש על ידי אדם אחד ועוצבו אך ורק סביב יעילות. הוא מתמקד ביחסים בין כיור הכיור למקרר תוך שמירה על מרחקים הדוקים וחסכוני בתנועה" אומר מעצב הפנים לורן גילברתורפ .
אולי תאהב-
כל תוכנית עיצוב פנים מתחילה בתכנון אזורים - הנה איך להשתמש בעקרון המפתח הזה כדי להבטיח זרימה ללא מאמץ בבית שלך -
ביי-ביי תכנית פתוחה: אלו 7 מגמות פריסת המטבח שמעצבים רוצים לראות עוד ב-2026 -
שלושת הפריסות האלה גורמות למטבח שלך להיראות מיושן - למה מעצבים אומרים שהם לא רוצים לראות אותם ב-2026
"לעומת זאת, יעודה משקפת את אופן השימוש במטבחים כיום. במקום זרימת עבודה אחת, הוא מחשיב מספר פעילויות המתרחשות בו-זמנית, מבישול והכנה ועד לאירוח חיי עבודה ומשפחה. תכנון הייעוד מאפשר למטבח לתפקד כחלל חברותי רב-שכבתי ולא כפרקטי גרידא", היא מסבירה.
וזה באמת ההבדל העיקרי. מטבחים כיום הם הרבה יותר מסתם חלל בישול ולכן תכנון פריסה המתמקדת אך ורק במכשיר המפתח של החדר מגביל את העיצוב. יעוד גורמי שימושים במטבח מעבר לשירות בלבד.
"במקום להתמקד אך ורק בתנועה בין מכשירי חשמל, מחשיבה את המטבח כחלל מגורים המפרק אותו לאזורים פונקציונליים כמו הכנת בישול ניקוי אחסון אחסון אוכל עבודה ומפגשים חברתיים. זה פחות נוקשה ויותר משקף את דפוסי החיים המודרניים', מסביר טום ויקסטיד, בעלים ומנהל ב-Tom Wicksteed. 202 עיצוב .
איך לאזור מטבח
האופן שבו תחלק את המטבח שלך יהיה תלוי לחלוטין איך אתה משתמש בחלל שלך. עם זאת, ישנם כמה שלבים והתמקדות שיעזרו להנחות את ההחלטות שלך ולהבטיח שלמטבח שלך יש פונקציונליות וסגנון זרימה מיטביים.
״תכנון אזורי מוצלח מתחיל בהבנה איך הלקוחות שלנו חיים ואיך הם רוצים שהמטבח ירגיש. לעתים קרובות אנו מפרידים את הניקוי והאחסון של בישול הכנה לאזורים ברורים אך מחוברים חזותית באמצעות שינויים באיים בתאורת שטיחים או פירוט תקרה כדי להגדיר בעדינות כל אזור", אומרת לורן.
"שילוב של אלמנטים רכים יותר כמו ישיבה עם מדפים פתוחים או פריטים בסגנון ריהוט עוזר למטבח להרגיש שכבות ומגורים במקום תועלתני גלוי. כאשר נעשה היטב, ייעוד יוצר מטבח שעובד יפה ועדיין מרגיש כמו חלק בלתי נפרד מהבית״.
1. התחל עם אחסון
אחסון מטבח הוא מרכיב חשוב בכל עיצוב ולכן חשוב לוודא שיש לך מספיק ממנו והסוגים הנכונים. זהו אלמנט של תכנון אזורי שבאמת יכול להכתיב את הפריסה הכללית, כך שלקח את הזמן לחשוב עליו באמת יעשה הבדל עצום בפונקציונליות של החלל שלך. האם תסתמך רק על שלך ארונות מטבח או האם תפנו מקום לחלל נוסף כמו מזווה או מטבח אחורי ?
״ייעוד מעניק גמישות ותחושת נינוחות. זה מאפשר אזורי עבודה שקטים יותר לצד חללים שמרגישים פתוחים ומסבירי פנים. זה תומך גם בחללים משניים כגון בתי אוכל מזווה או אזורי שירות שמוציאים את האלמנטים הקשים יותר מהעין' אומרת לורן.
זה השלב באמת להתאים אישית את האחסון שלך גם לצרכים שלך. משוך את מתלי התבלינים שלנו ליד מגירות כיריים המוקדשות לתוצרת ביתית ומפרידים וערבות לסירי סכו"ם ומחבתות - כולם נכנסים לתמונה.
משמעות AVA
2. שלבו אזורי בישול
ייעוד שטח הבישול שלך הוא המקום שבו משולש המטבח עדיין נכנס לתמונה אבל בצורה גמישה יותר. ״אני עדיין חושב שמשולש המטבח תקף. חשוב ויעיל שהכיור והכיריים יהיו קרובים זה לזה. אבל אתה יכול גם להפיץ את הדברים קצת כפי שעשינו במטבח שלנו וזה מה שמאפשר תכנון אזורי לעבוד', אומרת הת'ר.
אתה עדיין רוצה לוודא ששלושת המכשירים העיקריים האלה נמצאים בהישג יד סביר אחד מהשני כדי להקל על הבישול, אבל אתה לא צריך לדבוק במידות הנוקשות של העבר כללי עיצוב מטבחים . שקול כיצד אתה משתמש במטבח שלך ובמכשירים והתכונות שאתה צריך בהישג יד.
"החלל תכננו את המטבח שלכם בצורה שתאפשר פעילות יומיומית אבל תבטיחו שלא תעקבו רחוק מדי מכלל המשולש שכן הליכה למקרר בזמן בישול ארוחת הערב לא אמורה להרגיש כמו 400 מ'", אומרת אמבר גאיטון מ בונגלו הקטן המבורך .
3. חשבו על ניקוי חללים
שלב זה של ייעוד המטבח חשוב לא פחות ממכשירי הבישול. הכל עניין של ניקוי לאחר ארוחה, כך שהמדיח בגודל הכיור שלך וגם המקום שבו אתה מאחסן חומרי ניקוי.
הפריסות הפונקציונליות ביותר מביאות בחשבון א כיור מטבח גדול מספיק כדי להקל על ניקוי תוצרת לפני תחילת הכנת המזון ושטיפה ושטיפה של סירים ומחבתות גדולים. מיקום מדיח הכלים שלך ליד הכיור שלך הוא גם בחירת פריסה מומלצת שכן זה אומר שאתה יכול לשטוף כלים מלוכלכים ולהניח אותם ישר לתוך המדיח.
כשמדובר בניקוי אחסון, הבחירה הנפוצה ביותר היא לנצל את החלל המסורבל הזה מתחת לכיור שלך. לא רק שזה הגיוני להחזיק חומרי ניקוי שבדרך כלל דורשים מים ליד הכיור, אלא זה גם מונע מכל כימיקלים להיות ליד אחסון מזון.
4. שקול שטח השיש והכנת מזון
משטחי מטבח ראוי ליותר מחשבה כשזה מגיע לתכנון אזורי ותכנון המטבח שלך. הם סוס עבודה אמיתי של החדר המשמשים כחלל הכנה לאוכל ואחסון.
״הפשטות היא המפתח. ייעוד טוב מתחיל עם יסודות חזקים: פריסה ברורה של זרימה אינטואיטיבית ופרטי ארונות שקולים היטב. אזורים צריכים להרגיש טבעיים ולא מאולצים, למשל לשמור על אזורי הכנה קרובים לאזורי בישול לאחסון נפרדים ממרחבים חברתיים ואזורים מעשיים כמו שימוש וניקיון משולבים בעדינות' אומר טום.
קחו בחשבון את הדרך בה אתם מכינים אוכל ומבשלים. צור אזור הכנה צמוד או ליד הכיריים כדי שתוכל לעבור בקלות בין השניים. זה גם זמן מצוין לשקול לאן ילכו הפחים שלך - התקנתם מתחת לחלל ההכנה מקלה בהרבה על סילוק שאריות ושילובם מתחת לדלפקים שלך מבטיחה זרימה חלקה ויזואלית ברחבי המטבח שלך.
"המטרה היא רוגע ויזואלי ובהירות פונקציונלית במקום חלוקות מוגדרות מדי או גימיקיות. כאשר נעשה היטב, ייעוד יוצר מטבח שמרגיש מאוזן נצחי וקל באמת לחיות בו' אומר טום.
5. גורם בסעודה וחברה
זה המקום שבו תכנון הייעוד הופך מושך יותר ממשולש העבודה - הוא לוקח בחשבון את הצורך המתפתח בחללי אוכל נעימים ובאזורים הדרושים ליצירת קשרים חברתיים.
״ייעוד יכול לספק יותר מקום נדרש עבור דיירים שונים במטבח. כמו כן, משפחות רבות סועדות במטבח באותה מידה כמו בחדר האוכל, כך שהאזור מציע יותר מקום לעשות זאת מבלי להעמיס על שטח הדלפק", מסבירה אמבר.
הדרך הברורה ליצור אזור לסעודה היא להוסיף שולחן אוכל וכיסאות קלאסיים, אבל במיוחד בפנים מטבחים קטנים יותר פינות שנוצרו באמצעות נשפים הן בחירה עיצובית מקסימה יותר ויוצרות יותר חיבור בין אזורים.
'אני באמת אוהב א משתה או א אזור ארוחת הבוקר במטבח' אומרת הת'ר. ״זה יוצר מקום לחיבור. מישהו יכול לשבת ולקצוץ בצל בזמן שמישהו אחר מבשל ליד הכיריים ואתם מדברים ומבלים ביחד. סוג כזה של קשר עם משפחה הוא משהו שהאזורים באמת תומכים בו בצורה שהמשולש הפשוט לא תומך בו.'
6. והקפידו להשאיר מקום לתחנות מותאמות אישית
אחד החלקים המרגשים ביותר של ייעוד המטבח שלך הוא הצגת התכונות והתחנות המותאמות אישית הנותנות מענה לצרכים שלך. זה יכול להיות תחנת קפה בר ביתי או אפילו פינת אפייה.
״הכל תלוי איך המשפחה שלך חיה ביום יום. אם יש לך ילדים והבקרים עמוסים, אתה צריך לחשוב על זה. אולי אתה צריך אזור ארוחת בוקר עם טוסטר אובן והכל מוכן כך שהבקרים יהיו מהירים וקלים' אומרת הת'ר.
"זה על חשיבה דרך היעילות של החוויה כמו גם הפונקציונליות. המשולש מצוין לבישול ארוחת ערב בערב, אבל תכנון הייעוד מאפשר לך לעצב את המטבח סביב אופן השימוש בו כל היום.'
המקום בו תציבו את התחנות הייעודיות הללו ישפיע על הפריסה שלכם, אז שקול את הזרימה של המטבח שלך לפני הצגתן. אם אתה מוסיף תחנת קפה שקול להוסיף אותה ליד א פינת אוכל אוֹ ישיבה באי כדי שתוכל לשבת וליהנות מזה. אותו דבר עבור א בר ארוחת בוקר - חשבו כיצד האזור צריך לעבוד עם אחרים במטבח. הם ישפיעו יותר על חיי היום-יום מאשר המרחק בין מכשירים.
"שקול את הפעילויות היומיומיות של המשפחה שלך ואת אלו יש לתת עדיפות", מסכימה אמבר. ״לדוגמה, יש לי תחנת קפה הכרחית כי זה לא רק הרגל אלא טקס ואורח חיים. לכן פינוי מקום לפעילות הזו בכל בוקר חשוב לי יותר מאשר להבטיח שהכיריים יהיו ממש מול כיור המטבח״.
ייעוד מטבחים עוסק ביצירת פריסה מותאמת אישית לא רק פונקציונלית. זה נותן עדיפות לזרימה באופן שמשקף את האופן שבו אתה משתמש במטבח שלך, בין אם זה שילוב בישול ואוכל או יישום אזורים הנותנים מענה לטקסים האהובים עליך. זה לא אומר שלמשולש העבודה כבר אין מקום, הוא פשוט מעודד אותך לחשוב מעבר למיקום של מכשירי חשמל בעת תכנון הפריסה שלך.